Le Stras'
Entrées
Tartare de tomates jaunes
Sur une panna cotta basilic, mozzarella di bufala et tomates confites maison, vinaigrette au jus de tomates7,50 €Thon rouge mi-cuit en croûte d'herbes, espuma au curry et marinade de concombre à la menthe.
7,50 €Gaspacho de concombre
Gaspacho de concombre, laitue, yaourt et coriandre, brunoise de légumes.7,50 €Rouleaux de saumon fumé à la bûche de chèvre
Rouleaux de saumon fumé à la bûche de chèvre et pesto à la coriandre, espuma wasabi, purée à l’avocat.7,50 €
Plats
Pavé d'espadon grillé, risotto aux maïs et piperade de poivrons rouges.
Ballotine de volaille au jambon de Parme, farcie à la tapenade d'olives, mozzarella et sauge. Légumes primeur et pommes de terre rattes15,50 €Onglet de veau rôti, poêlées de mini girolles et polenta dorée.
15,50 €Ballotine de volaille au jambon de parme
Ballotine de volaille au jambon de parme, farcie à la tapenade d'olives, mozzarella et sauge. Légumes primeur et pdt rattes.15,50 €Filet de lieu jaune sauvage cuit sur la peau
Filet de lieu jaune sauvage cuit sur la peau et chorizo doux grillé. Semoule aux épices et caviar d’aubergine.15,50 €
Desserts
Brownies au chocolat.
Brownies au chocolat, mousseline à la pistache, coulis et fruits rouges d’Alsace.6,50 €Fraises a l'huile d'olive vanillée.
Fraises à l'huile d'olive vanillée, meringue aux zestes de citron et crumble à la noisette.6,50 €
Jus de fruits et nectars artisanaux Patrick Font
Jus de tomate
3,90 €Jus de litchis
3,90 €Jus de pomme coing
3,90 €Jus de mandarine
3,90 €
Vins rouges
-Ventoux Maison "Delas" Vallée du Rhone 2018
11,00 €Saint Chinian AOP "La Madura" Languedoc Roussillon 2016
20,00 €Hautes Côtes de Beaune Maison Albert Bichot Bourgogne 2017
23,50 €
Vins blancs
Les Terres Basses Laballe 2017 - Côtes de Gascogne
Vin blanc11,00 €Ocellus AOP Corbières Abbaye Fontfroide Languedoc Roussillon 2018
Vin blanc18,50 €La Pie Colette Domaine Mouthes Le Bihan - Sud Ouest 2017
Vin blanc15,50 €Mâcon-Lugny - Les Charmes - Maison Albert Bichot Bourgogne 2017
Vin blanc19,50 €
