Pedzouille Le Baluchon

Notre tranché de poulet jaune des Landes, mariné pendant 24 H dans un lait Ribot et agrémenté de 3 chapelures pour assurer la finesse mais aussi le côté croustillant Servis avec un accompagnement et une sauce au choix

Boeuf Charolais, bleu d'Auvergne, Jaune d'Oeuf, noisettes et huile de noisette, cébettes, moutarde a l'ancienne avec sa brigade de pluches maisons.

Aubergine rotie 🍆, caviar d'Aubergine fumé, riz noir de Camargue, chimichuri, crumble de pain, choux fleur frit

Merguez de la maison Montalet, legumes rotis, Ossay Iraty raffiné, Mayo BBQ dans un pain brioché Rolls, avec sa brigade pluches maison

Salade façon César mais revisitée a la Pedzouille avec du poulet.

Filet de Poulet, Ventreche de Cochon, Pain de mie Thierry Breton, Tomates, Sucrines, Oeuf, avec sa brigade de pluches maisons

Délicieux Wings de poulet marinés maison, servis avec sa sauce BBQ

Frites de panisses, purée de pois chiches frites, creme de poivrons

Frites maison aux 3 variétés de pommes de terres (Agata, Agria, et patate douce) et cuites dans 2 bains. Servies avec une sauce BBQ de ouf ou une sauce mayo gribiche ma biche.

Haricots verts, tomates cerises et champigons

Salade, Choux, oignons rouges, style coleslaw yeeeeehaaaaa

Mousse au chocolat compact et gourmande éclat de Gavotte, servie avec une sauce caramel beurre salé. #WinterBody2022

Dangereusement coulant et tendre avec un caramel mou et sale au gros sel d'Alsace et des petite (pas si petite) pépites de chocolat.

Gateau au chocolat bien fat bien tendre bien coulant avec des petites fraises innocentes

Élaboré au cœur des Alpes avec des extraits naturels de plantes, dont la noix de cola, ses fines bulles légèrement sucrées et citronnées aux notes de caramel vont te faire pétiller les yeux et t’en mettre plein les mirettes. Un cola alternatif et légèrement transgressif qui fait fusionner le meilleur de la Yaute et de l’Amérique.

Né de l’infusion de feuilles entières de thé noir et de thé noir Darjeeling. Parfumé au citron et relevé d’une pointe de menthe : l’eau des Alpes lui offre toute sa pureté.

Acidulée et légèrement astringente, le citron vert lui apporte une touche d’exotisme et lui confère une personnalité piquante qui apporte une fraîcheur inédite à chaque gorgée.