PACIFIC PRINCESS

Notre sélection de charcuteries

L’assortiment de 5 fromages affinés

Foie gras de canard à l’ouzo de chez Aliomis et raisins de Corinthe

Viennoise de poulet, une sauce « curry wurst »

Saumon gravlax, chou-blanc mariné, poires et moutarde de noix

Rillette de sardine en tacos croustillant, ketchup de pommes rôties

Crabe à la mascarpone, concombre mariné au gin, pickles de potimarron

Tartare de thon fumé minute, wakamé, graines de courge et potiron

Le pink burger,frites au sel fumé

Poisson selon la pêche, chou-rouge grillé, pruneaux pochés au vin chaud, siphon au yuzu

Burrata, panais façon houmous, fruit de la passion et noix de pecan torréfiées

Frites à l’ail et sel fumé

La bombe au chocolat de la République Dominicaine

La tartelette au citron meringuée, râpé de citron noir de Valence

Pavlova, une mousseline à vanille Bourbon, crème de marron et coings pochés au citron vert

Notre « Forêt Noire » façon club sandwich, faux sabayon aux épices à pain d’épices, ketchup de griottes