TAPAS 🌮
TAPAS CROQUE MONSIEUR
Pain de campagne, béchamel truffe au grana padano, chiffaunade de jambon11,00 €TAPAS VITELLO TONATO
Noix de Veau cuit en basse Temperature, Mayonnaise au thon câpres et cornichon. Crouton, et câpres frit.9,00 €TAPAS POULPE RÔTI/MAÏS
Tentacule de poulpe roti. syphon de polenta à la sauge, ketchup de tomate maison et gel de maïs.8,00 €
ENTREES & SALADES 🥗
Salade Caesar au Poulet
Iceberg - Poulet Karaage - Bacon - Oeuf Dur- Crouton - Parmesan - Tomates cerises - Sauce Caesar19,00 €Tentacule de poulpe
Tentacule de poulpe roti. syphon de polenta à la sauge, ketchup de tomate maison et gel de maïs.22,00 €Buratta & légumes racine
Buratina crémeuse, Carpaccio de légumes racines et vinaigrette à manger22,00 €Buratta & Parpadelle
Noix de Veau cuit en basse Temperature, Mayonnaise au thon câpres et cornichon. Crouton, et câpres frit.21,00 €Oeuf Parfait
Oeuf cuit à. 64°C, Poele forestiere, Crumble de grana, Crémeux grana padano. Pickles de girolles17,00 €
BURGERS 🍔
Burger chicken karaage
Buns bio, Poulet karaage maison, cheddar, sauce bbq salsa, Roquette et oignon confit. Sauce oignon caramélisé.28,00 €Big Fontaine Burger
Buns, 2 steak de 150g, Cheddar maturé, Iceberg Oignon confit au poivre, Sauce fumé.28,00 €Vo'Bao Burger 🌶
Mini Bao, Veau basse température, Fourme d'ambert, Sauce chimichourri, Iceberg oignon confit au poivre et oignon crispy28,00 €
CHAROGNARD🥩
La picaña chimichurri 🌶
Picana de boeuf mariné orange et épices douces, Merda di can maison ( gnocchi niçois au blettes), sauce chimichourrri25,00 €Daube de paleron de Boeuf.
Paleron de boeuf Cuit en basse temperature. Mille feuille de pomme de terre, Carotte confite à l'huile, pickles de cèpes et gel de cèpes.28,00 €YUKHOE 🌶 tartare de boeuf à la coréenne
150g de boeuf français, poire, sésame, piment, coriandre, cebette, ciboulette, huile de sesame et sauce ponzu30,00 €
PECHEUR🐠
Tataki de thon 🌶🌶
Tataki de thon (mi cuit) Mille feuille de pomme de terre, Sauce tigre qui pleur (tamarin, nuoc man, coriandre, menthe, Piment)29,00 €Aioli du moment
Poisson selon l'arrivage, légumes racine glacé à l'huile d'ail, l'actonesa (mayonnaise sans oeuf) à l'ail noir.34,00 €Daube de Poulpe
Poulpe roti entier, Merda di Can (gnocchi à la blettes) Jus de de daube réduit, poudre de melokia, oignon confit au balsamique32,00 €
DESSERTS 🍰
NAMELAKA
Pâtissière à la vanille, Feuilletage, Pop Corn. Caramel de veau rhum exotique14,00 €TARTE CITRON
Un brownies chocolat noir noix de pecan, et un cookies chocolat blanc noix de pecan. Ça donne un brookies du feu de dieu14,00 €SALADE DE FRUITS
