Fuxia - Victor Hugo livre depuis Paris 16ème - Victor Hugo

À propos de Fuxia - Victor Hugo
On vous amène l’Italie chez vous, mais surtout dans vos assiettes. Fuxia, c’est un endroit gorgé de soleil même par temps de pluie ! Scaloppine milanese, linguine bolognese, polenta crémeuse,… la vraie cuisine à l’italienne quoi !
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PORZIONE

Antipasti
Assortiment de légumes marinés
18,00 €
Antipasti Fuxia
Assortiment de légumes marinés et charcuteries italiennes
20,00 €
Misti
Charcuteries et fromages du garde-manger
20,00 €
Di Formaggi
Fromages italiens
18,00 €
SALUMI
Charcuteries italiennes
18,00 €

AVE CESAR
Filets de poulet cuits à l’étouffée, romaine, anchois, croûtons Grana Padano, sauce César maison
15,00 €
LA PASTA AU THON
Pasta orecchiette, émietté de thon, légumes frais et croquants, salicorne, basilic, huile d’olive
16,50 €
LA TOMATE MOZZA
Burrata fumée 125G, tomates fraîches, pignons torréfiés, vinaigrette au thym et citron
17,50 €
CARPACCIO DI VERDURE E BURRATA
Carpaccio d’aubergines et courgettes grillées, burrata crémeuse, pesto frais maison, croûtons, coulis de poivrons
16,00 €

Lasagne carne 100 % pur bœuf
Sauce tomate, viande de bœuf hachée, béchamel, mozzarella, céleri, fromage râpé italien, oignons et carottes.
17,50 €
LASAGNE VERDE
Courgettes, ricotta, épinard, béchamel, mozzarella, râpé de fromage italien et pousses d'épinards
17,50 €

PENNE DEL SUD
Sauce tomate, piment, tapenade d'olives noires, tomates cerises, fromage râpé italien, roquette, Grana Padano
14,50 €
RIGATONI AI FUNGHI
Poêlée de champignons revenus à l’ail et persil, sauce tomate et pointe de crème
14,00 €Populaire
RIGATONI ALLA SICILIANA
Aubergines, sauce tomate, mozzarella, basilic, tomates, fromage râpé italien
14,00 €
LINGUINE ALLA BOLOGNESE
Sauce tomate, viande de boeuf hachée, basilic, carottes, oignons, céleri, laurier, thym
15,00 €Populaire
ORECHIETTE PESTO E STRACCIATELLA
Pesto maison frais, cœur fondant de burrata, roquette, Grana Padano, noisettes torréfiées
15,00 €
GNOCCHI ALLA SORENTINA
Sauce tomate et tomates cerises mijotées au basilic et burrata fumée, Grana Padano
17,50 €
RIGATONI QUATTRO FORMAGGI
Fontina, taleggio, gorgonzola, magor, crème, fromage râpé italien
15,00 €
LINGUINE CARBONARA
Pancetta grillée, Grana Padano, jaune d’œuf, crème, oignons
16,00 €Populaire
PENNE TARTUFO BIANCO E CARCIOFI
Crème de champignons aux truffes blanches d’été*, artichauts, crème, fromage râpé italien, ail
19,00 €
LINGUINE NDUJA
Sauce tomate persillée à la saucisse de Nduja de cochon légèrement pimentée, huile d’olive vierge
14,00 €
LINGUINE ALLE VONGOLE BIANCO
Palourdes, vin blanc, ail, persil, beurre, huile d'olive
19,00 €
LINGUINE PUTTANESCA
Émietté de thon cuisiné à la sauce tomate aux câpres, anchois et olives
17,00 €

SCALOPPINE ALLA MILANESE
Escalope de veau panée revenue au beurre de sauge et linguine au citron
23,00 €
SCALOPPINE PROSCIUTTO E MOZZA
Escalope de veau, jambon de pays italien, mozzarella, crème, tomate, basilic
25,00 €

RISOTTO PRIMAVERA
Risotto de printemps aux courgettes, petits pois revenus dans un beurre de sauge, ricotta
16,00 €

Boissons fraîches

Fuxia rosso igt Sicile 75cl
La puissance sicilienne, fruité et équilibré.
25,00 €
B.IO IL NERO - NÉRO D'AVOLA DOC Sicile
Tanins fins, soyeux, arômes de prune, mûre
38,00 €

Fuxia venetie igt 75 cl
Complexe et sec, plein et harmonieux
25,00 €
M de Minuty Côtes-de-Provence
Tanins fins, soyeux, arômes de prune, mûre
45,00 €

Pinsa Caprese
Sauce tomate, mozzarella, roquette, olives, origan
15,00 €
Pinsa Veggie
Mozzarella, pesto, aubergines, roquette, copeaux de Grana Padano
15,00 €
Pinsa Prosciutto Al Tartufo
Stracciatella, Mozarrella, prosciutto à la truffe, artichaut, roquette
16,00 €
Pinsa Tartufo
Mozzarella, Crème de champignons aux truffes blanches d'été, champignons de paris, roquette, Grana Padano
17,00 €
Pinsa Nduja
Sauce tomate, Mozzarella, Sauce à l'Nduja de cochon pimentée, Stracciatella, basilic
15,00 €