Yatai Ramen đ - ChĂąteaudun
Formules
Trio de rÄmens đđđ
3 fois plus de plaisir avec notre formule Ă 3 ramens55,00 âŹDuo de rÄmens đđ
2 fois plus de plaisir avec notre formule Ă 2 ramens37,50 âŹEntrĂ©e + RÄmen + Dessert
DĂ©gustez notre formule EntrĂ©e + RÄmen + Dessert34,50 âŹEntrĂ©e + RÄmen
TrĂšs bien noté· DĂ©gustez notre formule EntrĂ©e + RÄmen28,50 âŹRÄmen + Dessert
DĂ©gustez notre formule RÄmen + Dessert28,50 âŹCombo RÄmen/Ramune đ„€
DĂ©gustez notre ramen avec la boisson non alcoolisĂ©e prĂ©fĂ©rĂ©e des Japonais : Ramune (limonade japonaise)22,00 âŹOh My Veggie đ„Ź
Une formule 100% veggie pour nos inconditionnels vĂ©gĂ©tariens33,00 âŹMenu Ramen Lovers (pour 2 pers)
Pour les food lovers Ă l'extreme, une formule pour 2 personnes de l'entrĂ©e jusqu'au dessert70,00 âŹ
Tapas ćè đ„
Gyoza maison Porc x 5
Fait maison, avec sa tuile croustillante, sĂ©same et cĂ©bette. Sauce ponzu maison incluse.9,00 âŹGyoza maison vĂ©gĂ©tarien x 5
Fait maison, avec sa tuile croustillante, sĂ©same et cĂ©bette. Sauce ponzu maison incluse.9,00 âŹConcombre goma et pignons pin
Pickle concombre, vinaigrette japonaise, algues nori, petite fraicheur Ă consommer sans modĂ©ration5,50 âŹPopulaireSpicy Karaage
Traditionnels beignets de poulet Ă©picĂ©11,00 âŹKaraage
Traditionnel beignet de poulet frit japonais10,00 âŹPoulpe Wakame Miso
et son dressing moutardĂ©10,00 âŹMagret slices
Magret canard rosĂ©, rĂ©duction balsamique soja, condiment pesto et miso blanc, basilic10,00 âŹGyoza salade porc đ„đ„
8 gyozas porc maison et sa salade de saison sauce goma. Fait maison, avec sa tuile croustillante, sĂ©same et cĂ©bette. Sauce ponzu maison incluse.16,00 âŹGyoza salade vĂ©gĂ©tarien đ„đ„
8 gyozas vĂ©gĂ©tarien maison et sa salade de saison sauce goma. Fait maison, avec sa tuile croustillante, sĂ©same et cĂ©bette. Sauce ponzu maison incluse.16,00 âŹTonkatsu Porc entrĂ©e
Porc panĂ© frit10,00 âŹMini Karaage Don
Traditionnel beignet poulet frit japonais accompagnĂ© de riz9,00 âŹTorikatsu Poulet entrĂ©e
Poulet en lamelle frit9,00 âŹ
RÄmen ă©ăŒăĄăł đ
RÄmen wagyu signature đ„© bouillon moment
Tranche wagyu (servie crue Ă mettre dans le bouillon Ă la toute fin), foie gras poĂȘlĂ©, champignons enoki, Ćuf nitamago, huile de truffe (ne contient pas de tranche de truffe). Bouillon poulet tori paitan (poulet), shio tare (soja), nouilles fraĂźches bio maison43,00 âŹRÄmen wagyu signature đ„© bouillon porc
Tranche wagyu (servie crue Ă mettre dans le bouillon Ă la toute fin), foie gras poĂȘlĂ©, champignons enoki, Ćuf nitamago, huile de truffe (ne contient pas de tranche de truffe), bouillon tonkotsu (porc), shoyu tare ( soja), nouilles fraĂźches bio maison.43,00 âŹRamen traditionnel (porc) đ·
