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À propos de BAGNARD par Yoni Saada - St Augustin ☀️
AMOUR, GLOIRE ET HARISSA !! Une invitation en Méditerranée. Des salades colorées et sandwichs ultra-frais garnis de produits pointus et soigneusement sélectionnés. Salade Niçoise, pasta della mamma, pan bagnats... Bienvenue chez Yoni Saada ! ☀️.
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PASTA TOMATO
Linguine rummo, sauce tomate, oignons, câpres, olives kalamata, citrons confit et zaatar.9,50 €1 acheté = 1 offert
Populaires
SALADE NIÇOISE
14,00 €SALADE GOULETTOISE
14,00 €SALADE TOAST AVOCAT
14,00 €PASTA DELLA MAMMA
14,00 €SALADE NIÇOISE VERSION XL
18,00 €RIGATONI TRUFFE
13,00 €PASTA RAGÙ DE BOEUF
18,00 €LULU LE BAGNARD
12,00 €DON CÉSAR - KOSHER FRIENDLY
14,00 €DON CESAR - KOSHER FRIENDLY VERSION XL
18,00 €
Les pasta du chef
PASTA TOMATO
Linguine rummo, sauce tomate, oignons, câpres, olives kalamata, citrons confit et zaatar.9,50 €1 acheté = 1 offertPASTA RAGÙ DE BOEUF
Rigatoni, bœuf confit chkamba (recette secrète della mamma), champignons, oignons nouveaux, olives et persil.18,00 €PASTA DELLA MAMMA
Linguini rummo, thon germon ortiz, sauce rouge aux épices, câpres, olives kalios, citron au sel et persil.14,00 €PopulaireRIGATONI TRUFFE
Rigatoni Rummo, crème de truffe noire, champignons de Paris, échalotes, persil, noisettes. ⚠️ Changement de recette et de prix : si vous souhaitez personnaliser votre plat la burrata est en supplément.13,00 €PASTA BOTTARGA
Linguinis rummo, boutargue So’ Boutargue, œuf coulant, oignons nouveaux, courgettes, amandes, tomates et crème.19,00 €PopulairePASTA BURRATA
Linguini Rummo, , sauce tomate aux épices, burrata des Pouilles, câpres, olives Kalamata, citron confit et persil.14,00 €
Les salades
Nos célèbres bagnardes préparées avec amour !
SALADE NIÇOISE
Élue meilleure niçoise de Paris par le Figaro et l’Express depuis 2017! Thon germon Ortiz, œuf fermier, tomates, anchois marinées, concombres, radis rose, courgettes, oignons nouveaux, basilic frais, mesclun et olives Kalios.14,00 €PopulaireSALADE GOULETTOISE
La niçoise version tunisienne. Thon, germon, ortiz, œuf coulant, tomates, pommes de terres, courgettes, champignons de Paris, concombre, oignons nouveaux, citron, beldi, mesclun, harissa de mamie Nelly et zaatar14,00 €SALADE NIÇOISE VERSION XL
Élue meilleure niçoise de Paris par le Figaro et l’Express depuis 2017! Thon germon Ortiz, œuf fermier, tomates, anchois marinées, concombres, radis rose, courgettes, oignons nouveaux, basilic frais, mesclun & olives kalios. Version XL pour les kiffeurs !18,00 €SALADE TOAST AVOCAT
Pain traditionnel, labné, avocat, flocons de piments doux, mesclun, haricots verts, pois gourmand, petits pois, concombres, tomates cerises, brocolis, oignons nouveaux, grenade et sésame.14,00 €DON CESAR - KOSHER FRIENDLY VERSION XL
Sucrine, cuisse de poulet grillée façon chawarma, anchois ortiz, tomates, haricots verts et croûtons grillés.18,00 €SALADE GOULETTOISE VERSION XL
18,00 €DON CÉSAR - KOSHER FRIENDLY
Sucrine, cuisse de poulet grillée façon chawarma, anchois ortiz, tomates, haricots verts et croûtons grillés.14,00 €SALADE TOAST BURRATA TRUFFE
Pain traditionnel, crème de truffe noire, burrata fondante, tomates, champignons de Paris, concombres, courgettes, haricots verts, pois gourmand, oignons nouveaux, noisettes, olives kalios et basilic frais & meslun – servie avec huile d’olive et balsamique.15,00 €SALADE TOAST BURRATA BOTTARGA
Pain traditionnel, boutargue So’Boutargue, burrata fondante, tomates, champignons de Paris, concombres, courgettes, haricots verts, pois gourmand, oignons nouveaux, olives de Kalamata, basilic frais & meslun.16,00 €
Pans bagnat
Pain traditionnel imbibé d’eau de tomate et huile d'olive.
