Casa Ferretti

Assiette de jambon de Parme (18 mois d’affinage), copeaux de parmesan

Burrata des pouilles (250 g ou 125 g pour 1 personne), tomates confites, basilic, fleur de sel, poivre et huile d’olive bio

Jambon cuit à la truffe, jambon de Parme (18 mois d’affinage), spianata (charcuterie piquante), tomates confites, artichauts confits, tartufata, croûtons de pain, fleurs de câpres et gressins aux graines de sésame

Focaccia, fusilli, salade du moment, tomates cerises, spianata piccante (charcuterie piquante), coppa, œuf dur bio, olives noires, basilic, huile d’olive et jus de citron

Focaccia, fusilli, salade du moment, tomates cerises, burratina, jambon de parme, olives noires, huile d’olive et jus de citron

Focaccia, fusilli, salade du moment, saumon fumé, anchois au sel, tomates séchées et marinées, fleurs de câpres, baie rose, huile d’olive et jus de citron

Focaccia, fusilli, salade du moment, émincé de poulet mariné (VOF), œuf dur, tomates cerises, cœurs d'artichauts, copeaux de parmesan huile d’olive et jus de citron

Riz arborio, émincé de poulet (VOF), champignons, parmesan...

Sauce pesto (basilicl, pignons de pin, huile d’olive, parmesan)

Farce ricotta et épinards, crème au basilic et pesto, jambon cru de Parme et parmesan

Guanciale (charcuterie italienne) jaune d’œuf, poivre et parmesan

Pesto de tomate, cœurs d''artichauts, tomates séchées et marinées, aubergines grillées*, olives noires, fleurs de câpres, piment d’Espelette et parmesan *produit issu de la congélation

Gnocchi, fricassée de champignons (1) et magret de canard (VOF)),parmesan 1 produit issu de la congélation

Pulpe de tomate, mozzarella, tomates cerises, burratina, basilic et pesto

Pulpe de tomate, mozzarella, tomates cerises, champignons, jambon blanc, braisé aux herbes, olives noires, origan et basilic

Pulpe de tomate, mozzarella, champignons, jambon cru de Parme, olives noires et copeaux de parmesan

Pulpe de tomate, mozzarella, cœurs d’artichauts, roquette, tomates cerises, trio de poivrons, champignons, pesto et copeaux de parmesan

Crème fraîche, mozzarella, fromage de chèvre, miel, figues confites et cerneaux de noix

Pulpe de tomate, mozzarella, spianata piccante (charcuterie piquante), tomates cerises, trio de poivrons, roquette et pignons de pin

Crème fraîche, mozzarella, gorgonzola, scamorza fumée et taleggio

Crème fraîche et miel, mozzarella, cerneaux de noix, gorgonzola, Speck (jambon fumé) et poire au sirop

Pulpe de tomate, mozzarella, spianata, trio de poivrons, burratina, pesto

Base crème fraîche, mozzarella, trio de poivron, émincé de poulet mariné, aubergines grillées, œuf bio

Crème fraîche et tartufata, mozzarella, jambon blanc braisé aux herbes, champignons et copeaux de parmesan

Crème fraîche, mozzarella, saumon fumé, scamorza fumée, tomates séchées et marinées, fleurs de câpres et baie rose

Sauce aux champignons, mozzarella, fricassée de champignons forestière*, magret frais (VOF), et séché, pignons de pin et piment d’Espelette *produit issu de la congélation

pulpe de tomate, mozzarella, anchois au sel et anchois marinés, tomates cerises, olives noires, basilic

Mousse mascarpone, boudoirs trempés au café et amandes

Mousse mascarpone et Spéculoos

Mousse mascarpone, biscuits trempés fruits rouges, nuage de crème vanillée, framboises et myrtilles du marché

Minérale ou pétillante

Minérale ou pétillante

Le Cola italien

Jus de fruits bio

Jus de fruits bio

Jus de fruits bio

Jus de fruits bio

Jus de fruits bio

Thé glacé bio

En bouteille

Parfum légèrement épicé et senteur de fruits rouges matures. Vin rouge de Sicile

Note de cerise, équilibré et de couleur rouge rubis. Vin des Abruzzes

Pinot gris aux notes florales et fruits des bois. Vin de Vénétie

Nez intense avec des notes d'agrumes et de délicates notes minérales et épicées. Vin de Vénétie.

Vin Bio. Notes d’agrumes et de pomme verte. Vin blanc sec de Sicile

Vin Bio. Parfum intense et fruité, bouche fraîche, bien équilibré. Vin blanc sec de Vénétie

Vin complexe présentant des notes intenses de fruits, de miel et d’herbes aromatiques. Vin blanc de Sicile

Cuvée Casa Ferretti. Robe rouge rubis, fruité et sec, mousse intense. Vin de Reggio Emilia.

Vin Bio. Fruits blancs, notes florales d’acacia. Vin blanc de la région de Vénétie

Vin Bio. Fruits blancs, notes florales d’acacia. Vin blanc de la région de Vénétie

Perlage fin et persistant, le nez à un arôme intense de fruits rouges, et de délicates notes de fleurs d'acacia. Vins rosé de Vénétie

Cuvée Casa Ferretti. Fruité et sec, mousse intense. Vin de Reggio Emilia.