MONCHEF - HEALTHY
- LE CHEF THIBAULT BARBAFIERI DE L'ÉMISSION TOP CHEF 9 VOUS PROPOSE SA CUISINE 100% FAITE MAISON.
Entrées 🥗
Oeufs mimosa et stracciatella en salade de lentilles 🍳
Œufs mimosa, stracciatella, lentilles, radis, jeunes pousses, vinaigrette au miel, citron, huile de noix, copeaux de parmesan, ciboulette, basilic et noix torréfiées. À déguster froid.14,00 €✽ Taille mini ✽ Œufs mimosa et stracciatella en salade de lentilles
Oeufs mimosa et stracciatella en salade de lentilles, jeunes pousses, vinaigrette au citron, huile de noisette et gingembre, copeaux de parmesan, ciboulette, coriandre et noisettes torréfiées. A déguster froid.9,50 €Burrata et butternut rôtie au gingembre 😋
Burrata et butternut rôtie, gingembre, salade de chou rouge, oignons caramélisés, jeunes pousses, vinaigrette au miel, tomates cerise confites, citron, graines de courge et copeaux de parmesan. A déguster froid.14,00 €✽ Taille mini ✽ Burrata et butternut rôtie au gingembre
Burrata et butternut rôtie, gingembre, salade de chou rouge, oignons caramélisés, jeunes pousses, vinaigrette au miel, tomates cerise confites, citron, graines de courge et copeaux de parmesan. A déguster froid.9,00 €Houmous au pesto, fenouil et pistaches 🌱💚
Houmous de pois chiches au pesto, fenouil et brocoli, pistache, citron, basilic, ciboulette, roquette et pois chiches grillés. À déguster froid.15,00 €✽ Taille mini ✽ Houmous au pesto, fenouil et pistaches 🌱💚
Houmous de pois chiches au pesto, fenouil et brocoli, pistache, citron, basilic, ciboulette, roquette et pois chiches grillés. À déguster froid.9,50 €Velouté de brocolis au lait de coco et pistaches 🥦🥥
Velouté de brocoli au lait de coco, chips de coco, ciboulette et pistaches. À déguster chaud ou froid.7,50 €✽ Taille mini ✽ Velouté de brocolis au lait de coco et pistaches 🥦🥥
Velouté de brocoli au lait de coco, chips de coco, ciboulette et pistaches. À déguster chaud ou froid.4,50 €Pain au levain 🥖
0,90 €
Plats 🍲
Tataki de thon carottes et passion 🐟🥕❤️🔥
Tataki de thon, carottes, gingembre, passion, vinaigrette passion, cébettes, purée de carottes au gingembre, pickles de carottes, piment doux, fenouil, citron confit, basilic et pignons torréfiés. À déguster froid.24,00 €Gnocchis de patate douce, crème de sauge et citronnelle 🤤🧡
Gnocchis de patate douce (faits main), crème de sauge à la citronnelle et pignons torréfiés, ciboulette et parmesan. À déguster chaud.16,00 €Gnocchis au pesto rosso et pignons torréfiés 👨🏻🍳
Très bien noté· Gnocchis de pommes de terre (faits main) au pesto rosso, parmesan, ciboulette, pignons torréfiés, roquette et parmesan. A déguster chaud.13,00 €Salade de poulpe aux légumes grillés 🐙🥕
Poulpe mijoté, snacké, crème de brocoli, fenouil, radis grillés en vinaigrette au gingembre, citron, piment doux, oignons rouges en pickles, cébettes, roquette et pignons torréfiés. À déguster froid.17,00 €Tagliatelles au pesto et légumes de printemps 👨🏻🍳🍝🥦
Tagliatelles au pesto, brocolis sautés, asperges vertes et pignons torréfiés, stracciatella, copeaux de parmesan, basilic et citron confit. À déguster chaud.18,00 €Pain au levain 🥖
0,90 €
Desserts 🍰
Mousse au chocolat noir sans sucre 🖤
Mousse au chocolat noir 72% sans sucre ni oeufs et croquants de chocolat noir à la fève de cacao torréfiée.5,00 €Crumble de granola maison et fruits de saison 🍐
Crumble façon granola de prunes et poires bio de sénas.5,00 €Cookie 🍪
Cookie aux pépites de chocolat noir et mélange de graines (lin, courge, tournesol).3,50 €
Boissons
Eau minérale plate 808 💧
Eau minérale plate naturelle du Pays d'Aix, source de Meyreuil, 40cl. Bouteille en verre.3,50 €Perrier 💦
