La Tupiña
Entrées
Terrine de foie gras mi-cuit au vin de Cadillac
Foie de canard des Landes (90 g) servi mi-cuit en terrine19,00 €betteraves rôties au bois
11,00 €asperges vinaigrette
15,00 €
Plats
Macaronade
Grosses pâtes, sauce aux cèpes, crème, lard et foie gras19,50 €Filet de boeuf grillé Ribeiro (Capucins)
Sans accompagnement.19,00 €Filet de boeuf grillé Ribeiro (Capucins) et foie gras poêlé
Sans accompagnement.23,00 €Tournedos de Canard Rossiny
20,00 €Gratin Dauphinois aux Cèpes
13,00 €carré d’agneau au vert pré
17,00 €
Accompagnements
Salade verte de saison
Salade verte de saison3,00 €Poêlée de légumes de saison
7,00 €Frites cuites dans la graisse d'oie ou de canard
6,00 €
Desserts
Assiette de fromage
Fromage de brebis et Rocamadour7,00 €Gâteau au chocolat
Gâteau au chocolat6,00 €Pruneaux à l'Armagnac
Pruneaux à l'Armagnac6,00 €pain perdu
5,00 €
Softs
Jus d'orange Alain Millat 33 cl
33 cl3,00 €Jus de raisin Alain Millat 33 cl
33 cl3,00 €Jus de tomate Alain Millat 33 cl
33 cl3,00 €
Alcools
Château Tour Haut Caussan
Médoc, Rouge, 201423,50 €Bière bio Burdigala IPA
33cl bière locale et bio6,50 €Blanc Limé 75 cl
Une base de vin blanc sec avec un savant mélange d’arômes naturels d’agrumes, le tout agrémenté de fines bulles. Dans les années 50, c’était la boisson de prédilection dans les cafés du Sud Ouest et les brasseries Parisiennes.10,00 €Château de Parenchère
Bordeaux Supérieur, Blanc, 201810,00 €Lynch Bages 1996
Pauillac, Famille Cazes. Vendanges manuelles, sélection rigoureuse et élevage de 12 à 15 mois donnent des vins d'une belle concentration, marqués par la richesse des tanins, où dominent des notes épicées et mentholées. Avec le temps, ils développent une incomparable complexité aromatique.149,60 €1/2 Château Haut-Bertinerie
37.5 cl, Premières Côtes de Blaye, 201514,00 €Magnum de Château Caronne Ste Gemme 2015
Haut Médoc, 1.5 L, 201545,00 €Château Caronne Ste Gemme 2016
75 cl, Haut Médoc21,00 €Saïkouk, Médoc, 2017
Rouge16,50 €Château Pontet Canet 2006
Pauillac, 75 cl260,00 €1/2 Plaisir de siaurac
2016, Lalande de pomerol11,00 €
