À propos de Nota Bene - Nantes
Ici, nous privilégions l'éco-responsabilité et le fait maison à partir d'ingrédients de grande qualité issus de fournisseurs et de producteurs locaux. Nous sélectionnons également les meilleurs produits en provenance d'Italie. Nous avons sélectionné pour l'élaboration de notre pâte à pizza une farine biologique 100% blé français sans aucun additifs, et travaillons au levain naturel pour une meilleur digestibilité.
Populaires
CALABRESE
17,00 €Pasta Mafaldine alla carbonara
16,70 €BURRATA
16,40 €IVERNO
18,20 €Pasta Tagliolini tartufo
23,70 €Gnocchi fresca di pesto e crema di pomodoro confit
16,50 €COPPA DEI CAMPIONI
17,20 €Ravioli ripieni di funghi porcini e zucca
18,40 €ZUCCA E TARTUFO
18,00 €TARTUFO
22,50 €
SCOPERTA DELLA BURRATA (100G)
Végétarien 🌱
Burrata al pesto classico
Burrata crémeuse servi avec un pesto basilic, pignons de pin et olives taggiasche et pour finir une bonne huile d'olive d'Italie.9,00 €Burrata Al Tartufo
Burrata crémeuse accompagnée de copeaux de truffe , d'huile d'olive ainsi que des brisures de noisettes à la truffe.12,50 €Burrata al pistacchio
Burrata crémeuse accompagnée d'un pesto de pistache et d'éclats de pistaches, une bonne huile d'olive d'Italie et tomate confite.9,20 €
PIZZA (Base tomate)
CONFIT DE TOMATES SAN MARZANO DOP 🍅
CALZONE
Pizze soufflée à base de confit de tomates, mozzarella (fior di latte), jambon blanc italien rôti aux herbes, champignons frais, crème fraîche AOP, œufs bio et parmesan. Viande porcine 🐷.15,90 €PopulaireDIAVOLA
Pizze à base de Confit de tomates, mozzarella (fior di latte), spianata calabrese, scarmorza affumicata et basilic. Viande porcine 🐷15,00 €REGINA
Pizze à base de confit de tomates, mozzarella (fior di latte), champignons frais et jambon blanc italien rôti aux herbes. Viande porcine 🐷.13,30 €PRIMAVERA
Pizze à base de confit de tomates, mozzarella fior di latte, roquette, jambon cru affiné 18 mois et mozzarella.🐷15,50 €MARGHERITA
Pizze à base de confit de tomates, mozzarella (fior di latte), huile d’olive et basilic frais. Végétarien 🌱.11,00 €PopulaireBURRATA
Pizze à base de Confit de tomates, mozzarella (fior di latte), tomates confites, burrata crémeuse , olives leccino, roquette et pesto basilic. Végétarien 🌱.16,40 €POMODORO
Pizze à base de confit de tomates, mozzarella (fior di latte), tomates confites, olives leccino, jambon blanc italien rôti aux herbes et crème balsamique de Modène. Viande porcine 🐷.14,60 €CALZONE VESUVIO
Pizze chausson à base de confit de tomate, mozzarella fior di latte, gorgonzola doux et spianata calabrese. Viande porcine 🐷.15,50 €BAMBINO
Pizze en forme de lapin au confit de tomates, mozzarella (fior di latte), jambon blanc italien rôti aux herbes et olives leccino.10,30 €SALSICCIA E FRIARIELLI
Pizze à base de confit de tomates, mozzarella fior di latte, saucisse fraiche, friarielli (variété de brocolis branche) et basilic.16,00 €NAPOLETANA
Confites de tomates, mozzarella (fior di latte), filets d’anchois, câpres, olives leccino et origan.15,30 €
PIZZA (Base crème fraiche AOP)
Crème fraîche AOP
5 FORMAGGI
Mozzarella (fior di latte), parmesan 24 mois, gorgonzola, taleggio (fromage de vache), mascarpone et origan. Végétarien 🌱15,40 €PopulaireCALABRESE
Pizze à base de crème fraiche AOP, mozzarella fio di latte, scarmoza affumicata, nduja ( similaire crème de chorizo piquant), oignons marinés et basilic.17,00 €COPPA DEI CAMPIONI