10,00 €
COCKTAILS 🍹
KIR
Vin blanc & Liqueur10,00 €KIR ROYAL
Champagne Pommery POP & liqueur14,00 €APEROL SPRITZ
Apérol, prosecco, limonade,14,00 €SPRITZ Méditerannean
GIN mare, Sirop de Lavende, Prosecco, Tonic Mediterannean15,00 €ST GERMAIN SPRITZ
14,00 €RED QUEEN
Champagne Pommery, Purée de framboise, Sirop de Violette.17,00 €MALEFIQUE
Black vodka, Chambord, Purée de cassis,15,00 €OHANA
Rhum - Curaçao - Jus de Citron jaune Malibu coco - Limonade15,00 €BLACK WIDOW
Liqueur de Framboise, Gin mistral, Purée de passion & Prosecco15,00 €
MOCKTAIL 🍹
Aurore
Jus de pamplemousse, sirop de thé, ginger ale10,00 €Red witch
Jus de Fraise, bitter Rhubarbe, Piment d'espelette10,00 €Evil queen
10,00 €
FIOLE DE VIN 10cl BY DVINE
DVINE PRUNELLE
9,00 €DVINE LA CROIX
14,00 €DVINE POUILLY-FUME 10cl
14,00 €DVINE CONDRIEU 10cl
19,00 €DVINE HERMITAGE 10 cl
17,00 €DVINE SAINT-EMILION
14,00 €DVINE CHÂTEAU NEUF DU PAPE
16,00 €DVINE SAINT JOSEPH
14,00 €DVINE GEVREY-CHAMBERTIN
21,00 €DVINE MÉDOC
14,00 €DVINE CHABLIS GRENOUILLE 10cl
22,00 €DVINE SANCERRE 10cl
12,00 €DVINE Cote rôtie
19,00 €DVINE BANDOL RGE
13,00 €DVINE SANTENNAY
17,00 €DVINE BANDOL ROSÉ
11,00 €DVINE COTEAU LAYON 10cl
12,00 €DVINE GAVI DI GAVI 10cl
13,00 €DVINE MONTEPULCIANO
15,00 €DVINE SAINT-CHINIAN 10cl
10,00 €DVINE CROZES-HERMITAGE
13,00 €DVINE CORTON-CHARLEMAGNE 10 cl
29,00 €DVINE BOURGOGNE 10cl
11,00 €DVINE GIGONDAS
14,00 €DVINE NUIT ST GEORGE
26,00 €DVINE BONNEMAR
38,00 €DVINE CHABLIS VAUDESIR 10cl
22,00 €DVINE CHÂTEAU NEUF DU PAPE BLC 10cl
17,00 €DVINE CHASSAGNE MONTRACHET 10Cl
26,00 €DVINE POMEROL
18,00 €
BIERES 🍺
BLUE COAST ABRICOT
8,50 €BLUE COAST IPA
8,50 €
VIN ROUGE
ST EMILION 75cl
65,00 €SAINT JOSEPH 75cl
47,00 €CHÂTEAU NEUF DU PAPE 75cl
97,00 €BELLET St JEAN RG 75cl
76,00 €POMMARD 75cl
60,00 €IRRÉSISTIBLE Rouge 75cl
40,00 €LA COURTADE RGE 75cl
40,00 €BANDOL RGE 75cl
45,00 €ST CHINIAN 75cl
49,00 €MARGAUX kirwan 75cl
79,00 €Ballade d’amoureux
36,00 €Clos du Notaire
34,00 €
NOS VINS BLANC
PEQUELETTE
36,00 €CHABLIS Grand Regnard
55,00 €SAINT MAUR Blc 75cl
49,00 €CASSIS BLC 75cl
58,00 €POUILLY FUME - 75cl
47,00 €BELLET St JEAN BLC 75cl
65,00 €SANCERRE - 75cl
47,00 €BANDOL - B’or BLC 75cl
45,00 €CONDRIEU 75cl
79,00 €CHASSAGNE MONTRACHET 75cl
75,00 €LA COURTADE 75cl
45,00 €ALAIN BRUMONT
34,00 €Chambaudiere - Bruno cormerais
34,00 €Irrésistible blc
40,00 €
NOS VINS ROSE
SAINT-MAUR ROSE 75cl
49,00 €CHATEAU BEAULIEU 75cl
37,00 €BANDOL rosé 75cl
45,00 €LES TERRASSE Rosé 75cl
45,00 €DOMAINE DU PATERNEL 75cl
44,00 €Irrésistible rosé
40,00 €