À propos de Marjolaine
Minh, cuisinier d’origine vietnamienne, qui s'est formé dans de grandes maisons parisiennes (Hélène Darroze, Lutetia…), vous propose une cuisine de qualité, fraîche et raffinée.
Entrées
Nems 3 saveurs
3 pièces (au poulet, au porc, végétarien) vermicelles de riz, œufs, carottes, oignons, poireau, champignons noirs, herbes.6,50 €Rouleau de printemps
Avec poulet, crevettes, vermicelles , concombre, carotte, pousses de soja, herbes6,50 €Beignets de crevettes
3 pièces6,50 €Bánh xèo
Crêpe à la farine de riz, poulet, crevettes, pousses de soja, coco, curcuma et herbes.6,50 €Bánh cuốn
Galettes à la farine de riz vapeur, porc, champignons noirs, herbes6,50 €
Entrées de la semaine
Cassolette de crevettes au piment d’Espelette
Cassolette de crevettes au piment d’Espelette et chips de vermicelles6,50 €Salade vietnamienne au bœuf mariné sauce soja
Salade vietnamienne au bœuf mariné sauce soja.6,50 €
Bo Bun
Bò bún bœuf
Bœuf, vermicelles, crudités, nems et herbes13,50 €Gà bún poulet
Poulet, vermicelles, crudités, nems et herbes13,00 €Tôm bún crevettes
Crevettes, vermicelles, crudités, nems et herbes14,00 €Bún chay tofu
Tofu, vermicelles, crudités, nems et herbes13,00 €
Plats au riz
Crevettes sauce saté
Crevettes sauce saté, riz blanc au combava et légumes sautés14,00 €Bœuf au gingembre
Bœuf aux gingembre, riz blanc au combava et légumes sautés13,50 €Bœuf aux oignons
Bœuf aux oignons, riz blanc au combava et légumes sautés13,50 €Poulet à la citronnelle
Poulet à la citronnelle, riz blanc au combava et légumes sautés13,00 €Crevettes à la citronnelle
Crevettes à la citronnelle, riz blanc au combava et légumes sautés14,00 €Poulet au gingembre
Poulet au gingembre, riz blanc au combava et légumes sautés13,00 €Bò Lúc Lắc
bœuf mariné, riz à la tomate, œuf au plat, salade, légumes fermentés14,50 €Soupe phở au bœuf
bœuf, nouilles de riz, pousses de soja, herbes fraîches, citron vert14,50 €Soupe phở au poulet
Poulet, nouilles de riz, pousses de soja, herbes fraîches, citron vert14,00 €
Plats de la semaine
Maquereau grillé au gingembre
Maquereau grillé au gingembre, polenta aux oignons confits et petite salade.15,00 €Ballotine de volaille aux champignons
Ballotine de volaille aux champignons, boulgour et légumes croquants15,00 €Plat végétarien
Boulettes de riz aux épices, chou pak choi, tofu concassé et tomates rôties15,00 €
Grandes salades
Salade de bœuf sauce saté
Bœuf, vermicelles, pousses de soja, carotte, tomate, salade et herbes12,50 €Salade de poulet à la citronnelle
Poulet, vermicelles, pousses de soja, carotte, tomate, salade et herbes12,00 €Salade de crevettes sauce saté
Crevettes, vermicelles, pousses de soja, carotte, tomate, salade et herbes13,00 €Salade de tofu
Tofu, vermicelles, pousses de soja, carotte, tomate, salade et herbes12,00 €
Garnitures
Légumes
1 Portion6,50 €Riz
1 Portion4,00 €Nouilles sautées
4,00 €
Desserts
Île flottante, crème anglaise au thé matcha
Île flottante et crème anglaise au thé matcha6,00 €Gâteau à la banane, sauce chocolat
Gâteau à la banane et sauce chocolat.6,00 €
Boissons
Perrier 33 cL
3,50 €Coca-cola 25 cL
4,00 €Coca-cola zéro 25 cL
4,00 €Nectar d’ananas 25 cL
4,00 €Nectar de litchi 25 cL
4,00 €Nectar orange carotte citron 25 cL
4,00 €Perrier Mangue 33cl
3,50 €
Bières
Myrha
Bière blonde du 18ème, American Pale Ale aux notes légères de céréales 33 cl6,00 €Singha
Bière thaïlandaise 33 cl6,00 €Tsingtao
Bière laotienne 33 cl6,00 €
Vins
Bordeaux 75 cl
Vin rouge souple et équilibré aux tanins murs. A boire entre 16° et 18°. Jean Degaves. 2019.11,00 €