À propos de 🍕Basilic & Co - Rennes République
Basilic & Co vous propose des pizzas de terroirs, élaborées autour de produits d’exception : des ingrédients emblématiques de nos régions (Bleu du Vercors-Sassenage AOP, Saint-Marcellin affiné, etc.) et d’ailleurs (mozzarella di Bufala Campana DOP, etc.). Un large choix de recettes, préparées à partir d’une pâte fraîche à fermentation lente, et cuites dans un four à bois. Toutes nos viandes sont d'origine Française. Liste des allergènes sur le site basilic-and-co.com.
Populaires
4 fromages des Alpes (31 cm)
15,90 €Marcelline (31cm)
15,90 €Basque (31 cm)
17,90 €Bourguignonne (31 cm)
15,90 €Chorizana (31cm)
14,90 €Savoyarde (31 cm)
16,90 €Royale (31 cm)
15,90 €Reine (31 cm)
14,90 €Brexiteuse (31 cm)
18,90 €Raclette (31 cm)
16,90 €
Focacce
En apéritif, en entrée ou en accompagnement, nos focacce sont prédécoupées en bâtonnets à partager pour savourer tout en simplicité le bon goût de nos produits !
Focaccia chorizo français
Mozzarella française et chorizo français10,90 €Focaccia Ossau Iraty AOP & piment d'Espelette
Mozzarella française, Ossau Iraty AOP affiné et piment d’Espelette AOP11,90 €Focaccia Abondance & confiture de myrtilles
Mozzarella française, Abondance AOP et confiture de myrtilles11,90 €Focaccia ciboulette fraîche
Mozzarella française et ciboulette fraîche8,90 €
Les essentielles
Romaine (31 cm)
Sauce tomate, mozzarella française, chiffonnade de jambon blanc ardéchois et huile d’olive au basilic du chef.12,90 €PopulaireChorizana (31cm)
Sauce tomate, mozzarella française, chorizo français, fondue d’oignons et origan.14,90 €PopulaireRoyale (31 cm)
Sauce tomate, mozzarella française, chiffonnade de jambon blanc ardéchois, champignons de Paris, oeuf et origan.15,90 €Reine (31 cm)
Sauce tomate, mozzarella française, chiffonnade de jambon blanc ardéchois, champignons de Paris et huile d’olive au basilic du chef.14,90 €Campagnarde (31 cm)
Crème, mozzarella française, champignons de Paris, poulet rôti et ciboulette fraîche.15,90 €Méridionale (31 cm)
Sauce tomate, mozzarella française, chiffonnade de jambon sec d’Ardèche IGP, huile d’olive au basilic du chef - Après cuisson : roquette et Parmigiano Reggiano DOP.15,90 €Marguerite (31 cm)
Mozzarella française, filet de sauce tomate, dés de tomates et huile d’olive au basilic du chef.11,90 €
Les pizzas maraîchères
DES RECETTES VÉGÉTARIENNES OU VÉGANES
Italienne (31 cm)
Mozzarella française, filet de sauce tomate, dés de tomates, huile d’olive au basilic du chef - Après cuisson : roquette et Parmigiano Reggiano AOP.14,90 €Forestière (31 cm)
Crème, mozzarella française, champignons de Paris, mélange forestier et ciboulette fraîche.13,90 €Méditerranéenne (31 cm)
Sauce tomate, mozzarella française, poivrons frais, fondue d’oignons, piment d’Espelette AOP, thym - Après cuisson : roquette.13,90 €Végétale (31 cm)
Sauce tomate, champignons de Paris, poivrons frais, fondue d’oignons, huile d’olive au basilic du chef - Après cuisson : roquette.11,90 €
Les pizzas de terroirs
DES RECETTES AUTOUR DES PRODUITS INCONTOURNABLES DE NOS TERROIRS.
