RATN
Indien
4.7 Excellent(47)Ouvre à 19:152,50 € de livraison10,00 € minimum
Menu déjeuner
Du lundi au vendredi uniquement le midi
Menu déjeuner - Formule grillade
Poulet tikka, chutney de mangue, curry de légumes du jour, riz Basmati, naan au fromage32,00 €Menu déjeuner - Formule curry
Poulet korma, curry de légumes du jour, riz Basmati, naan au fromage32,00 €
Entrées moghol tandoori
Murg mughlai tikka
Morceaux de blanc de poulet désossés marinés puis dorées au four18,00 €Peshwari murg kabab
Brochette de poulet haché mélangé aux épices, coriandre fraîche, safran, amandes en poudre, puis grillé18,00 €Sunheri murg tandoori
Morceau de poulet mariné dans une sauce safranée aux épices, puis grillé22,00 €Lazeez gosht tikka
Morceaux de gigot d’agneau macérés dans une sauce aux aromates, herbes de saison, légèrement parfumés et grillés18,00 €Reshmi sheekh kabab
Brochette de gigot d'agneau haché mélange aux épices, oignons rouges, menthe fraîche, coriandre fraîche, herbes puis grillée18,00 €PopulaireRogani jheenga pakora
Beignets de crevettes décortiquées nappées de farine et parfumés aux épices22,00 €Navratn jheenga tandoori
Gambas marinées dans une sauce safranée aux épices, délicatement parfumées au lait de coco puis dorées au tandoori35,00 €Samosa
Beignets en chausson de pommes de terre18,00 €Hara bhara kabab
Brochette de légumes frais mélangés aux épices, parfumés aux feuilles de moutarde, coriandre fraîche, puis grillée22,00 €
Plats moghol poulet
Nawabi makhani murg
Émincé de poulet grillé puis cuisiné avec une sauce royale au beurre et au safran28,00 €Shahi murg masala
Émincé de poulet grillé et cuisiné avec de la mangue fraîche, poivrons, tomates et moyennement épicés28,00 €Navratn murg korma
Délicatesse de poulet cuisinée avec une sauce à la crème fraîche, noix de cajou et raisins28,00 €Murg mirch madras
Émincé de poulet cuisiné avec une sauce relevée au tamarin et piments verts28,00 €Murg lababdar
Émincé de poulet grillé puis cuisiné avec une sauce à base de fromage indien, crème fraîche, arrosée d’extrait de citron vert parfumé aux épices28,00 €Murg nihari
Émincé de poulet préparé avec une sauce à la farine complète parfumée à la moutarde, à la cannelle, à l’anis étoilé et à la menthe fraîche28,00 €Murg matar makhana
Émincé de poulet haché en calots assemblés en un mélange de noix de cajou, graines de lotus, avec une sauce à la crème fraîche arrosée au miel28,00 €Murg nizam
Émincé de poulet cuisiné avec une sauce à la base de noix de coco et de sésame28,00 €
Plats moghol poissons et crevettes
Navratn jheenga korma
Crevettes décortiquées à la crème fraîche, noix de cajou et raisins28,00 €Malvani jheenga madras
Crevettes décortiquées avec une sauce relevée, parfumées à la noix de coco28,00 €Ambotik jheenga ghassi
Crevettes décortiquées cuisinés aux tomates cerises, poivrons, oignons rouges, piments rouges séchés maison dans une sauce parfumée aux feuilles de curry sur une pointe de vinaigre de Modène28,00 €Jheenga balchao
Crevettes décortiquées cuisinées aux épices, feuilles de curry parfumées à la cannelle, anis étoilé et graines de moutarde28,00 €Jheenga varuval
Crevettes décortiquées cuisinées avec une sauce à la farine de riz, tamarin et parfumées à l’extrait de citron vert28,00 €Malai jheenga
Crevettes décortiquées cuisinées dans du lait, de la crème fraîche avec des oeufs concassés, éclats de fromage indien sur une sauce au curry28,00 €Machchi meen sailana
Petits calots de beignets de turbot aux oeufs safranés, parfumés aux épices et feuilles de curry, sauce à la crème fraîche28,00 €Jheenga begum bahar
Gambas marinées aux épices, délicatement grillées et parfumées, servies avec une sauce safranée au lait de coco, à la crème fraîche et tomates35,00 €Nargisi shahi machchi
Saumon mariné aux herbes cuisiné avec une sauce moyennement épicée parfumée à la noix de l'évêque28,00 €
Plats moghol agneau
Navratn shahi korma
Morceaux de gigot d’agneau avec une sauce à la crème fraîche, noix de cajou et raisins28,00 €Handi gosht
Morceaux de gigot d’agneau mariné et cuisinés avec du yaourt sur un lit de tomates fraîches et menthe fraîche28,00 €Gosht do piaza