TrĂšs bien noté· Echine de porc chashu, Ćuf bio nitamago marinĂ©, Bambou menma Bouillon Tonkotsu (blanc) porc, Huile dâail noir, Assaisonnement tare Shoyu (soja) Nouilles fraĂźches bio maison, Feuilles nori croustillantes20,50 âŹRamen du moment (Poulet)
Poulet Chashu, Asperge verte confite, Beurre persillĂ©, oeuf nitamago, cĂ©bette, sĂ©same. Bouillon poulet tori paitan (poulet), shio tare (sel), nouilles fraĂźches bio maison. Feuilles nori croustillantes20,50 âŹPopulaireRÄmen vĂ©gĂ©tarien avec oeuf nitamago đ„Ź
LĂ©gumes de saison, Oeuf nitamago Bouillon de lĂ©gumes et Ă©pices, Assaisonnement tare Miso (pĂąte de soja fermentĂ©e) Nouilles fraĂźches bio maison, Feuilles nori croustillantes20,00 âŹPopulaireHiyashi Chuka (Froid)
Nouilles bio maison servies froides, Omelette, concombre, poulet, sauce hiyashi chuka (sĂ©same, miso, lĂ©gĂšrement Ă©picĂ©e)19,00 âŹBouillon Poulet Tori Paitan
Bouillon Poulet Tori Paitan mijotĂ© dans le respect du procĂ©dĂ© traditionnel japonais, Assaisonnement tare Shio (sel de GuĂ©rande), Beurre persillĂ©6,00 âŹBouillon Tonkotsu (porc) đ·
Bouillon Tonkotsu (blanc) porc mijotĂ© dans le respect du procĂ©dĂ© traditionnel japonais, Assaisonnement tare Shoyu (soja), Huile d'ail noir6,00 âŹBouillon 100% lĂ©gumes đ„Ź
Bouillon de lĂ©gumes mijotĂ©s dans le respect du procĂ©dĂ© traditionnel japonais, Assaisonnement tare Miso (pĂąte de soja fermentĂ©e)6,00 âŹNouilles bio maison (crues)
Moulin local de Gilles Matignon, nouilles 100% maison et fraĂźches3,50 âŹNouilles bio maison (cuites)
Moulin local de Gilles Matignon, nouilles 100% maison et fraĂźches3,50 âŹ
Donburi 䞌 đ
Curry Tonkatsu Porc
Riz japonais, curry japonais au porc panĂ© et frit, des lĂ©gumes et un Ćuf nitamago17,00 âŹCurry Torikatsu Poulet
Riz japonais, curry japonais au poulet panĂ© et frit, des lĂ©gumes et un Ćuf nitamago.17,00 âŹCurry VĂ©gĂ©tarien
Riz japonais + curry japonais aux lĂ©gumes de saison et un Ćuf nitamago.16,00 âŹKare Raisu (curry japonais poulet) ŰÙŰ§Ù đ
Riz japonais, curry japonais, poulet, pommes grenailles, tomates, oeuf bio nitamago.16,00 âŹTonkatsu Porc Don
Riz blanc + porc pane frit, lĂ©gume choux et Ćuf nitamago16,00 âŹTorikatsu Poulet Don
Riz blanc + poulet panĂ© frit, lĂ©gume choux et Ćuf nitamago.16,00 âŹGohan
Bol de riz japonais3,00 âŹ
Desserts ăă¶ăŒă đĄ
Mochi maison matcha fourrĂ© Ă l'azuki đ”
Mochi maison avec sa crĂšme ultra aĂ©rienne au matcha, fourrĂ© Ă l'azuki (soja rouge sucrĂ©)9,00 âŹFondant maison au cĆur coulant matcha
Coeur extra coulant9,00 âŹKurogoma cheesecake aĂ©rien maison
Cheesecake aĂ©rien maison (sĂ©same noir) sur couche de crumble sĂ©same9,00 âŹ
SakĂ©s d'exception đ¶
Saké Daiginjo Gold 180ml
