À propos de AMA ASIAN BISTRO
AMA est un Bistro Asiatique fondé par une mère et son fils. Les recettes sont inspirées de la cuisine traditionnelle chinoise et asiatique, comme le porc braisé ou encore le bœuf bulgogi, en y ajoutant des touches plus modernes de la street food. À travers une carte variée d’entrées, de plats et de desserts faits Maison, notre carte changera selon les arrivages du moment et les produits de saison. Le restaurant AMA espère vous faire découvrir ou redécouvrir la cuisine asiatique et vous surprendre par ses plats faits avec amour. En attendant votre visite, Eat, drink and have a rice day !
Populaires
P4 - Formule AMA Fried Chicken
17,90 €P1 - Formule AMA Porc Braisé
17,90 €P6 - Formule AMA Aubergine Hongshao
15,90 €T3 - Nems (4pcs)
9,00 €T9* - Wanton Crevette Poché (5pcs)
9,50 €T4 - GuaBao Porc Braisé (2pcs)
13,50 €T1 - Kaarage (6pcs)
9,00 €T2 - Gyoza (6pcs)
9,00 €T4 - Boeuf Bulgogi 2pc
13,50 €T4 - GuaBao Poulet (2pcs)
13,50 €
Plats de SAISON
Des plats changeant chaque saison, cette hiver nous vous proposons notre version d’un plats mythique de la gastronomie Japonaise « le KARÉ »
B1 - Bibimbap Boeuf
Description : Mélange de riz assaisonner à l’huile de sésame, bœuf Bulgogi et 5 légumes : carotte mariné ; kimchi ; courgette ; pousse de soja et champignon sauté.Sauce : Sauce épicé aux gochujang ou sauce soja vinaigré.Toppings : Sésames, ciboulette et feuille de nori.17,00 €B2 - Bibimbap Poulet Frit
Descrption : Mélange de riz assaisonner à l’huile de sésame, poulet frit et 5 légumes : carotte mariné ; kimchi ; courgette ; pousse de soja et champignon sauté.Sauce : Sauce épicé aux gochujang ou sauce soja vinaigré.Toppings : Sésames, ciboulette et feuille de nori.17,00 €B3 - Bibimbap Tofu Frit
Description : Mélange de riz assaisonner à l’huile de sésame, Tofu et 5 légumes : carotte mariné ; kimchi ; courgette ; pousse de soja et champignon sauté.Sauce : Sauce épicé aux gochujang ou sauce soja vinaigré.Toppings : Sésames, ciboulette et feuille de nori.15,00 €
Formules AMA
Formule comprenant le choix d’une entée, un plat (et une base de riz) et de deux accompagnements de légumes changeant tout les jours selon les arrivages.
P4 - Formule AMA Fried Chicken
Poulet mariné au buttermilk et épices, double friture puis servit avec une sauce légèrement épicée, servit avec du riz et deux accompagnements de légumes et choix d’une entrée.17,90 €P1 - Formule AMA Porc Braisé
Poitrine de porc mariné aux 2 sojas cuisson lente 4 heures minimum, servis avec du riz et deux accompagnements de légumes et le choix d’une entrée.17,90 €PopulaireP6 - Formule AMA Aubergine Hongshao
Aubergine fine chinoise à la sauce sucrée salée, servit avec du riz et des accompagnements de légumes changeant selon l’arrivage du jour, choix d’une entrée.15,90 €VeganP3 - Formule AMA Poulet Teriyaki
Cuisse de poulet désossé snackée dans une sauce Teriyaki maison avec des brocolis, servit avec du riz et des accompagnements de légumes changeant selon l’arrivage du jour, et choix d’une entrée.17,90 €P2 - Formule AMA Boeuf Bulgogi
Bœuf émincé mariné dans une sauce sucrée salée façon « bulgogi», servis avec du riz et deux accompagnements de légumes et le choix d’une entrée.17,90 €P7 - Formule AMA Veggie Fried Ball
Boulette de légumes frit, servi avec une sauce épicée et aigre-douce, servit avec du riz et des accompagnements de légumes changeant selon l’arrivage du jour, choix d’une entrée.15,90 €P10 - Formule AMA Poisson Croustillant
Filet de poisson mariné puis frit à la panure Panko et sauté aux légumes, servit avec du riz et des accompagnements de légumes changeant selon l’arrivage du jour, et choix d’une entrée.17,90 €P12 - Formule AMA Tofu frit Sweat & Sour
Tofu soyeux frit sauté avec des poivrons dans une sauce aigre-douce, servit avec du riz et deux accompagnements de légumes, choix d’une entrée.15,90 €
TAPAS
Tapas à partager … ou pas !