Basque (31 cm)
Sauce tomate, mozzarella française, chiffonnade de jambon sec d’Ardèche IGP, Ossau-Iraty AOP affiné, piment d’Espelette AOP et ciboulette fraîche.17,90 €Populaire4 fromages des Alpes (31 cm)
Sauce tomate, mozzarella française, reblochon de Savoie AOP, Bournette, bleu du Vercors-Sassenage AOP et origan.15,90 €PopulaireMarcelline (31cm)
Crème, mozzarella française, poitrine paysanne fumée au bois de hêtre, Saint-Marcellin IGP affiné et ciboulette fraîche.15,90 €PopulaireBourguignonne (31 cm)
Sauce tomate, mozzarella française, bœuf haché charolais, fondue d’oignons, filet de crème et origan.15,90 €Savoyarde (31 cm)
Crème, mozzarella française, poitrine paysanne fumée au bois de hêtre, reblochon de Savoie AOP et fondue d’oignons.16,90 €Bournette (31 cm)
Crème, mozzarella française, champignons de Paris, poitrine paysanne fumée au bois de hêtre, Bournette et ciboulette fraîche.15,90 €3 fromages du Vercos (31 cm)
Sauce tomate, Vercorais, bleu du Vercors-Sassenage AOP, Bournette et ciboulette fraîche.14,90 €Montagnarde (31 cm)
Sauce tomate, mozzarella française, chiffonnade de jambon sec d’Ardèche IGP, bleu du Vercors-Sassenage AOP - Après cuisson : roquette.15,90 €Drômoise (31 cm)
Crème, mozzarella française, ravioles Saint-Jean®, bleu du Vercors-Sassenage AOP et origan.15,90 €Provençale (31 cm)
Sauce tomate, mozzarella française, poulet rôti, poivrons frais et thym.13,90 €Saint-Jean (31 cm)
Crème, mozzarella française, ravioles Saint-Jean® et ciboulette fraîche.13,90 €
Les pizzas du Pays de Savoie
LA MISE À L’HONNEUR DEUX FOIS PAR AN D’UN TERRITOIRE ET DE SES PRODUITS EN RECETTES
Raclette (31 cm)
Sauce tomate, mozzarella française, champignons de Paris, Brézain, poitrine paysanne fumée au bois de hêtre et ciboulette fraîche.16,90 €Abondance (31 cm)
Crème, mozzarella française, Abondance AOP, mélange forestier, ciboulette fraîche Après cuisson : oignons frits et vin de Savoie Apremont AOP.15,90 €Alpage (31 cm)
Crème, mozzarella française, Abondance AOP, Brézain, Cailladou et ciboulette fraîche.17,90 €Cailladouce (31 cm)
Crème, mozzarella française, poitrine paysanne fumée au bois de hêtre, Cailladou, confiture de myrtilles et ciboulette fraîche.16,90 €
Les pizzas Di Bufala
LES RECETTES CLASSIQUES OU INÉDITES DÉCLINÉES AUTOUR DE LA MOZZARELLA DI BUFALA
Royale di Bufala (31 cm)
Sauce tomate, mozzarella di Bufala Campana DOP, chiffonnade de jambon blanc ardéchois, champignons de Paris et huile d’olive au basilic du chef.16,90 €Margherita Di Buffala (31 cm)
Sauce tomate, mozzarella di Bufala Campana DOP et huile d’olive au basilic du chef.13,90 €Végétarienne di Bufala (31 cm)
Sauce tomate, mozzarella di Bufala Campana DOP, champignons de Paris, poivrons frais, fondue d’oignons et huile d’olive au basilic du chef.15,90 €Cocorizo di Bufala (31 cm)
Sauce tomate, mozzarella di Bufala Campana DOP, chorizo français - Après cuisson : crème de balsamique.16,90 €
Les pizzas insolites
DES PIZZAS PAS COMME LES AUTRES AVEC LEUR TOUCHE D’ORIGINALITÉ
Brexiteuse (31 cm)
Sauce tomate, mozzarella française, bœuf haché charolais, poitrine paysanne fumée au bois de hêtre, fondue d’oignons et cheddar.18,90 €Madras (31 cm)
Crème, curry de Madras, mozzarella française, poulet rôti, poivrons frais et ciboulette fraîche.15,90 €Tartare (31 cm)
Mozzarella française, filet de sauce tomate, dés de tomates, boeuf haché charolais - Après cuisson : oignons frits et sauce tartare.16,90 €Orientale (31 cm)
Sauce tomate, cumin, mozzarella française, poulet rôti, fondue d’oignons et miel.14,90 €Terre & Mer (31 cm)
Sauce tomate, mozzarella française, cabillaud rôti, chorizo français, poivrons frais et ciboulette fraîche.17,90 €
Les pizzas de la Criée
DES PIZZAS IMAGINÉES AUTOUR DES PRODUITS DE LA MER
Nordique (31 cm)
Crème, mozzarella française, saumon fumé et ciboulette fraîche.15,90 €Barboteuse (31 cm)