Pizze à base de crème fraiche AOP, mozzarella fior di latte, cèpes pôelés, coppa affinée, provolone et tomates confites.17,20 €FINOCCHIONA
Pizze à base de crème fraiche AOP, mozzarella foir di latte, finocchiona (salami Italien au fenouil), oignons marinés.14,40 €
PIZZA (Base crème de champignons)
🍄
FUNGHI
Crème de champignons, mozzarella (fior di latte), champignons frais, jambon blanc italien rôti aux herbes, olives leccino et crème de balsamique de Modène. Viande porcine 🐷15,70 €IVERNO
Pizze à base de crème de champignons à la truffe, mozzarella fior di latte, champignons frais, pancetta et gorgonzola.18,20 €TARTUFO
Crème de champignons à la truffe, mozzarella (fior di latte), champignons frais, jambon à la truffe, copeaux de truffe et roquette. Viande porcine 🐷.22,50 €AUTUNNO
Crème de champignons, mozzarella (fior di latte), tartare de champignons en persillade, jambon cru fumé et crème balsamique de Modène. Viande porcine 🐷17,20 €ORTOLANA
Pizze à base de crème de champignons, mozzarella fior di latte, champignons frais, roquette, tomates confites et vinaigre balsamique13,90 €
PIZZA (Base crème de Courges)
🌿
GUSTOSA
Pizze à base de crème de courge, mozarella fior di latte, cèpes poêlées, provolone et pancetta au poivre17,80 €ZUCCA E TARTUFO
PIzze à base de crème de courge à la truffe, mozzarella fior di latte, champignons frais, noisettes hachées à la truffe, et boule de mozzarella fraiche.18,00 €AFFUMICATA
Pizze à base de crème de courge, mozzarella fior di latte, speck, scarmorza affumicata.17,60 €CALZONE VEGETARIANO
Pizze à base de crème de courge , mozzarella fior di latte, scarmorza affumicata, champignons frais , tomates confites et oignons marinés.15,60 €
PASTA FRESCA (pâtes fraîches)
🍝
Pasta Mafaldine alla carbonara
Pâtes "Mafaldine" au pecorino Romano, parmesan 24 mois, guanciale, pancetta au poivre et œufs bio. Viande porcine 🐷.16,70 €PopulairePasta Tagliolini tartufo
Pâtes "Tagliolini" à la crème de truffe, copeaux de truffe, jambon à la truffe et parmesan. Viande porcine 🐷.23,70 €Ossobuco alla fiorentina
Osso buco de veau français cuit très lentement, tomates fraîches bio, gremolata d’agrumes, herbes fraîches et servi avec tagliolini fraîches.22,50 €Ravioli tartufo e stracciatella
Ravioli à la truffe, crème de truffe, parmesan , copeaux de truffes et stracciatella. (coeur de burrata) 🌱.23,90 €Gnocchi fresca di pesto e crema di pomodoro confit
Gnocchi frais au pesto, beurre de tomates, olives taggiasche et stracchino. Végétarien 🌱16,50 €Ravioli ripieni di funghi porcini e zucca
Ravioli frais farcis aux cèpes, courges confites, parmesan et crème de cèpes.18,40 €Pasta Busiata ( pâte origine Sicile)
Pâtes busiate au pestato de tomates séchées, amandes et pistaches torréfiés, stracchino (coeur de burrata).16,90 €
GRATINATI (gratins)
🇮🇹
Lasagna fresca di carne
Lasagne fraîche aux trois viandes (bœuf, veau, porc), confites de tomates, bechamel, mozzarella (fior di latte) et parmesan.15,40 €PopulaireCannelloni salsiccia e pomodoro
Cannelloni à la saucisse fraîche, sauce tomate, champignons frais, mozzarella (fior di latte), graines de fenouil et parmesan.15,70 €Lasagna Con la Zucca
Lasagne de courges confites, scarmorza affumicata , béchamel et mozzarella fior di latte.15,30 €
DOLCI (Douceur)
🍰
Panna cotta au mîrto
Panna cotta parfumé à la liqueur de mîrto (bais sauvage)7,44 €Meringata al lemon
Douceur à la crème de citron, meringue, génoise au citron et chantillly7,50 €Tiramisu maison
Tiramisu maison7,50 €Mi-cuit chocolat, caramel au café, chantilly.
