À propos de Perlamatta
Vous cherchez le meilleur de la cuisine Italienne? Vous avez frappé à la bonne porte 😍 Perlamatta, La Brasserie Romaine du 15e!
Antipasti
ARANCINI BOULETTES DE TENDRESSE
Boulettes de riz dorées farcies au Ragù, croustillantes à l'extérieur, servies sur son lit de sauce tomate, fromage fondu, savoureuses et satisfaisantes.9,00 €PopulaireBURRATA AL POMODORO
Burrata crémeuse accompagnée de tomates, salades vertes, basilic frais et un mélange parfait de saveurs.11,00 €DUO ESTIVAL - JAMBON&MELON
Une alliance divine entre le jambon, le melon juteux, sucré, pour une entrée qui envoûte les papilles dès la première bouchée.10,00 €Planche DE CHARCUTRIES
Dégustez notre planche de charcuteries, composée de tranches de jambon, salami, prosciutto et autres viandes de qualité supérieure, soigneusement sélectionnées auprès de la maison Gombitelli. Une expérience gustative authentique pour les amateurs de charcuterie.16,00 €LA PLANCHE GRILLEE
Une symphonie ensoleillée de poivrons vibrants, d'aubergines veloutées et de courgettes grillées pour une entrée qui vous transporte directement dans les jardins méditerranéens.11,00 €
Pasta
Tagliolini al tartufo
Pâtes fraîches avec une sauce crémeuse, aromatique à la truffe, une recette raffinée, parfaite pour les amateurs de saveurs intenses.23,00 €TAGLIOLINI GAMBAS & STRACCIATELLA
Pâtes fraîches avec des gambas, de la stracciatella, de l'ail, un plat frais et léger parfait pour les journées ensoleillées.21,00 €RIGATONI AL RAGU
Rigatoni accompagnées d'une savoureuse sauce ragù maison, mijotées avec de la viande de bœuf, de l'oignon et des épices.16,50 €RIGATONI SAUCE TOMATE ET STRACCIATELLA
Rigatoni avec une sauce tomate fraîche, de la stracciatella, un plat simple, délicieux, parfait pour les amateurs de cuisine italienne authentique.15,00 €
Secondi
LA DIVA DE CESAR
Salades vertes, œuf moelleux, tomates cerises, poulet frit et copeaux de Grana Padano AOP.16,00 €VITELLO TONNATO
Tranches de veau finement coupées, servies avec une sauce au thon, aux câpres, un plat raffiné, parfait pour les amateurs de cuisine italienne.18,80 €SALADE AVOCAT & GAMBAS
Une salade exquise à base de gambas, avocats, tomates cerises et vinaigrette.17,00 €SALADE THON-THON
Une salade méditerranéenne riche en saveurs, mélangeant thon, olives, tomates cerises et mozzarella, le tout harmonisé avec une vinaigrette exquise.15,00 €
Le Nostre Pizze
La meilleure pizza italienne à Paris
Pizza al tartufo
Crème de truffe et champignons, roquette, champignons de Paris et copeaux de Grana Padano AOP19,00 €PopulaireInferno
Sauce tomate, mozzarella fior di latte et scamorza fondus, Salame artisanal piquant du maître charcutier Gombitelli décoré avec quelques lamelles de poivrons grillés16,00 €PopulairePizza Parmigiana
Sauce tomate b asilic, Mozarella fior di latte, basilic frais, aubergines, Grana Padano AOP15,50 €Margherita Extra
Sauce tomate, Mozzarella di Bufala campana AOP ,tomates San Marzano et tomates cerises,Mozzarella Fior Di Latte ,du basilic frais et de l'origan .15,00 €Pizza Toscanissima
Sauce tomate basilic, fior di latte, jambon cru de notre maître charcutier Gombitelli, roquette, copeaux de Grana Padano17,00 €LA Regina Di PERLAMATTA
Sauce tomate, Mozzarella fior di latte fondue, champignons de Paris, grandes tranches de jambon blanc cuit au torchon du maître charcutier Gombitelli, origan16,00 €PopulaireFantastic Four
Une base à la crème de ricotta à l'huile d'olive, Mozzarella Fior di latte, gorgonzola, taleggio fondus avec une tuile de parmesan doré15,50 €PopulairePizza Del Mare
Sauce tomate , Mozzarella fior di latte , Thon et olives dénoyautées14,00 €Acciuga
Mozzarella Fior di latte fondue, avec filets d'anchois marinés dans leur huile, bref c'est très bon12,50 €Pizza Calzone Di Perlamatta
Sauce tomate basilic , Mozzarella Fior di latte AOP, jambon blanc au torchon du maître Gombitelli, et oeuf16,00 €Il Giardino
Une base Sauce tomate, mozzarella fior di latte fondue, un jardin d'aubergines et courgettes grillées, artichauts à la romaine, roquette, tomates cerises, des feuilles de basilic frais le tout arrosé par une sauce pesto15,00 €Prosciutto e Burrata
Sauce tomate, salade de trévise, belle burrata des Pouilles entourée par de tranches de jambon cru du maître charcutier Gombitelli18,00 €
Dolci
Classy Tiramisu
Fameux tiramisu de Perlamatta, crème de mascarpone, délicieux chocolat, succulents biscuits parfaitement imbibés au café9,00 €Baba au rhum
Un baba au rhum couronné d'une délicate chantilly, embellie d'une feuille de menthe et d'une touche de sucre glacé.10,00 €La torta de la nonna
8,50 €
Bières
Peroni nastro azzurro
33cl6,50 €
Vini bianchi
Montecucco i fontini doc 2021
Sec, agréablement fruité et saveurs prononcées.20,00 €Vermentino di sardegna doc 2021
Arômes floraux prononcés, notes de fleur d’oranger - frais en bouche, sapide et équilibré.25,00 €
Vini rossi
Montecucco cerro dei locchi doc 2020
Arômes de fruits rouges et notes poivrées aux vifs tanins.20,00 €Chianti colli aretini DOCG 2020
Très fruité, arômes de fruits mûrs, bonne structure tannique, souple et bonne persistance.22,00 €Nero d'Avola camporeale doc 2019
Vin aux tanins vifs, de bonne persistance, arômes de prunes et mures et épices.25,00 €Cannonau di sardegna DOC 2021
28,00 €Maremma Toscana DOC Pittoresco 2019
28,00 €Lambrusco Reggiano Secco DOC
22,00 €Borgeri Rosso Bolgheri 2019
28,00 €L'Addobbo Sangiovese Montecucco DOC 2019
30,00 €Chianti Classico Ceppeto Riserva DOCG 2017
34,00 €
Vini rosé
Rosato Isola Dei Nuraghi di sardegna 2020
Couleur rose limpide, arômes fruités et floraux - fraîcheur et rondeur jusqu’en fin de bouche, avec un bon équilibre entre sapidité et acidité.22,00 €Scricciolo rosato maremma toscana 2019
Robe rosée et brillante, notes fruitées et gourmandes. Idéal en apéro et avec de la charcuterie.20,00 €
Bulles et vins
Prosecco DOC
28,00 €Moscato d'Asti Patrizi DOSCG 2018
28,00 €