Crème, mozzarella française, saumon fumé, huile d’olive au basilic du chef - Après cuisson : roquette.16,90 €Fish and crisp (31 cm)
Crème, mozzarella française, cabillaud rôti, ciboulette fraîche - Après cuisson : oignons frits et sauce tartare.16,90 €Cabillaud (31 cm)
Crème, mozzarella française, cabillaud rôti, champignons bruns de Paris et ciboulette fraîche.17,90 €
Salade repas
Nos salades aux saveurs des terroirs, servies avec un petit pain garni maison et sa vinaigrette artisanale
Salade Parmesane + Pain garni
Mesclun, chiffonnade de jambon sec d’Ardèche igp, parmigiano reggiano dop et oignons frits. Pain garni : vercorais et ciboulette fraîche.13,90 €Salade Fermière + pain garni
Mesclun, poulet rôti, parmigiano reggiano dop et oignons frits. Pain garni : mozzarella française et poitrine paysanne fumée au bois de hêtre. Après cuisson : oignons frits.14,90 €Salade Di Bufala + Pain garni
Mesclun, mozzarella di bufala campana dop Pain garni : sauce tomate, dés de tomates et huile d’olive au basilic du chef.14,90 €Duo de poissons
Mesclun, cabillaud rôti, saumon fumé, oignons frits. Pain garni : Mozzarella française et ciboulette fraîche.16,90 €
Pizzettes
Seule ou avec une salade d'accompagnement
Pizzette Vercors
Sauce tomate, Vercorais, bleu du Vercors-Sassenage AOP, Bournette et ciboulette fraîche.8,00 €Pizzette Reinette
Sauce tomate, mozzarella française, chiffonnade de jambon blanc ardéchois, champignons de Paris et origan.8,00 €Pizzette Savoyarde
Crème, mozzarella française, poitrine paysanne fumée au bois de hêtre, reblochon de Savoie AOP et fondue d’oignons.8,50 €Pizzette Margherite
Mozzarella française, fi let de sauce tomate, dés de tomates et huile d’olive au basilic du chef.7,50 €
Menu Enfant
Menu enfant - 8 ans
Une pizzette au choix + une Vittel'Up fraise bio 33cl + une surprise9,90 €
Desserts
Rapportez 5 bocaux en verre "Le Daniel" dans l'un des 3 restaurants BASILIC & CO à Rennes et bénéficiez d'une pizza offerte (à emporter)
Focaccia choko noisette individuelle
Pâte à tartiner bio à la Choko noisette6,90 €Focaccia choko noisette à partager
Dessert tout chaud prédécoupé en 10 bâtonnets à partager... ou pas !9,90 €Glace artisanale Terre Adelice 120 mL
Parfum au choix4,90 €Crumble pomme, griotte (Maison Le Daniel)
Dessert artisanal réalisé par la maison LE DANIEL (meilleur ouvrier de France)6,90 €Entremets chocolat (Maison Le Daniel)
Mousse chocolat noir, insert crème brulée vanille, biscuit macaron moelleux, sauce chocolat Dessert artisanal réalisé par la maison LE DANIEL (meilleur ouvrier de France)6,90 €Mousse chocolat lait noisette caramel (Maison Le Daniel)
Mousse chocolat lait, insert crème brulée chocolat, biscuit noisette, caramel beurre salé et noisette. Dessert artisanal réalisé par la maison LE DANIEL (meilleur ouvrier de France).6,90 €Le Mouss'tache
Mousse au chocolat Valrhona aux éclats de biscuit6,90 €Le Vercors
Dessert typique du Vercors revisité avec crème à la vanille de Madagascar, caramel et noix6,90 €Le Pressé
Tarte au citron déstructurée, avec un zeste de citron vert et vanille de Madagascar6,90 €
Softs
Coca-Cola 33 cl
Goût original2,70 €Plancoet Fines bulles 1 L
3,90 €Potion énergisante Bio (Symples) - 100% naturel - 33cl
Plantes médicinales et fruits Bio : Argousier, Thym (détoxifiant et lutte contre le sommeil), Citron, Romarin (accélère l'activité cérébrale et sanguine), Mirabelle, Menthe poivrée (excitante et tonique)3,90 €Elixia fraise des bois 33 cL
Depuis sa création en 1856, Elixia, l'une des plus anciennes limonaderies de France, a su maintenir tradition et qualité. La méthode de fabrication des limonades n'ont pas changé depuis près de 160 ans3,90 €Elixia cola à la vanille 33 cL
Depuis sa création en 1856, Elixia, l'une des plus anciennes limonaderies de France, a su maintenir tradition et qualité. La méthode de fabrication des limonades n'ont pas changé depuis près de 160 ans3,90 €Breizh Cola 33 cL