Connu pour ĂȘtre le sakĂ© de Barack Obama. Ce sakĂ© Ă base de riz,de koji et dâalcool est un daiginjo ce qui signifie que le riz a Ă©tĂ© poli Ă 50% lui donnant un goĂ»t plus sec et fruitĂ©. Peut se boire frais ou Ă tempĂ©rature ambiante. 16,4% d'alcool.26,50 âŹSakĂ© Junmai 300ml
Ce sakĂ© a Ă©tĂ© dĂ©veloppĂ© en utilisant du riz Ă sakĂ© cultivĂ© Ă Hiroshima. Le riz a Ă©tĂ© poli Ă 30% donnant un arĂŽme rond, doux, et sec. Peut se boire frais ou Ă tempĂ©rature ambiante. 14,7% d'alcool.23,50 âŹUmeshu Hanakohaku 300ml
Vin japonais Ă base de sakĂ© junmai et prunes Nanko, notes acidulĂ©es et sucrĂ©es.27,50 âŹSake Mizuho 720ml
Fabrication artisanale de la maison Kenbishi, 3 Ă 7 ans d'Ăąge. Se boit Ă tempĂ©rature ambiante.88,00 âŹBouteille Bijofu Riz Grade Tokubetsu Junmai 720 ml
Bouteille de SakĂ© 720 ml, prĂ©sente des arĂŽmes des pommes granny et une saveur de riz sauvage et de guimauve. LĂ©gĂšre pointe d'aciditĂ© en bouche. Servir frais ou tiĂšde selon le sakĂ©.79,00 âŹBouteille New Dassai 45 Yamadanishiki Junmai Daigingo 720 ml
Bouteille SakĂ©, New Dassai 45 Junmai Daigingo, fabriquĂ© Ă partir de riz Yamadanishiki (le plus qualitatif des riz Ă sakĂ©) Poli 45%. IdĂ©al avec les viandes blanches. Servir frais.79,00 âŹBouteille New Tosa Shuzo Keigetsu Yuzu 300 ml
Bouteille SakĂ© New Tosa Shuzo Keigetsu Yuzu 300 ml. Liqueur pas trop sucrĂ©e, idĂ©ale pour apĂ©ritif. Servir bien frais.44,00 âŹBouteille SakĂ© Hakko Yondajikomi 720 ml
SakĂ© Hakko Yondajikomi (lĂ©ger et doux, poli 30%, IWC 2014) Bouteille 720 ml. Servir frais ou tiĂšde, selon le sakĂ©.72,00 âŹBouteille Tosa Shuzo Keigetsu Gin No Yume Junmai-Gingo 720 ml
Bouteille de SakĂ© 720 ml LĂ©ger et fruitĂ©. Servir frais.72,00 âŹBouteille Yatsushika Nigori SakĂ© 720 ml
Verre SakĂ© Yatsushika Nigori (arĂŽme fruitĂ© comme de la noix de coco) La couleur est troublĂ©e. Bien secouer la bouteille avant de servir frais.68,00 âŹBouteille Umenoyado Yuzu Shu 720 ml
Liqueur Umenoyado Yuzu Shu (Yuzu, agrume japonais, cĂŽtĂ© citronnĂ© et acidulĂ©) ABA /Premix Servir FRAIS.86,00 âŹ
Softs ăăȘăłăŻđč
Limonade litchi
Limonade japonaise 20cl4,00 âŹLimonade Melon
Limonade japonaise 20cl4,00 âŹLimonade Nature
Limonade japonaise 20cl4,00 âŹInfusion Raisin-Rooibos
25cl4,00 âŹInfusion Goji-ThĂ© vert
25cl4,00 âŹInfusion Yuzu japonais-Citron
25cl4,00 âŹEvian
50cl3,00 âŹCoca cola
33cl3,00 âŹCoca zĂ©ro
33cl3,00 âŹThĂ© Jasmin Pokka
33cl4,00 âŹ
BiĂšres ăăŒă« đș
Panda Bear infusion bambou et saké kuromatsu
33cl - BiĂšre Panda Bear infusion bambou et sakĂ© kuromatsu 7%6,50 âŹBiĂšre japonaise Kirin
33cl5,00 âŹBiĂšre Coedo ambrĂ©e artisanale
33cl6,50 âŹBiĂšre Coedo blonde artisanale
33cl6,50 âŹBiĂšre Coedo blanche artisanale
33cl6,50 âŹ
Extra
Sauce gyoza (ponzu)
0,50 âŹKit couvert compostable
0,50 âŹKit baguettes + cuillĂšres bois
6,50 âŹ