Morceaux de gigot d’agneau cuisinés avec des oignons, piment vert, épices et piments rouges séchés maison28,00 €Bhuna gosht
Morceaux de gigot d’agneau grillés et cuisinés avec de la mangue fraîche, poivrons, tomates et moyennement épicé28,00 €Lazeez roghan josh
Gigot d’agneau à la sauce traditionnelle parfumée et légèrement relevée28,00 €Shikhampuri keema masala
Gigot d’agneau haché cuisiné dans une sauce à base de tomates fraîches parfumé à la coriandre fraîche, oignons rouges, farine de pois chiches grillés et feuilles de curry28,00 €Yakhni gosht
Morceaux de gigot d'agneau cuisinés au lait, yaourt, noix, enrichis de pétales de rose et de safran28,00 €Sukka gosht
Morceaux de gigot d'agneau cuisinés au noix de coco, parfumés au cardamon et gingembre, saupoudrés d'oeufs concassés28,00 €
Plats moghol légumes
Plats végétariens
Daal ratni
Curry aux lentilles noires et jaunes maison épicées25,00 €Sarson ka saag
Curry d'épinards hachés légèrement épicé25,00 €Baingan bharta bahar
Délicatesses d'aubergines et tomates fraîches25,00 €Navratn shahi pasanda
Pavés de fromage indien fait maison, sauce safranée aux amandes, beurre et crème fraîche25,00 €Chana masala
Curry de pois chiches, oignons et piments verts25,00 €Mughlai dum aloo
Curry de pommes de terre épicé, oignons, cumin et piments verts25,00 €Guncha taka tin
Fricassé de légumes de saison sautés aux épices et saupoudrés d'aromates en feuilles25,00 €Bhindi masala
Okras/gombos sautés avec des oignons, tomates cerises, feuilles de curry et piment vert25,00 €Raita
Yaourt aux crudités parfumé aux herbes de saison17,00 €Pudina raita
Yaourt à la menthe fraîche parfumé au cumin17,00 €
Pains moghol tandoori
Paniri naan nan fromage
Pain traditionnel à pâte levée au fromage10,00 €Garlic naan
Pain traditionnel à pâte levée parfumé à l’ail et aux herbes12,00 €Kulcha naan
Pain traditionnel à pâte levée fourré aux pommes de terre, oignons, herbes fraîches et épices12,00 €Peshwari naan
Pain traditionnel à pâte levée au miel, noix de cajou, pistaches, saupoudré d’amandes et safran12,00 €Dhaniya naan
Pain traditionnel à pâte levée pétrie et parfumée à la coriandre fraîche et feuilles de moutarde10,00 €Naan
Pain traditionnel à pâte levée nature9,00 €Naan butter
Pain traditionnel à pâte levée pétrie au beurre9,00 €Lachcha paratha
Pain traditionnel à pâte non levée et farine complète au beurre9,00 €
Riz basmati
Zafrani kashmiri pullao
Riz basmati safrané aux noix de cajou, pistaches et raisins15,00 €PopulaireMazedar punjabi pullao
Riz basmati mélangé aux oignons et petit pois, parfumé aux herbes15,00 €Murg masala biryani
Riz basmati safrané cuisiné, avec suprême de volaille, noix de cajou, amandes, raisins et légèrement parfumé35,00 €Dum gosht biryani
Riz basmati safrané cuisiné avec des morceaux de gigot d’agneau, noix de cajou, amandes, raisins et légèrement parfumé35,00 €PopulaireSunheri subz biryani
Riz basmati safrané cuisiné avec des légumes de saison, noix de cajou, amandes, raisins et légèrement parfumé35,00 €Machli masala biryani
Riz basmati safrané cuisiné avec crevettes décortiquées, noix de cajou, amandes, raisins et légèrement parfumé35,00 €
Meetha-desserts
Kesar kulfi
Glace indienne traditionnelle faite maison au lait frais et noix de cajou15,00 €PopulaireGulab jamun
Gâteau en soufflé de rose parfumé à la cardamon15,00 €PopulaireRasmalai
Gâteau en soufflé de lait dans une sauce au lait et pistaches15,00 €Gajar ka halwa
Gâteau maison avec des carottes au beurre, fromage indien fait maison en poudre avec pistaches15,00 €Badam ki jali
Préparation à l'ancienne aux amandes, enrichie de noix, pistaches et pétales de rose15,00 €Gharana
Crème de lait au vermicelle indien safrané aux amandes, noix et raisins15,00 €Zarda
Préparation de riz maison au sucre de canne, éclaté d'ananas mélangé aux pétales des roses rouges15,00 €Meethi dahi
Yaourt préparé aux amandes, aux pistaches, parfumé au safran15,00 €Aam ki bahar
Mousseline de mangue fraîche15,00 €Lassi mangue
Boisson traditionnel à la mangue fraîche : 25 cl15,00 €
