37- Chicken curry
Poulet cuit dans une sauce curry masala
Spécialités indiennes
A- Oignon bajiy
Beignets d'oignons
B- prawn bajyi
Beignets de crevettes
C- Samsa aux légumes
Légumes préparés dans une pâte à frire
C1- Samosa viande
Viande préparée dans une pâte à frire
F- Salade indienne
Salade, tomates, concombre, oignons, coriandre, jus de citron, sel et poivre
G- Cucumber raitha
Yaourt parfumé au concombre et à la tomates
H- Fish bajyi
Beignets de poisson
I- Hors d'oeuvre mixte (2 personnes)
Beignets de légumes, samosa, kebabs, beignets de poisson et salade
Four en terre cuite
1- Tandoori mixte
Agneau, poulet, gambas et poisson, grillés dans le tandoori (façon chef)
2- Lamb sheek kebabs
Viande d'agneau hachée préparée et grillée (façon chef)
3- Lamb boti tikka
Viande d'agneau marinée et grillée
4- Chicken tikka
Blanc de poulet mariné et grillé
5- Tandoori chicken (2 pièces)
Poulet (mariné et grillé) au yaourt et épices safran
7- Chicken rashmi kebabs
Viande hachée de poulet et noix de cajou, préparée et cuite (façon chef)
8- Tandoorui prawns
Crevettes (marinées et grillées) au yaourt et épices
46- Palak paneer
Epinards sautés avec une sauce curry et fromage indien
46A- Paneer tikka masala
Fromage indien sauté avec oignons, sauce tomate et sauce curry
47- Palak aloo
Pommes de terre sautées, épinards et sauce curry
48- Bombay aloo
Pommes de terre sautées, oignons, tomates et sauce curry
49- Mixed vegetable curry
Légumes variés aux épices et curry
50- Mushroom sabji
Champignons cuits et sauce curry
51- Yellow daal
Lentilles épicées cuites au beurre
51A- Dal saag
Lentilles cuites, épinards et sauce curry
52A- Vegetable korma
Légumes variés, sautés avec crème fraîche, raisins, noix et curry léger
53- Aloo mutter
Pommes de terre sautées, petits pois et sauce masala
53A- Chole aloo
Pois chiches et pommes de terre sautées avec sauce curry et herbes
54- Baigan bhartha
Purée d'aubergines sautées avec sauce curry épicée
55A- Mutter paneer
Petits pois et tomates sautées avec fromage indien
55B- Paneer dopiaza
Fromage indien sauté avec tomates, oignons et poivrons
32- Chicken chili fry
Emincé de poulet grillé, sauté avec piment et oignons dans une sauce yaourt safran
33- Chicken malai curry
Poulet cuit dans une sauce curry et lait de coco
34- Chicken tikka masala
Blanc de poulet grillé sauté avec oignons et sauce tomate, dans une sauce curry
35- Chicken butter cream
Emincé de poulet cuit dans une sauce yaourt et beurre
37- Chicken curry
Poulet cuit dans une sauce curry masala
37A- Chicken madras, vindaloo ou phall
Poulet cuit dans une sauce curry très épicée
39- Chicken korma
Poulet sauté avec dates, raisins, noix et sauce curry finie à la crème
Lamb
41- Lamb korma
Agneau sauté, dates, raisins, noix et sauce curry finie à la crème
42- Lamb dopiaza
Agneau sauté, tomates, oignons et poivrons
45- Lamb curry
Agneau cuit dans une sauce curry masala
45A- Lamb madras ou vindaloo
Agneau cuit dans une sauce curry très épicées
27- Tiger prawn tandoori masala
Crevettes grillées cuites dans une sauce masala avec sauce yaourt et safran
28- Prawn dopiaza ou jalfrezi
Crevettes sautées, oignons, poivrons et tomates
29- Prawn masala
Crevettes sautées, poivrons, tomates et sauce curry
29A- Prawn madras, vindaloo ou phall
Crevettes sautées, poivrons, tomates et sauce curry épicée
29B- Prawn korma
Crevettes sautées, crème fraîche, dates, raisins, noix et curry léger
30- Prawn malai curry
Un curry léger de crevettes cuit dans du lait de noix de coco
30A- Fish dopiaza
Poisson sauté, tomates, oignons et poivrons
31- Fish masala
Poisson cuit dans une sauce masala, poivrons et tomates
31A- Fish malabar
Poisson cuit dans du lait de coco, oignons et gingembre
31B- Prawn butter fry
Crevettes sautées, poivrons, oignons et piment vert avec sauce tandoori
Pain indien
10- Peshwari naan
Pain aux raisins, noix de coco rapée et différentes noix
11- Masala naan
Pain aux oignons et coriandre frais ou piments verts
12- Cheese garlic naan
Pain au fromage, ail et oignon
13- Cheese naan
Pain au fromage
13- Cheese naan
Pain au fromage et piments verts
14- Plain naan
Pain nature
15- Butter naan
Pain au beurre
16- Tandoori roti
Pain complet
17- Keema naan
Pain, viande hachée, oignons et épices
17A- Garlic naan
Pain à l'ail et oignons
Riz composés
18- Biriyani spécial
Riz sautés au poulet, agneau, crevettes, dates, oeufs, noix, raisins et herbes
19- Biriyani prawns
Riz sauté aux crevettes et herbes
20- Biriyani chicken
Riz sauté au poulet et herbes
21-Biriyani lamb
Riz sauté à l'agneau et herbes
22-Mixed fried rice
Riz sauté, agneau, poulet, oeufs, petits pois, crevettes et herbes
22A- Egg fried rice
Riz sautés, petits pois, oeuf et épice
24- Mushroom rice
Riz sauté aux champignons et herbes
25- Biriyani vegetable
Riz sauté et légumes mélangés avec herbes
26- White rice
Riz nature, parfumé au safran
Kulfi
Lait, safran, parfum mangue, sucre et amandes
Gulab jamone
Boulettes de lait gloria en beignets et au sirop de cadamone
Suji halwa
Semoule cuite avec beurre, lait, raisins secs, amandes et sucres