T8 - Kimchi Fried Ball (2pcs)
Boulette de riz sauté au kimchi frit au cœur de mozzarella fondant, toppings sésame et ciboulette, sauce mayo spicy,10,00 €VégétarienT9* - Wanton Crevette Poché (5pcs)
Raviolis chinois aux crevettes pochés, toppings coriandre ciboulette et sésame, servi avec une sauce vinaigre et huile de sésames.9,50 €PopulaireT3 - Nems (4pcs)
Pâté impérial farcie aux poulet et légumes, toppings ciboulette et sésame servis avec de la laitue et une sauce nuoc-mam.9,00 €T6 - Tempuras (6pcs)
Beignets de crevette frit à la panure de panko, toppings ciboulette et sésame, servi avec une sauce aigre-douce.11,00 €T1 - Kaarage (6pcs)
Poulet mariné au saké et mirin, frit avec une panure aux 5 épices, toppings ciboulette et sésames servis avec une sauce mayo spicy.9,00 €T2 - Gyoza (6pcs)
Raviolis japonais farcis au poulet et légumes, toppings ciboulette et sésames servis avec un sauce soja vinaigré.9,00 €T7 - Veggie Fried Ball VG (8pcs)
Boulette de légumes frit, servi avec une sauce épicée ou aigre-douce, toppings ciboulette et sésame, servis avec une sauce épicée ou aigre douce.9,00 €VégétarienT9 - Wanton Crevettes Frit (5pcs)
Ravioli chinois aux crevettes frits, toppings ciboulette et sésame, servi avec une sauce mayo spicy.9,50 €T2* - Gyoza VG (6pcs)
Raviolis japonais farcis légumes (choux, carotte, soja et champignon noir), toppings ciboulette et sésame servis avec une sauce soja vinaigré.9,00 €PopulaireT10 - Korokke patate douce (2pcs)
Croquette de patate douce frit, toppings ciboulette sésame et feuille de nori, sauce bulldog et mayo spicy.9,00 €
GUABAO
Le GUABAO est un must try de la street food asiatique, ce burger « tawainais » est composé d’un pain bao cuit à la vapeur puis garnis de viande ou de légumes.
T4 - GuaBao Porc Braisé (2pcs)
Pain BAO cuit à la vapeur garnis de viande de porc braisé effiloché et de carotte mariné, toppings coriandre et cacahuète, sauce mayo spicy.13,50 €T4 - GuaBao Poulet (2pcs)
Pain BAO cuit à la vapeur garnis de notre AMA fried chicken et concombre mariné, toppings ciboulette et cacahuète, sauce mayo spicy.13,50 €PopulaireT4 - Boeuf Bulgogi 2pc
Guabao boeuf bulgogi, pickles de carotte et ognon, ciboulette, sésame et sauce spicy mayo13,50 €PopulaireT4 - GuaBao Tempura (2pcs)
Pain BAO cuit à la vapeur garnis de Tempura de crevette, concombre mariné, toppings ciboulette et sésames, sauce aigre-douce.13,50 €
DESSERTS
Un « peu » de gourmandise pour terminer le repas !
D8 - Cheesecake au sésames noir
Gâteau à la crème de sésame noir, coulis caramel beurre salé et spéculos.6,50 €D7 - Cheesecake Matcha et Fraise
Gâteaux à la crème matcha, fraise fraîche et coulis de fraise.6,50 €D4 - Panna Cotta Coco Mangue
Crème à la vanille et lait de coco, coulis de mangue et mangue fraîche.6,50 €D5 - Cheeecake Yuzu Framboise
Cream cheese au citron yuzu et pointe de vanille, purée de framboises et framboises fraîche.6,50 €
BIÈRES
Asahi 33cl 🍺 🇯🇵
Bière blonde japonaise 5° vol.6,00 €Coedo Marihana IPA 33cl
Sa robe est légèrement dorée et de sa mousse est blanche et moelleuse, bière IPA possède un bel équilibre, un arôme et une amertume sophistiqués. 4,5% Vol8,00 €Coedo Shiro Ale 33cl
Bière blanche artisanale japonaise, combinaison unique entre malts de froment et levures avec des arômes légers bananes et d'agrumes. 5,5% vol8,00 €Tsingtao 33cl 🍺 🇨🇳
Bière blonde légère chinoise 4.7° vol.6,00 €Coedo Beniaka Japanese Amber 33cl
Cette bière artisanale ambrée et sa saveur douce sont le fruit d’une combinaison de malt de haute qualité et de "Beniaka", une patate douce Kintoki cultivée dans la région de Kawagoe. 7% vol.8,00 €
INFUSION PÉTILLANTE
Infusion pétillante à base de fruit naturelle.
Kimino YUZU 25cl
Eau pétillante infusée au citron yuzu, combinaison de goût subtile entre le citron vert et le pamplemousse, et sucre de canne bio.7,00 €Kimino UME 33cl
Eau pétillante infusée aux eau pétillante infusée aux prunes Ume et sucre de canne bio.7,00 €Lemonaid Citron Vert 33cl
Limonade bio naturelle au pur jus de citron vert5,50 €Lemonaid Ginger 33cl
Limonade bio naturelle au gingembre5,50 €Lemonaid Orange Sanguine 33cl
Limonade bio naturelle fruitée à l’orange sanguine.5,50 €Lemonaid fruit de la passion 33cl
Limonade bio naturelle aux fruits de la passion5,50 €
THÉ INFUSÉ
Une boisson fraîche sans extrait ni produit chimique, seulement des fruit et du thé infusé.
Mangajo grenade & thé vert 25cl
Boisson naturelle détoxifiantes et anti oxydantes sans sucre ajouté infusé au thé vert infusé et la grenade.6,00 €Mangajo baie de goji & thé vert 25cl
Boisson naturelle détoxifiantes et anti oxydantes sans sucre ajouté infusé au thé vert infusé et Baie de Goji.6,00 €Mangajo baie d’açaii & thé vert 25cl
Boisson naturelle détoxifiantes et anti oxydantes sans sucre ajouté infusé au thé vert infusé et baie d’açaii.6,00 €Mangajo yuzu & citron 25cl
Boisson naturelle détoxifiantes et anti oxydantes sans sucre ajouté infusé au thé vert infusé et yuzu.6,00 €ChariTea Black 33cl
Thé noir infusé au citron5,50 €ChariTea Mate 33cl
Thé mate infusé à l’orange et citron5,50 €
BOISSONS SOFTS
San Pellegrino 50 cl
2,50 €Coca Cola 33cl
2,50 €Evian 50cl
2,50 €Coca Zero 33cl
2,50 €