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Bienvenue en Hongrie
LA PETITE HONGROISE
Une planche-séléction des meilleures charcut' d'Europe centrale... donc de Hongrie... +SALAMI "PICK" +JAMBON "MANGALICA"+SAUSSICON AU PAPRIKA +KÖRÖZÖTT10,00 €KÖRÖZÖTT
Fromage frais au paprika tout doux. A PARTAGER SANS MODERATION!6,00 €Oeuf poché aux morilles
12,00 €TARAMA DE LA MAISON PAPRIKA
Tarama fait par nos petites mains accompagné de son blinis aussi fait maison.8,00 €BLINIS SAUMON FUME
Un blinis maison sur lequel on vous dépose une jolie tranche de saumon fumé par nos soins!12,00 €
Lángos // Pizza frite magyare
C'est la pizza de la streetfood hongroise!
Lángos + Salami "Pick"
9,00 €PopulaireLángos Klasszik
LE frybread original salé // Streetfood du marché de Pest // AIL CREME & FROMAGE à manger avec les doigts!7,00 €Lángos Saumon fumé ici
12,00 €Lángos Kolbasz (chorizo hongrois)
9,00 €Lángos Körözött // fromage frais de brebis au paprika doux
9,00 €
Plats
Des plats pas plats!
WIENERSCHNITZEL
Noix de veau blanche panées (chapelure maison). Purée maison au beurre, salade vinaigrette maison.18,00 €Pörkölt // Goulache de veau
Epaule de veau confite 3 heures aux oignons fondus et Paprika tout doux.17,00 €TÖLTÖTT KAPOSZTA // CHOUX FARCIS HONGROIS
Feuilles de choux fermentées farcies de porc/marjolaine/riz cuites à l'étuvée 4 heures.17,00 €Rognon de veau aux morilles
Rognon de veau émincé puis saisi à la poêle. Puis déglacé à la sauce aux morilles de Mamie DOMI. Posé sur lit de spätzle maison.26,00 €RIS DE VEAU SAUCE MORILLES
Pochés dans notre secret bouillon puis snackés et enfin posés sur la fameuse sauce aux morilles de la Cheffe Rollet. Il n'y a plus qu'à se régaler. Purée.39,00 €Risotto aux morilles
Avec la recette secrète de la cheffe!22,00 €FILET DE BOEUF SAUCE MORILLES, SPÄTLE
37,00 €
Desserts
MEGGYES RETES
Après le strudel aux pommes plutôt "Wiennois"... Laissez vous tenter par celui aux griottes, succuleusement magyar. (le préféré de Papa)8,00 €PopulaireAPFELSTRUDEL
Strudel: verbe allemand pour "enrouler", fait d'une pâte feuilletée aussi fine que du papier à cigarette, qui enveloppe de douceur pommes/cannelle/raisins secs. Une de nos spécialités depuis 1978!7,00 €
BOISSONS
BIKAVER 75 cl
Vin rouge hongroise de la ville d'EGER. Bik: taureau + Vér: sang = BIKAVER. Le vin rouge icônique de Hongrie. Issue d'une terre noire et d'un millénaire de légende.17,00 €Furmint Disznokö 2020
Blanc sec hongrois par excellence. Au bouquet typique de Tokaj. La maison Disznokö vous élabore un blanc sec très minéral. Associé aux poissons ou juste pour l'apéritif, il sera tous vous ravir.15,00 €BOLYKI KEKFRANKOS - EGER
Vin rouge de Eger, le Kékfrankos (bleufranc) est un cépage autochtone dont le vigneron rock 'n roll Bolyki sait tirer le meilleur parti! A déguster avec une viande rouge ou simplement autour d'une agréable compagnie.15,00 €Tokaji Aszu 5 Puttonyos 50CL Tokajicum
"Le vin des rois et le roi des vins." Louis XIV De sa robe à son bouquet, en passant par son palais, tout l'esprit de Tokaj résonne dans cette bouteille de vin liquoreux vendanges tardives. A déguster en apéritif, avec du foie gras ou du fromage bleu. PS: les vins liquoreux se conservent deux ans après ouverture.49,00 €Pannonhalmi Blonde
Une blonde d'Abbaye type belge, 5°.6,00 €Sissi, brut Rosé pétillant
Vin Rosé pétillant 20 cl. Vinification style champagne. En direct d'Autriche.14,00 €Zelna Olaszrizling
Blanc sec bio de la région du lac Balaton. Les vieux volcan donnent une belle minéralité. Ce cépage autochtone s'associe bien avec les poisson.16,00 €Hungaria Törley 75 cl
Vin pétillant brut parfait pour remplacer le Champagne.16,00 €JUS DE GRIOTTES
MAISON2,50 €
Suppléments
extra!
Spätzle / Nokedli
Pâtes fraîches maison du jour5,00 €Szekely / Choucroute au paprika
La choucroute au paprika à partir de chou fermenté = vitamine C5,00 €Sauce Morilles
100 ml de notre fameuse sauce aux morilles maison7,00 €Sauce Paprika
100 ml de notre fameuse sauce au paprika doux de Hongrie.5,00 €