À propos de 🍕Basilic & Co - Valence (Vauban)
Basilic & Co vous propose des pizzas élaborées autour de produits d’exception : des ingrédients emblématiques des terroirs de France (Bleu du Vercors-Sassenage AOP, Saint-Marcellin affiné, etc.) et d’ailleurs (mozzarella di Bufala Campana DOP etc.). Plus de 20 recettes au choix, préparées à partir d’une pâte fraîche à fermentation lente, et cuites dans un four haut de gamme, à sole de pierre rotative. Vous pouvez retrouver la liste des allergènes sur le site basilic-and-co.com
Nouvelles recette de saison
GĂ©romoise
Crème, mozzarella française, munster AOP, moutarde à l’ancienne au miel, bâton lorrain fumé à l’ail des ours, fondue d’oignons et ciboulette fraîche.16,90 €Lard nouveau
Crème, mozzarella française, brie de Meaux AOP, poitrine paysanne fumée au bois de hêtre et cébette fraîche.16,90 €3 Fromage de Lorraine
Sauce tomate, mozzarella française, munster AOP, brie de Meaux AOP, Carré du Père Antoine et ciboulette fraîche.16,90 €Munster
Sauce tomate, mozzarella française, munster AOP, bâton lorrain fumé à l’ail des ours et cébette fraîche.16,90 €Meaux'tarde
Crème, mozzarella française, champignons bruns de Paris, brie de Meaux AOP, moutarde à l’ancienne au miel et ciboulette fraîche.15,90 €Paysanne
Crème, mozzarella française, asperges vertes, Parmigiano Reggiano AOP et poitrine paysanne fumée au bois de hêtre.16,90 €
Terroirs
Élaborées selon des recettes exclusives Basilic & Co et confectionnées à partir d’ingrédients issus des terroirs de France et d'ailleurs, nos pizzas de terroir sont une véritable invitation au voyage.
4 fromages
Sauce tomate , mozzarella française, Bournette AOP, bleu du Vercors-Sassenage AOP, reblochon de Savoie AOP et origan.15,90 €Bourguignonne
Sauce tomate, mozzarella française, bœuf haché charolais, fondue d’oignons, filet de crème et origan.14,90 €Drômoise
Crème, mozzarella française, ravioles, bleu du Vercors-Sassenage AOP et origan.15,90 €Marcelline
Crème, mozzarella française, Saint-Marcellin IGP affiné, poitrine paysanne fumée au bois de hêtre et ciboulette fraîche.15,90 €Savoyarde
Crème, mozzarella française, poitrine paysanne fumée au bois de hêtre, reblochon de Savoie AOP et fondue d’oignons.15,90 €Basque
Sauce tomate, mozzarella française, Ossau-Iraty AOP affiné, chiffonnade de jambon sec d’Ardèche IGP, ciboulette fraîche et piment d’Espelette AOP.17,90 €Saint-Jean
Crème, mozzarella française, ravioles Saint-Jean® et ciboulette fraîche.13,90 €3 fromages du Vercors
Sauce tomate, Vercorais, bleu du Vercors-Sassenage AOP, Bournette et ciboulette fraîche.13,90 €Provençale
Sauce tomate, mozzarella française, poulet rôti, poivrons frais et thym.13,90 €Montagnarde
Sauce tomate, mozzarella française, chiffonnade de jambon sec d’Ardèche IGP, bleu du Vercors-Sassenage AOP. - Après cuisson : roquette.14,90 €Bournette
Crème, mozzarella française, champignons bruns de Paris, poitrine paysanne fumée au bois de hêtre, Bournette et ciboulette fraîche.15,90 €
Les insolites
Brexiteuse
Sauce tomate, mozzarella française, bœuf haché charolais, poitrine paysanne fumée au bois de hêtre, fondue d'oignons et cheddar Ivy's Vintage.18,90 €Orientale
Sauce tomate, cumin, mozzarella française, poulet rôti, fondue d’oignons et miel.13,90 €Madras
Crème, curry madras, mozzarella française, poulet rôti, poivrons frais et ciboulette fraîche.14,90 €Tartare
Mozzarella française, filet de sauce tomate, dés de tomate, bœuf haché charolais - Après cuisson : oignons frits et sauce tartare.15,90 €Terre et Mer
Sauce tomate, mozzarella française, cabillaud rôti, chorizo français, poivrons frais et ciboulette fraîche.17,90 €
Les essentielles
Romaine
Sauce tomate, mozzarella française, chiffonnade de jambon blanc ardéchois et origan11,90 €Chorizana
Sauce tomate, mozzarella française, fondue d'oignons, chorizo français et origan.12,90 €Marguerite
Mozzarella française, sauce tomate, dés de tomates et huile d'olive au basilic du chef.11,90 €Reine
Sauce tomate, mozzarella française, chiffonnade de jambon blanc ardéchois, champignons bruns de Paris et huile d’olive au basilic du chef.13,90 €Campagnarde
Crème, mozzarella française, champignons bruns de Paris, poulet rôti et ciboulette fraîche.14,90 €Méridionale
Sauce tomate, Mozzarella francaise, chiffonnade de jambon sec d'Ardèche IGP, huile d'olive au basilic du chef - après cuisson roquette et Parmigiano Reggiano DOP15,90 €Royale
Sauce tomate, mozzarella française, chiffonnade de jambon blanc ardéchois, champignons bruns de Paris, œuf et origan14,90 €