Eau pétillante 20cl. Bouteille en verre.3,00 €Jus de fruits frais : pomme, fruits rouges, citron 🍏🍓🍋
Jus de fruits frais Kookabarra : pomme, fruits rouges, citron. Sans sucres ajoutés ni conservateurs. Technique de pressage à froid par haute pression pour une conservation parfaite des anti-oxydants, vitamines et minéraux. Fabrication locale.4,70 €Jus de fruits frais : pamplemousse 🚀
Jus de pamplemousse. Sans sucres ajoutés ni conservateurs. Technique de pressage à froid par haute pression pour une conservation parfaite des anti-oxydants, vitamines et minéraux. Fabrication locale.4,70 €Jus de fruits frais : ananas 🍍
Jus d'ananas. Sans sucres ajoutés ni conservateurs. Technique de pressage à froid par haute pression pour une conservation parfaite des anti-oxydants, vitamines et minéraux. Fabrication locale.4,70 €Jus de fruits de frais : black lime 🖤🍋
Jus de fruits frais Kookabarra : black lime. Sans sucres ajoutés ni conservateurs. Technique de pressage à froid par haute pression pour une conservation parfaite des anti-oxydants, vitamines et minéraux. Fabrication locale.4,70 €Jus de fruits frais : pomme, menthe, citron 🍎💚🍋
Jus de pomme, menthe et citron Kookabarra. Sans sucres ajoutés ni conservateurs. Technique de pressage à froid par haute pression pour une conservation parfaite des anti-oxydants, vitamines et minéraux. Fabrication locale. 25cl.4,70 €Smoothie de fruits frais : pomme, banane 🍎🍌
Smoothie de fruits frais Kookabarra : pomme, banane. Sans sucres ajoutés ni conservateurs. Technique de pressage à froid par haute pression pour une conservation parfaite des anti-oxydants, vitamines et minéraux. Fabrication locale.4,70 €Jus de fruits frais : pomme, mangue et gingembre 🍏🥭💥
Jus de pomme, mangue et gingembre Kookabarra. Sans sucres ajoutés ni conservateurs. Technique de pressage à froid par haute pression pour une conservation parfaite des anti-oxydants, vitamines et minéraux. Fabrication locale. 25cl.4,70 €Jus de fruits frais : orange 🍊
Jus d'orange Kookabarra. Sans sucres ajoutés ni conservateurs. Technique de pressage à froid par haute pression pour une conservation parfaite des anti-oxydants, vitamines et minéraux. Fabrication locale.4,70 €Kombucha : hibiscus, rose et timur 🌺🌹🍋
Lokki Kombucha à l’hibiscus, rose de Damas et notes d’agrumes de la baie de timur. 33cl.5,40 €Kombucha : gingembre et tulsi 🧘♀️
Lokki Kombucha au gingembre et basilic sacré. 33cl.5,40 €Coca cola 🥤
Coca cola 25cl. Bouteille en verre.3,00 €Coca cola zéro 🥤
Coca cola zéro 25cl. Bouteille en verre.3,00 €Bière blonde artisanale 🍺
Bière artisanale du Garlaban brassée à Aubagne. Bière blonde légère, robe dorée associant douceur du malt et goût miellé à la saveur épicée et florale du romarin. Bouteille de 33cl.5,90 €Bière blonde au Gin Juillet Buddha's hand 🍺
Bière artisanale du Garlaban brassée à Aubagne. Bière blonde légère associant douceur du malt et goût miellé à la fraicheur et aux notes d'agrumes du Gin. Bouteille de 33cl.5,90 €Domaine du Bagnol 2021 - Vin blanc BIO de Cassis 🍷
Vin de Cassis AOC, cuvée authentique. Vendanges manuelles. Marsanne, Clairette & Ugni Blanc. Bouteille de 75cl.28,00 €Domaine du Bagnol 2021 - Vin rosé BIO de Cassis 🍷
Vin de Cassis AOC, cuvée authentique. Vendanges manuelles. Grenache, Cinsault, Mourvèdre. Bouteille de 75cl.28,00 €Domaine du Bagnol 2020 - Vin rouge BIO de Cassis 🍷
Vin de Cassis AOC, cuvée du Marquis de Fesques. Élevage naturel sous bois, vendanges manuelles. Mourvèdre & Grenache Vieilles Vignes. Bouteille de 75cl.34,00 €Champagne gremillet brut selection
70% Pinot Noir - 30% Chardonnay. 75cl.52,00 €
