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Le Vivier

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FrenchSeafoodFishOpens at 12:00593 rue de Rouen, Amiens, 80000
Entre bar à huîtres traditionnel et fruits de mer, Le Vivier sélectionne les meilleurs produits de notre littoral. Read more
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Les plateaux de fruits de mer

Livré avec vinaigre à l'échalote mayonnaise pain de seigle

  • Le Chalut

    €33.00
  • L'Ecume

    €45.00
  • Le Royal

    €58.00

Notre sélection d'huitres

  • Saint Vaast La Hougue by Jansens n°4

    €14.00
  • Marenne d'Oléron fines de claire verte by Dousset n°3

    €19.00
  • Spéciale Gillardeaux N°2

    €34.00
  • Spéciale Gillardeaux N°3

    €27.00
  • Spéciale Isigny N°1

    €21.00

Coquillages et fruits de mer

  • Spéciale Gillardeaux N°2

    €26.00
  • Spéciale Gillardeaux N°3

    €24.00
  • Crevettes d'Afrique

    €10.00
  • Langoustines 16/20

    €10.00
  • Palourdes

    €7.00
  • Amandes

    €3.00
  • Crevettes roses

    €6.00
  • Crevettes grises

    €6.50
  • Moules d'Espagne
    €3.00
  • Bulots

    €4.50

De notre vivier

  • Tourteau avec mayonnaise et rouille de notre vivier

    €16.00
  • Homard canadien entier sur plateau

    €55.00

Les entrées froides

  • Le marbré de foie gras au macaron d'Amiens

    €15.00
  • Le foie gras de canard mi-cuit au porto

    €12.00
  • Saumon fumé par nos soins accompagné de toasts

    €10.00
  • Tartare aux deux saumon du vivier
    €20.00
  • L'assiette de charcuterie Méditerranéenne
    €15.00
  • Salade de homard bleu aux tomates confites et condiments asiatiques
    €36.00

Les entrées chaudes

  • Nage de homard bleu aux saveurs des bois coulis de crustacés
    €36.00
  • Homard de notre vivier roti au curry vert, litchis et ananas
    €30.00
  • Tarte fine de Saint-Jacques à la fondue de poireaux
    €22.00
  • Soupe de poissons de roche

    €9.00

Les poissons

  • Turbot de nos cotes bretonnes grillé sauce hollandaise
    €40.00
  • Homard bleu à l'armoricaine
    €52.00
  • Pavé de thon à la plancha aux saveurs de Provence
    €20.00
  • Risotto de Saint-Jacques aux girolles
    €24.00
  • Dos de cabillaud façon thaï lait de coco et curry vert
    €23.00
  • Pot au feu de la mer
    €22.00

Les viandes

  • Poellée de ris de veau et langoustines, infusion des bois
    €30.00
  • Tartare de boeuf préparé

    €18.00
  • Ris de veau et langoustines

    €36.00
  • Tartare de boeuf préparé avec frites maison

    €20.00

Les desserts

  • Assiette gourmande de notre patissier

    €9.00
  • Suggestion du patissier
    €7.00
  • Salade de fruits frais
    €10.00

Les champagnes

  • Taittinger Cuvée Prestige

    €55.00

Les vins blancs

  • Chardonnay Réserve d'Ines

    €30.00
  • Macon Lugny J. Drouhin
    €30.00

Les vins rouges

  • Grignan les Adémars
    €28.00

Accompagnements

  • Pain de seigle en tranches, mayonnaise, citron et vinaigre d'échalote

    €3.00
  • Grande assiette
    €6.00
  • Riz basmati
    €4.00