Mi cuit au chocolat, caramel et chantilly7,80 €
Boissons SOFT
🧃
Limonade Bio 33cl
Limonade Bio 33cl3,90 €Coca-Cola 33cl
Coca-Cola 33cl2,90 €Jus d'ananas Bio 25cl
Jus d'ananas Bio 25cl3,70 €Perrier 33cl
Perrier 33cl2,90 €Vittel 50cl
Vittel 50cl2,50 €Jus d'orange Bio 25cl
Jus d'orange Bio 25cl3,70 €Jus de tomate Bio 25cl
Jus de tomate Bio 25cl3,70 €Chinotto
Chinotto3,00 €
BIÈRES
🍺
Peroni 33cl
Peroni 33cl3,90 €Desperados 33cl
Desperados 33cl3,90 €Manabrea blonde 33cl
Manabrea blonde 33cl4,50 €Manabrea ambrée 33cl
Manabrea ambrée 33cl4,50 €Mélusine Bio Blonde 33cl
Mélusine Bio Blonde 33cl4,50 €Moretti blanche 33cl
Moretti blanche 33cl4,50 €
VINS
🍷
DOC SICILA "NERO D'AVOLA" - DOMAINE ALESSANDRO DI CAMPOREAL Cépage "Nero d'Avola"
Rouge Belle rondeur au palais, structuré, tanins doux et veloutés. Idéal avec les antipasti, pizza et pasta.34,40 €IGP PRIMITIVO SALENTO - DOMAINE A6MANI Cépage "Primitivo"
Rouge Arômes de fruits de cerises, de pruneaux, notes d'arômes épicés vanille et romarin. Idéal avec des pâtes en sauces, risotto de champignons, gratins et pizza aux champignons.25,20 €DOCG MOSCATO D'ASTI "CANELI" DOMAINE IL FALCHETTO Cépage "Moscato"
Effervescent moelleux, légèrement perlant, floral, fruité et peu alcoolisé. Idéal à l'apéritif ainsi qu'au dessert. (coup de cœur du chef)27,50 €DOC PROSECCO - DOMAINE LA JARA - SPUMENTE Cépage "Gléra"
Effervescent Bulles prononcées. frais, aromatique et équilibré. Parfaite association avec les plats de poissons et idéal à l'apéritif.28,50 €IGT LAMBRUSCO BIO DI MODENA Cépage "Cantinadi di carpie sorbara"
Effervescent Rouge pétillant avec une belle sucrosité. Apéritif, idéal avec les charcuteries, pasta et pizzas.22,50 €IGT FATTORIA LE MAESTRELLE TOSCANA - SANTA CRISTINA Cépage "Sangiovese, Merlot, Syrah"
Rouge Notes de fruits rouges et tanins veloutés. Idéal avec les pâtes et fromages tel que le parmesan, pizza et gratins.30,40 €DOC ORVIETO CLASSICO "CAMPOGRANDE" - SANTA CRISTINA Cépage "Procanico, Grechetto, Verdello, Druppeggio, Malvasia"
Blanc Sec au goût et frais délicatement aromatique. Idéal avec les pâtes au fromage, à la crème ou aux légumes, poissons et fruits de mer.28,90 €DOC SICILIA "GRILLO" DOMAINE SANTA ANASTASIA Cépage "Grillo"
Blanc Notes fruités et florales, fraîcheur et persistance. Idéal à l'apéritif et idéal pour le poisson.34,80 €DOC VENETIE "DELLE VENEZIE - DOMAINE DE LA JARA Cépage "Pinot Grigio"
Rosé Notes intenses et délicates de pêche, poire. fraîcheurs et longueur en bouche. Idéal en apéritif, pâtes au pesto et risotto.24,80 €DOC CHIARETTO "GRANARA BARDOLINO" - TOMMASSI Cépage "Corvina, Veronese, Rondinella, Molinara"
Rosé Délicatement fruité, notes de mûrs, pomme verte, menthe et épices. Un régal avec : jambon de parme, pizza et pâtes en sauce.25,50 €IGT SALENTO "CALAFURIA" - TORMARESCA Cépage "Negroamaro"
Rosé Arômes frais et équilibrés. équilibre parfait entre douceur et acidité. Agréable à l'apéritif, charcuteries italiennes, poissons et pâtes en sauce.32,50 €