LULU LE BAGNARD
Thon germon Ortiz, anchois marinées, œuf fermier, tomates, mesclun, radis, olives Kalios et oignons nouveaux12,00 €FRANÇOIS LE GOULETTOIS
Thon germon Ortiz, œuf coulant, tomates, concombre, pommes de terre, olives Kalios, harissa de mamie Nelly, citron beldi & oignons nouveaux12,00 €GIGI LE PASTRAMI KOSHER FRIENDLY
Pan bagnat, pastrami, oignons rôtis, moutarde au miel, champignons, olives, concombres, tomates et roquette.17,00 €MESRINE LE LASCAR - KOSHER FRIENDLY
Poulet shawarma casher, mayo spicy, radis, sucrine et tomate14,00 €BONNIE PARKER - KOSHER FRIENDLY
Chiffonnade de dinde fumée, avocat, sucrine, fameuse mayonnaise Bagnard, tomate, concombre12,00 €AL CAPONE
Ventrèche de thon Ortiz, anchois marinées, œuf fermier, tomate, mesclun, radis roses, olives de Kalamata & oignons nouveaux22,00 €RITON LES YEUX BLEUS
Ventrèche de thon Ortiz, œuf coulant, tomate, concombre, pomme de terre, olives de Kalamata, harissa de Mamie Nelly, citron beldi & oignons nouveaux22,00 €
Plat du jour
Soupe de légumes du jour
Délicieuse soupe fait maison du jour: Potiron , carottes noisettes, croûtons au Zaatar et herbes fraîches6,00 €
Les entrées
Petits délices à partager ou pas...
FAMEUSE PISSALADIERE
Pâte semi complète, oignons caramélisés, anchois au sel, olives noires Kalios et beaucoup beaucoup d’amour. JEUDI, VENDREDI, SAMEDI ONLY ⚡️11,00 €LABNÉ CREMOSO
Fromage brebis chypriote, pistaches, olives de Kalamata & zaatar5,00 €PopulaireSALADE THON POMMES DE TERRE
Pommes de terre, thon germon ortiz, radis, cébettes, oignons nouveaux, câpres et persil5,50 €BABA GANOUSH
Caviar d'aubergine, herbes, tahini, ail & citron confit6,00 €PopulairePita nature
Pita levantine moelleuse et tendre en provenance d’Israel.2,00 €2 TRANCHES DE PAIN
2 Belles tranches de pain.1,50 €HOUMOUS PRALINE
Houmous, praline, amandes, persil & zaatar5,00 €CHIPS SEL & POIVRE
Les super bonnes chips superbon sel et poivre !3,00 €CHIPS TRUFFE
Les superbonnes chips SUPERBON à la truffe !3,00 €
Les desserts
Bisous sucrés !
SALADE MAROCAINE
Suprêmes d’orange, dattes medjoul, figues, menthe fraîche, raisins blonds, cannelle et amandes.5,00 €FROMAGE BLANC FOUETTÉ & POMMES-POIRES RÔTIES
Fromage blanc fouetté à la chantilly maison vanille, pommes et poires.5,00 €TIRAMISU MAISON
Tiramisu café Lavazza Fato con amore5,50 €BROWNI CHOCO TAHINI
Un brownie au chocolat noir fondant avec des petites touches de tahini grillé. Un délice !6,00 €SUPER CITRON
Crème très citron, framboises fraîches, pistaches et basilic.5,50 €Cheesecake rose framboises et éclats de pistaches
Cheesecake rose framboises fraîches et éclats de pistaches.7,00 €COOKIE chocolat au lait cacahuètes
Délicieux cookie au chocolat au lait cacahuètes grillés pralines et beurre de cacahuète.4,00 €COOKIE HALVA
Un délicieux cookie aux pépites de chocolat & morceaux de halva.4,00 €
Les boissons
Softs, bières & vins !
CITRONNADE FLEUR D'ORANGER
Citronnade maison4,50 €CITRONNADE CITRON
Citronnade maison4,50 €COCA COLA ZERO
33cl3,00 €SAN PELLEGRINO
Eau pétillante - 50cl3,50 €EVIAN
Eau plate - 33cl2,50 €COCA COLA
33 cl3,00 €VIN ROSÉ -SAINTE BEATRICE- Cuvée des Princes
Vin rosé des LORGUES notes d'agrumes et de nectarine, la bouche est fraîche, ronde et gourmande -75cl.22,00 €VIN BLANC SAUVIGNON - A DEUX
Val de Loire 2020, servir à 10°C avec de la charcuterie, des grillades, des crudités22,00 €BIERE AU ZAATAR PAR YONI SAADA
Recette unique élaborée par le chef et la Brasserie Les Tontons - 5.6% / 33cl7,00 €BIÈRE PERONI
33cl5,00 €BIÈRE à l’HIBISCUS par YONI SAADA
BIÈRE HIBISCUS blanche 33 cl à 5,3% alcool.7,00 €
L'épicerie
Les bons produits sourcés par le chef !
HUILE D'OLIVE PARCELLE
L'huile d'olive bio Parcelle 26, bouteille de 35cl, multi médaille d'or, produite en Tunisie.22,00 €BOITE SARDINES ORTIZ
Délicieux !7,00 €Huile d’olive gold extra vierge
Huile d’olive Fire llágrimes del canigo. 100Ml10,50 €POT DE TRUFFE NOIRE
Crème de truffe noire - Made in Italy - 580g26,00 €Miel de fleur d’oranger
Miele di Zagara di Arancio. 250g15,00 €LIVRE LA GRANDE BLEUE
La Grande Bleue aux éditons Solar, le premier livre de Yoni Saada. Plus d'une centaine de recettes pour voyage et vivre la Méditerranée29,90 €Huile d’olive Gold extra vierge
Huile d’olive Gold llágrimes del canigo. 100Ml10,00 €Fucking ketchup
Fucking ketchup. 240 Ml10,00 €