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Maison de la Truffe Marbeuf

4.6(50+ notes)
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FrançaisOuvre à 12:0014 rue Marbeuf, Paris, 75008
Le Diamant Noir de la gastronomie française, depuis 1932Read more

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L'apéritif autour de la truffe

  • La dégustation blinis kaspia

    63,00 €
  • Le duo de foie gras et toasts

    70,00 €

Les entrées froides

  • Terrine de foie gras de canard truffé en illefeuille de truffe noire
    45,00 €
  • Burratina truffée, perles de truffe noire
    38,00 €
  • Carpaccio de bœuf, roquette et parmesan, et truffe de saison
    26,00 €
  • Carpaccio de bœuf, roquette et parmesan, et truffe noire
    40,00 €
  • Cœur de saumon fumé norvégien truffé, en gravelax, légumes croquants et truffe de saison
    35,00 €
  • Cœur de saumon fumé norvégien truffé, en gravelax, légumes croquants et truffe noire
    49,00 €Populaire

Les entrées chaudes

  • Le Saint-Marcellin affiné à la truffe noire
    25,00 €
  • Le velouté de châtaignes et dés de foie gras de canard

    37,00 €Populaire

Les poissons

  • Le Saint-Pierre rôti à la truffe de saison

    43,00 €
  • Le Saint-Pierre rôti à la truffe noire

    57,00 €

Les viandes

  • Le Filet de bœuf rôti, truffe d'Été

    46,00 €
  • Le filet de bœuf rôti, truffe noire

    60,00 €
  • Mini burger à la truffe noire

    39,00 €

Les incontournables

  • Pomme de terre au four, crème truffée et perles de truffe noire melanosporum
    32,00 €Populaire
  • La fameuse pizza à la purée de truffe noire, buffala et roquette
    46,00 €Populaire

Les œufs

  • Œuf de poule en brouillade à la truffe d'Été
    26,00 €
  • Œuf de poule en brouillade à la truffe noire
    40,00 €

Les pâtes et les risottos

  • Tortellinis, crème de cèpes à la truffe noire
    48,00 €
  • Les Tortellinis, crème de cèpes à la truffe de saison
    34,00 €
  • Risotto à la truffe d'Été
    29,00 €
  • Risotto à la truffe noire
    43,00 €Populaire
  • Risotto crémeux à la truffe noire et homard breton
    78,00 €

Les spécialités fromagères à la truffe

  • Brie de meaux à la truffe noire
    14,00 €
  • Chèvre frais à la truffe noire et miel truffé
    12,00 €
  • Assortiment de fromages truffés à la truffe noire
    19,00 €
  • Le Brillat Savarin à la truffe blanche d'Alba
    22,00 €

Les douceurs maisons

  • Notre mi-cuit au chocolat Saint-Domingue
    15,00 €
  • La poire William, praliné, noisettes grillées

    12,00 €

Les réserves "maison de la truffe"

  • Bordeaux

    49,00 €
  • Champagne

    72,00 €