La Fabrique

Croquettes au jambon ibérique

Croquettes au jambon ibérique - Servies par 6 pièces

Grande planche ibérique à partager

Foie gras mi-cuit & confiture d’oignons

Foie gras mi-cuit er confiture d’oignons

Camembert rôti & ventrêche grillée

Camembert rôti, ventrêche grillée et petite salade

Salade caesar au poulet

Salade romaine, poulet, oignons fris, œuf, croutons, parmesan et sauce Caesar maison

Salade caesar au saumon

Salade romaine, saumon, oignons fris, œuf, croutons, parmesan et sauce caesar maison

Salade landaise

Salade romaine, gésiers, manchons de canard confits et foie gras

Tartare classique

Bœuf coupé au couteau (180 g)

Tartare italien

Bœuf coupé au couteau (180 g), anchois, parmesan, basilic et huile d’olive

Tartare de saumon

Tartare de saumon, échalotes, ciboulette, huile d’olive et citron

Bacon cheese burger

Bacon cheese burger

Duck burger

Foie frais et sauce aux cèpes

Cuisse de canard confite

Cuisse de canard confite et compotée d’oignons

Andouillette AAAAA

Andouillette AAAAA et sauce moutarde

Magret de canard

Magret de canard (400 g) et sauce au poivre

Parmentier de confit de canard

Parmentier de confit de canard, foie frais et jus au xérès

Onglet de bœuf

Onglet de bœuf et échalotes confites

Risotto de gambas

Risotto de gambas

Frites maison

Frites maison cuite à la graisse de canard

Tiramisu café

Tiramisu au café

Baba au rhum

Baba au rhum

Fondant au chocolat

Fondant au chocolat et crème anglaise

Ile flottante

Ile flottante

Fromage de brebis & confiture

Fromage de brebis et confiture

Coca-Cola 33 cl

33 cl

Orangina 33 cl

33 cl

Abatilles plate 1 L

1 L

Abatilles pétillante 1 L

1 L

Heineken 33 cl

33 cl

Rouge: Montagne St Emilion - Château Piron

Rouge: Graves - Château Archambeau