- Sapristi met tout en œuvre pour éveiller les sens et faire frétiller les papilles ✨
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L'ILE FLOTTANTE 🍨🌼😋
Œufs à la neige panés à la noix de coco râpée, brunoise d'ananas caramélisée, crème anglaise aux fruits de la passion, amandes effilées torréfiées.5,60 €8,00 €-30 %L'ŒUF CROUSTILLANT 🥚🥦😋
Œuf mollet cuit croustillant, mousseline de brocolis, haddock fumé, brunoise de pomme Granny et noisettes croquantes.5,60 €8,00 €-30 %LA TERRINE DE CAMPAGNE 🐷🍞😍
Terrine de campagne traditionnelle maison, sucrine croquante, compotée d'oignons doux confits à la coriandre et pain des bois toasté.5,60 €8,00 €-30 %LA VOLAILLE 🐔🍋😋
Hauts de cuisse de volaille rôtis, légumes d’hiver mijotés au citron confit, coriandre fraiche, jus d’un Tajine.11,20 €16,00 €Populaire-30 %LE CABILLAUD 🐟🍐😍
Pavé de cabillaud cuit à l’unilatéral, fondue de poireaux nouveaux, moules cuites à la marinière, jus à peine crémé au curry Madras.11,20 €16,00 €Populaire-30 %LE CANNELLONI 🥬🔥😍
Cannellonis de cèleri rave en rémoulade, mayonnaise au citron vert, sauce vierge aux pickles d’oignons rouges, cèleri branche et herbes fraîches.5,60 €8,00 €-30 %LE CHOU FLEUR RÔTI 🥬🥛🥰
Chou-fleur mariné au paprika fumé puis rôti au four, yaourt grecque assaisonné à la menthe et au cumin, herbes fraîches finement ciselées.11,20 €16,00 €-30 %LE CRÉMEUX AU CHOCOLAT 🍫🍒🥰
Crémeux au Chocolat 60%, crème fouettée, cerises à l’Amarena, cubes croquants au cacao.5,60 €8,00 €-30 %LE GOURMAND 🍎🍬😋
Pommes caramélisées cuites façon Tatin, siphon d’une crème très vanillée, granola maison croustillant.5,60 €8,00 €Populaire-30 %LE MONT BLANC 🍊🌰😍
Meringue croquante, crème de marrons à l’infusion de rhum brun, confit de clémentines et crème montée à la vanille.5,60 €8,00 €-30 %LE SAPRISTI BURGER 🍔🐂🥰
Pain buns de nos boulangers, viande de boeuf snackée, compotée d’oignons rouges fumée, Cheddar affiné, sauce tartare, salade de roquette.14,70 €21,00 €Populaire-30 %LE VELOUTÉ 🍜🔥☺️
Fin velouté de panais, lait de coco et citronnelle, crème fouettée au citron vert, croûtons dorés.5,60 €8,00 €-30 %LES GROSSES COQUILLETTES 🍝🐷😋
Grosses coquillettes liées au vieux parmesan, jambon blanc, cuit à basse température plus rôti et crème réduite à la Tartufata.11,20 €16,00 €Populaire-30 %
Populaires
Igp l’île de beauté racinu 2022 75 cl 🍷
28,00 €Aoc petit chablis: la chablisienne «vibrant» 2022 75 cL 🍷
43,00 €Aoc Pinot Noir Domaine Voarick 2022 , 75 cL 🍷
38,00 €
Entrées 🥟
L'ŒUF CROUSTILLANT 🥚🥦😋
Œuf mollet cuit croustillant, mousseline de brocolis, haddock fumé, brunoise de pomme Granny et noisettes croquantes.5,60 €8,00 €-30 %LA TERRINE DE CAMPAGNE 🐷🍞😍
