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Servi avec une entrée au choix
Le sashimi est servi sur assiette, faite de belles tranches de poisson frais (environ 140g) et accompagné d’un bol de riz sushi. Entrées au choix : soupe miso ou salade de chou.
Le Chirashi est servi dans un grand bol de riz, recouvert de belles tranches de poisson frais. Entrées au choix : soupe miso ou salade de chou.
Le tataki «coupé en morceaux» aussi appelé tosa-mi, désigne une technique de préparation du poisson ou de la viande dans la cuisine japonaise (environ 150g). Entrées au choix : Soupe Miso ou Salade de chou.
