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Caponata de Légumes, Œuf mollet, Câpres & Croutons
Tataki de Thon, légumes râpés & vinaigrette thaï
Salade Romaine façon Caesar, Poulet croustillant, Câpres & copeaux de Parmesan
Sardines justes saisies, marinées au Leche de Tigre
Petits Farcis d’Agneau, jus au Romarin
Filet de Cabillaud, Moules & jus d’une bourride
Cassoulet de la Maison Escudier.
Big Meringue au Cœur fondant, crémeux Citron, Limoncello & Basilic
Dôme au Chocolat lacté, insert Passion & Gingembre
Salade de Fraises, sirop Verveine