Les Maraîchaires
Tian
Sauce tomate, caviar d'aubergine à l'ail, dés de tomates et huile d'olive au basilic du chef.13,90 €Tian Di Bufala
Sauce tomate, caviar d'aubergine à l'ail, dés de tomates, Mozzarella Di Bufala Campana DOP et huile d'olive au basilic du chef.15,90 €Végétale
Sauce tomate, champignons bruns de Paris, poivrons frais, fondue d’oignon, huile d’olive au basilic du chef - Après cuisson : roquette.10,90 €Méditerranéenne
Sauce tomate, mozzarella française, poivrons frais, fondue d’oignons, piment d’Espelette AOP, thym - Après cuisson : roquette.12,90 €Italienne
Mozzarella française, filet de sauce tomate, dés de tomate, huile d’olive au basilic du chef - Après cuisson : roquette et Parmigiano Reggiano AOP.14,90 €
La criée
Nordique
Crème, mozzarella française, saumon fumé et ciboulette15,90 €Fish and Crip
Crème, mozzarella française, cabillaud rôti, sauce tartare, ciboulette fraîche - Après cuisson: oignons frits16,90 €Barboteuse
Crème, mozzarella française, saumon fumé, huile d’olive au basilic du chef - Après cuisson : roquette.16,90 €Cabillaud
Crème, mozzarella française, cabillaud rôti, champignons bruns de Paris et ciboulette fraîche.17,90 €
Salades repas
Nos salades repas sont servies avec un petit pain maison et sa vinaigrette artisanale
Salade parmesane + pain garni
Roquette, chiffonnade de jambon sec d’Ardèche IGP, Parmigiano Reggiano DOP, oignons frits. Pain garni : Vercorais et ciboulette fraîche.10,90 €Salade Di Bufala + pain garni
Roquette, mozzarella di Bufala Campana DOP. Pain garni : sauce tomate, dés de tomate et huile d’olive au basilic du chef.14,90 €Salade fermière + pain garni
Roquette, poulet rôti, Parmigiano Reggiano DOP et oignons frits. Pain garni : Mozzarelle, poitrine fumée au bois de hêtre et oignons frits14,90 €Salade duo de poissons + pain garni
Roquette, cabillaud rôti, saumon fumé, oignons frits. Pain garni : Mozzarella française et ciboulette fraîche.16,90 €
LES FOCACCE
Pour accompagner l'apéritif, en entrée, à partager ou pas
Focaccia ciboulette fraîche
Mozzarella française et ciboulette fraîche. Prédécoupée en 10 bâtonnets.7,90 €Focaccia Bournette
Mozzarella française, Bournette et champignons bruns de Paris. Prédécoupée en 10 bâtonnets.10,90 €Focaccia chorizo français
Focaccia mozzarella française et chorizo français. Prédécoupée en 10 bâtonnets.10,90 €Focaccia Ossau-Iraty AOP
Focaccia mozzarella française et Ossau Iraty AOP affiné et piment d'Espelette AOP.12,90 €
Les Di Bufala
Végétarienne di Bufala
Sauce tomate, mozzarella di Bufala Campana DOP, champignons bruns de Paris, poivrons frais, fondue d’oignons et huile d’olive au basilic du chef.15,90 €Royale Di Bufala
Sauce tomate, Chiffonnade de jambon blanc ardéchois, Champignons bruns de Paris, Mozzarella Di Bufala Campana DOP et huile d'olive au basilic du chef.14,90 €
Desserts
Finissez votre repas sur une note sucrée avec notre gamme de desserts et glaces artisanales, sans oublier notre focaccia sucrée pour les plus gourmands.
Focaccia choko-noisette
Garnie de pâte à tartiner artisanale et biologique fabriquée dans le Berry à partir d'ingrédients issus du commerce équitable (sucre et cacao).9,90 €Le mousse tache
Mousse au chocolat Valrhona aux éclats de biscuit.6,90 €Tiramisu café
6,90 €Dessert Vercors
Dessert typique du Vercors revisité avec crème à la vanille de Madagascar, caramel et noix.6,90 €Glaces artisanales Terre Adélice 120 ml
Fabriquées à partir de fruits entiers biologiques, de lait frais et crème fraîche collectés sur le plateau ardéchois. Cela sans renfort d'arôme, ni de colorant pour privilégier qualité et authenticité du goût.5,20 €Le presse citron
Tarte au citron déstructurée, avec un zeste de citron vert et vanille de Madagascar.6,90 €
Softs
Vittel
50 cl2,50 €San Pellegrino
50 cl2,90 €Coca-Cola
33 cl2,50 €Thé vert Citron-Thym Meneau BIO
25 cl3,90 €
Bières artisanales
Bière Blonde de Markus
Bière Blonde de Markus4,90 €Bière Ambrée Markus
Bière Ambrée Markus4,90 €Bière Blanche Markus
Bière Blanche Markus4,90 €Bière Neipa Markus
Bière Neipa Markus4,90 €Bière IPA Markus
Bière IPA Markus4,90 €
Vins
Rouge - Caprice d'Antoine - CĂ´tes du RhĂ´ne 37.5 cL
Rouge - Caprice d'Antoine - Côtes du Rhône 37.5 cL8,90 €Rouge - Caprice d'Antoine - Côtes du Rhône 75 cL
Rouge 75cL13,90 €Blanc - Caprice d'Antoine - Côtes du Rhône 75 cL
Blanc 75cL13,90 €Rosé - Le pive - Sable de Camargue (BIO) 75cL
Rosé - Le pive - Sable de Camargue (BIO) 75cL15,90 €
