DAKAO SAINT BARNABE

Au choix : un accompagnement (vermicelles, riz ou nouilles), une viande (boeuf, calamars, crevettes, poulet ou porc) et une sauce (aigre doux, basilic thaï, curry, gingembre, saké et piquante.

Soupe traditionnelle du Vietnam au bœuf, composée d'un bouillon à base d'os à moelle de bœuf, de viande et boulettes de bœuf, de pâtes de riz, d'oignons, de pousses de soja et d'autres herbes aromatiques.

Soupe aux nouilles jaunes et raviolis aux crevettes, accompagnée des crevettes et des tranches de pâté poulet

La soupe japonaise à la base de pâte de soja aromatisée, fermentée et salée et de dashi (bouillon de Bonite)

Salade composée de vermicelles de riz avec du bœuf sauté aux oignons et citronnelles, des nems au poulet, de salades vertes, de pousses de soja, de carottes, de concombre et de feuilles de menthe.

Bœuf sauté, poivrons et oignons, servi avec du riz blanc.

Poitrine de Porc caramélisée à la vietnamienne, accompagnée d’un bol de riz nature et des légumes aigres douces...

Rôti de canard mariné aux cinq épices (un mélange de poivre, d'anis étoilé, de cannelle, de clous de girofle et de fenouil), avec accompagnement riz et crudités.

Riz sauté avec des œufs, des légumes, des morceaux de jambon et de saucisse accompagné des brochettes de poulet caramélisé

Parfait en accompagnement.

Salade composée de vermicelles de riz avec du TOFU sauté aux oignons et citronnelles, des NEMS aux LEGUMES, de salades vertes, de pousses de soja, de carottes, de concombre et de feuilles de menthe etc...

Wok de nouilles sautées aux légumes et tofu, sauce soja

Raviolis japonais à la farine de blé, cuits à la vapeur puis légèrement frits, farcis avec le Tofu et des légumes (Choux, Carotte, Oignon, Ciboule, Ciboulette...)

3 Sushi saumon, 3 California thon cuit avocat , 3 Maki saumon, 3 California saumon avocat

Riz vinaigré, poulet caramélisé, mangue, pomme, concombre, avocat, carottes, edamame, salade d'algue (wakame) accompagné de sa sauce salée ou sucrée.

Bol de riz vinaigré accompagné des fines tranches de saumon et d'avocat.

Bol de riz vinaigré avec thon & saumon marinés, dés de pomme et mangue fraîches, sésames.

Vermicelles de riz, pousses de soja, salade verte, carotte râpée, crevettes, pâté de porc enroulés dans une galette de riz.

Salade d'algue antioxydante assaisonnées riche en nutriments

Pain chinois à la vapeur avec une croûte souple et sucrée, farcie avec de la viande de porc, champignons noirs, œuf dur et saucisse chinoise.

Raviolis japonais à la farine de blé, cuits à la vapeur puis légèrement frits, farcis des légumes (Choux, Carotte, Oignon, Ciboulette)

Exquises petites bouchées aux crevettes enveloppées par la farine de tapioca cuites à la vapeur. Une des variétés très populaires de DimSum cantonais.

Exquis bouchons aux crevettes enveloppés par la farine de blé, cuits à la vapeur. Une des variétés très populaires de DimSum cantonais.

5 pièces. Brochettes de poulet marinées à la sauce teriyaki (sauce "barbecue japonais" sucrée).

Raviolis, Nem poulet, Nem crevette, Samoussa, Crevette Torpédo

Mets festif traditionnel du Viêt Nam. Très apprécié à l'ancienne cour impériale. Rouleaux croustillants frits composés de farce de poulet entourée d’une galette de riz

Rouleaux croustillants frits garnis de farce de crevettes entourée d'une feuille de brick.

Croustillants et fondants. Mets populaire indien. Mélange de boeuf hachée, au curry, carottes, petits poires, échalotes, enveloppée dans une feuille de brick.

Délicieux raviolis bien croustillants aux crevettes, parfumés à la coriandre, ciboulette et au curcuma

Crevettes, enveloppées d'une panure croustillante de Panko, frites.

Salade de fruits frais de saison...100% fait maison

Pour les gourmands

Nougat vietnamien

Gingembre frais confits

1 unité.

1 Part.

L'eau de coco 100% pure 350 cl.

Boisson originale à base de jus de litchi et de nata de coco 32 cl.

Boisson originale à base de jus de mangue et de nata de coco 32 cl.

Boisson de miel avec des graines de CHIA. 29cl

Thé glacé Thaïlandais avec des graines de chia 290 ml.

50 cl.

33 centilitres

33 centilitres

25 cl

25 cl

25 cl

25 cL et Jus 100 % naturel & local.

25 cL et Jus 100 % naturel & local.

Jus 100% naturel et local, 25 cl.

50 centilitres

50 centilitres

50 centilitres

50 centilitres

50 centilitres

50 centilitres

Au choix

Au choix

Un bobun, une salade de fruits et une boisson au choix.