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Le Vivier

FrenchSeafoodFish593 rue de Rouen, Amiens, 80000Opens at 12:00
Entre bar à huîtres traditionnel et fruits de mer, Le Vivier sélectionne les meilleurs produits de notre littoral. Read more
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Les plateaux de fruits de mer

Livré avec vinaigre à l'échalote mayonnaise pain de seigle

  • Le Chalut

    Popular
  • L'Ecume

  • Le Royal

Notre sélection d'huitres

  • Saint Vaast La Hougue by Jansens n°4

    Popular
  • Marenne d'Oléron fines de claire verte by Dousset n°3

  • Spéciale Gillardeaux N°2

  • Spéciale Gillardeaux N°3

  • Spéciale Isigny N°1

Coquillages et fruits de mer

  • Spéciale Gillardeaux N°2

  • Spéciale Gillardeaux N°3

  • Crevettes d'Afrique

  • Langoustines 16/20

  • Palourdes

  • Amandes

  • Crevettes roses

    Popular
  • Crevettes grises

  • Moules d'Espagne
  • Bulots

De notre vivier

  • Tourteau avec mayonnaise et rouille de notre vivier

  • Homard canadien entier sur plateau

Les entrées froides

  • Le marbré de foie gras au macaron d'Amiens

  • Le foie gras de canard mi-cuit au porto

  • Saumon fumé par nos soins accompagné de toasts

  • Tartare aux deux saumon du vivier
  • L'assiette de charcuterie Méditerranéenne
  • Salade de homard bleu aux tomates confites et condiments asiatiques

Les entrées chaudes

  • Nage de homard bleu aux saveurs des bois coulis de crustacés
  • Homard de notre vivier roti au curry vert, litchis et ananas
  • Tarte fine de Saint-Jacques à la fondue de poireaux
  • Soupe de poissons de roche

Les poissons

  • Turbot de nos cotes bretonnes grillé sauce hollandaise
  • Homard bleu à l'armoricaine
  • Pavé de thon à la plancha aux saveurs de Provence
  • Risotto de Saint-Jacques aux girolles
  • Dos de cabillaud façon thaï lait de coco et curry vert
    Popular
  • Pot au feu de la mer

Les viandes

  • Poellée de ris de veau et langoustines, infusion des bois
  • Tartare de boeuf préparé

  • Ris de veau et langoustines

  • Tartare de boeuf préparé avec frites maison

    Popular

Les desserts

  • Assiette gourmande de notre patissier

  • Suggestion du patissier
  • Salade de fruits frais

Les champagnes

  • Taittinger Cuvée Prestige

Les vins blancs

  • Chardonnay Réserve d'Ines

  • Macon Lugny J. Drouhin

Les vins rouges

  • Grignan les Adémars

Accompagnements

  • Pain de seigle en tranches, mayonnaise, citron et vinaigre d'échalote

  • Grande assiette
  • Riz basmati