About Mortensen
Mortensen vous propose de délicieuses spécialités françaises préparées à partir d'ingrédients frais et sélectionnés pour leur qualité et origine
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Bavette black Angus poêlée, sauce poivre, pommes frites et haricots verts
€24.00Queues de crevettes sauce safranée, écrasé d'avocat
€14.00Tartare de bœuf black Angus pommes frites salade jeunes pousses
€22.00Risotto crémeux queues de crevettes snackées
€26.00Sancerre ROUGE Michel Girard
€26.00Pluma de cochon grillée, wok de légumes
€26.00Foie gras de canard, chutney de saison
€19.00Dos de saumon vapeur huile d'olive citron
€24.00Boudin basque confit d’oignons pomme purée
€24.00Linguine fraîche, tomate, basilic et parmesan
€16.00
Entrées chaudes
3 Ravioles à la truffe blanche d'Italie
€13.00Fricassée de pleurottes et artichauts poivrade
on poele d'abord les artichauts coupés en quartier et on ajoute les pleurottes , du persil et de l'échalote hachée€13.00Bisque crèmée de crustacés
nous réalisons notre bisque avec tetes et carapaces de langoustines et grosses crevettes sauvages, oignon, tomate, thym, laurier et aromates€11.006 Gros escargots sauvages de Bourgogne
€12.00Les 3 Gillardeau poêlées à la crème
€16.00
Pour commencer
Tartare de saumon frais à huile d'olive citron
le saumon frais est haché au couteau assaisonné d'huile d'olive et citron et posé sur un écrasé d'avocat€13.00Queues de crevettes sauce safranée, écrasé d'avocat
Grosses queues de crevettes avec sauce safran, née et écrasé d'avocat huile d'olive citron.€14.00Foie gras de canard, chutney de saison
€19.00Saucisson à la truffe de sorrente
Saucisson maigre italien aromatisé à la truffe.€10.00Bulots des mers celtiques sauce mayonnaise
bulots frais cuits par nos soins, mayonnaise maison€13.00Carpaccio de haddock, émincée de chou rouge
haddock tranché fin huile d'olive citron ciboulette et émincée de chou rouge sauce japonaise€13.00Les 6 Spéciales Gillardeau n°3, beurre citron sauce échalote
huitres ouvertes à la commande€21.00
Plats
Tartare de bœuf black Angus pommes frites salade jeunes pousses
tartare de boeuf black Angus haché au couteau à la commande, servi avec frites et salade jeunes pousses€22.00Risotto crémeux queues de crevettes snackées
€26.00Pluma de cochon grillée, wok de légumes
€26.00PopularGambas sauvages rôties, pesto et riz
€26.00rognon de veau sauté à la moutarde, pomme purée
le rognon est taillé en morceaux, poêlées et flambé au cognac, on ajoute crème, fond de veau et moutarde forte pour une sauce lisse et liée, servi avec purée de pomme de terre minute€26.00Linguine fraîche, tomate, basilic et parmesan
€16.00Boudin basque confit d’oignons pomme purée
€24.00Dos de saumon vapeur huile d'olive citron
Légumes gourmands (carottes fondantes, pois gourmands, haricots verts et courgettes)€24.00Bavette black Angus poêlée, sauce poivre, pommes frites et haricots verts
tendre bavette black Angus, sauce poivre à part servi avec pommes frites et haricots verts frais extra fins€24.00haddock poché, choux et beurre blanc
haddock J.C.DAVID poché au lait, posé sur un lit de choux (choucroute) et nappé de beurre blanc citronné échaloté€26.00
Fromages sélectionnés
Roquefort Papillon
€9.00Vieux comté
Fromage du Jura€9.00Saint-nectaire fermier
€9.00
Desserts maison
Des Fraises et des Framboises fraîches et coulis
€9.90PopularPavlova aux fruits rouges
une meringue maison garnie de chantilly et de salade de fruits rouges frais (fraises, framboises, myrtilles, mures, groseilles et cerises)€12.00Tarte fine feuilleté aux poires williams
Poires fraiches pochée dans un sirop vanillé, émincées et posées sur un lit de crème d'amandes.€9.50feuilleté aux fraises, crème pistache
feuilleté au beurre, crème pistache au chocolat blanc, fraises françaises, coulis et éclats de pistache€11.00Coupe de cerises à l'eau de vie
€11.00Brioche perdue marmelade d'abricots
€9.50Popularcaprice chocolat framboises, crème pistache
biscuit moelleux au chocolat, crème pistache, framboises fraiches, coulis de framboises et brisures de pistache composent le caprice€10.50
Softs
Coca-Cola zéro 25 cL
€3.50Jus d’orange.25 cL
€3.50Jus de tomate 25 cL
€3.50Coca-Cola 25 cL
€3.50Orezza 50 cL
€4.00Schweppes 25 cL
€3.50
Bières & vins
Sancerre ROUGE Michel Girard
vin rouge de Loire, Pinot noir€26.00Kirin-Ichiban 33 cL
€6.00Bière du Mont-Blanc 33 cL
€7.00Carlsberg 33 cL
€5.00Chablis JP Droin 75 cL
€28.00Saumur Champigny 75 cL Langlois Chateau
€16.00Les Darons Languedoc 75 cL
€14.00Chardonnay Ch.de Cleray Val de Loire 75 cL
Vin blanc€15.00Sancerre BLANC Michel Girard 75 cL
Vin blanc de Loire€26.00Bordeaux Clarendelle Saint-Emilion 2019 inspiré de Haut-Brion
€32.00Restricted