Nous utilisons uniquement des farines biologiques dâIle-de-France, rigoureusement sĂ©lectionnĂ©es et aucune farine prĂȘte-Ă -lâemploi. Nous favorisons une fermentation lente pour un meilleur dĂ©veloppement des arĂŽmes et crĂ©ons notre propre levain
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