Terrine de campagne traditionnelle maison, sucrine croquante, compotée d'oignons doux confits à la coriandre et pain des bois toasté.5,60 €8,00 €-30 %LE VELOUTÉ 🍜🔥☺️
Fin velouté de panais, lait de coco et citronnelle, crème fouettée au citron vert, croûtons dorés.5,60 €8,00 €-30 %LE CANNELLONI 🥬🔥😍
Cannellonis de cèleri rave en rémoulade, mayonnaise au citron vert, sauce vierge aux pickles d’oignons rouges, cèleri branche et herbes fraîches.5,60 €8,00 €-30 %
LE PAIN 🍞
LE PAIN DES BOIS
Le pain des bois de la boulangerie Perlin Tatin (2 tranches).0,50 €
Plats 🍛
LES GROSSES COQUILLETTES 🍝🐷😋
Grosses coquillettes liées au vieux parmesan, jambon blanc, cuit à basse température plus rôti et crème réduite à la Tartufata.11,20 €16,00 €-30 %LA VOLAILLE 🐔🍋😋
Hauts de cuisse de volaille rôtis, légumes d’hiver mijotés au citron confit, coriandre fraiche, jus d’un Tajine.11,20 €16,00 €-30 %LE SAPRISTI BURGER 🍔🐂🥰
Pain buns de nos boulangers, viande de boeuf snackée, compotée d’oignons rouges fumée, Cheddar affiné, sauce tartare, salade de roquette.14,70 €21,00 €-30 %LE CABILLAUD 🐟🍐😍
Pavé de cabillaud cuit à l’unilatéral, fondue de poireaux nouveaux, moules cuites à la marinière, jus à peine crémé au curry Madras.11,20 €16,00 €-30 %LE CHOU FLEUR RÔTI 🥬🥛🥰
Chou-fleur mariné au paprika fumé puis rôti au four, yaourt grecque assaisonné à la menthe et au cumin, herbes fraîches finement ciselées.11,20 €16,00 €-30 %
Desserts 🍰
LE GOURMAND 🍎🍬😋
Pommes caramélisées cuites façon Tatin, siphon d’une crème très vanillée, granola maison croustillant.5,60 €8,00 €-30 %LE CRÉMEUX AU CHOCOLAT 🍫🍒🥰
Crémeux au Chocolat 60%, crème fouettée, cerises à l’Amarena, cubes croquants au cacao.5,60 €8,00 €-30 %LE MONT BLANC 🍊🌰😍
Meringue croquante, crème de marrons à l’infusion de rhum brun, confit de clémentines et crème montée à la vanille.5,60 €8,00 €-30 %L'ILE FLOTTANTE 🍨🌼😋
Œufs à la neige panés à la noix de coco râpée, brunoise d'ananas caramélisée, crème anglaise aux fruits de la passion, amandes effilées torréfiées.5,60 €8,00 €-30 %
Les Softs 🥤
Coca-Cola
4,00 €Coca-Cola Zéro
4,00 €Badoit
3,00 €Evian
3,00 €Fuze Tea
4,00 €Orangina
4,00 €
Vins rouges (le bordelais) 🍷🍇❤️
AOC Lussac Saint Emilion Château Larose Perruchon 2018 75 cl 🍷
37,00 €
Les vins rouges(la bourgogne) 🍷🍇❤️
Aoc Pinot Noir Domaine Voarick 2022 , 75 cL 🍷
38,00 €
Vins rouges (le Languedoc) 🍷🍇❤️
AOP Saint Chinan «Terroirs Gérard Bertrand» 2021 75 cl 🍷
44,00 €
Les vins blancs 🍷🍇💛
Aoc petit chablis: la chablisienne «vibrant» 2022 75 cL 🍷
43,00 €
Les vins blancs (la loire) 🍷🍇💛
IGP Sauvignon Réthoré Davy "Parcelles" 2022 75 cl 🍷
33,00 €
Les vins rosé 🍷🩷
Igp l’île de beauté racinu 2022 75 cl 🍷
28,00 €
Le champagne (blanc) 🍾🥳
BSA Lemaire Père et Fils 75 cl 🥂
70,00 €