Le cola du Phare Ouest3,00 €Breizh Cola zéro sucre 33 cL
Le cola du Phare Ouest3,00 €Breizh Thé glacé 33 cL
Thé noir saveur pêche.3,20 €Elixia nature 33 cL
Depuis sa création en 1856, Elixia, l'une des plus anciennes limonaderies de France, a su maintenir tradition et qualité. La méthode de fabrication des limonades n'ont pas changé depuis près de 160 ans3,90 €Elixia framboise 33 cL
Depuis sa création en 1856, Elixia, l'une des plus anciennes limonaderies de France, a su maintenir tradition et qualité. La méthode de fabrication des limonades n'ont pas changé depuis près de 160 ans3,90 €Plancoet plate 50 cL
2,60 €Plancoët pétillante 50 cl
2,60 €Elixia fruit de la passion 33 cL
Depuis sa création en 1856, Elixia, l'une des plus anciennes limonaderies de France, a su maintenir tradition et qualité. La méthode de fabrication des limonades n'ont pas changé depuis près de 160 ans3,90 €
Jus de fruits
Jus de pomme-fraise Bio (Coq Toqué!) 25 cL
Le Coq Toqué! est une collection originale de jus biologique "Made in Normandie"3,90 €Jus de pomme-vanille Bio (Coq Toqué!) 25 cL
Le Coq Toqué! est une collection originale de jus biologique "Made in Normandie"3,90 €Jus de pomme-cannelle Bio (Coq Toqué!) 25 cL
Le Coq Toqué! est une collection originale de jus biologique "Made in Normandie"3,90 €Nectar de poire Williams Bio (Coq Toqué!) 25 cL
Le Coq Toqué! est une collection originale de jus biologique "Made in Normandie"3,90 €Jus de pomme-pulpé Bio (Coq Toqué!) 25 cL
Le Coq Toqué! est une collection originale de jus biologique "Made in Normandie"3,90 €Jus de pomme-basilic Bio (Coq Toqué!) 25 cL
Le Coq Toqué! est une collection originale de jus biologique "Made in Normandie"3,90 €Jus de pomme-menthe Bio (Coq Toqué!)
Le Coq Toqué! est une collection originale de jus biologique "Made in Normandie"3,90 €Jus de pomme-cassis Bio (Coq Toqué!) 25 cL
Le Coq Toqué! est une collection originale de jus biologique "Made in Normandie"3,90 €Nectar d'abricot du Roussillon Bio (Coq Toqué!) 25 cL
Le Coq Toqué! est une collection originale de jus biologique "Made in Normandie"3,90 €
Bières artisanales 33 cl
La brasserie des Cuves brasse artisanalement des bières peu amères, de qualité, notamment grâce à l'eau très minérale de la source de Rochefort.
Bière blonde de Sassenage
Notes de céréales et de houblons aromatiques5,20 €Bière rousse de Sassenage
Style écossais, notes florales et caramel5,20 €Bière Happy'A de Sassenage
IPA, notes florales et fruits exotiques5,20 €Bière blonde Sainte Colombe
Bière bretonne blonde, douce et raffinée au malt d'orge.5,20 €Bière blanche Sainte Colombe
Bière bretonne de froment de type belge, fruitée et rafraîchissante5,20 €Bière dorée Sainte Colombe
Bière bretonne de froment de type Hefe-Welzenbier, fruitée et rafraîchissante.5,20 €Bière blanche de Sassenage
Notes agrumes & froment5,20 €
Vins
Rouge - AOP Vaucluse - La MĂ©ridienne - 75cl
Un vin gouleyant et souple aux notes de fruits rouges et d'épices19,00 €Rouge - AOP Minervois Bio - Kalys - 75cl
Un vin puissant aux notes de fruits noirs bien mûrs29,00 €Blanc - Côtes du Rhône (Viognier) - Lavau - 75cl
Un vin sec et gras aux notes de fruits à chair blanche26,00 €Rosé - IGP Côtes de Gascogne - Uby - n°6 - 75 cl
Un rosé gourmand, fruité aux notes de fraises et de bonbons anglais20,00 €Blanc - IGP Côtes de gascogne - Uby - n°3 - 75cl
Un vin vif et fruité20,00 €Rouge - AOP Chinon - La Croix de Bois - Domaine Gouron- 75cl
Un vin de terroir, aux notes de fruits rouges23,00 €Rouge - AOP Côte de Blaye - Château La Rose Bellevue - 75cl
Un vin rond, fruité, aux tanins légers24,00 €Rosé - Gris de Grenache IGP Méditérranée - Les Grains - 75 cl
Un vin léger, et gourmand aux notes florales23,00 €Rosé - AOP Côtes du Roussillon - Gris Gris - Le Vin Porte Bonheur - 75cl
Un vin léger, délicat, aux notes florales24,00 €Blanc - Chardonnay IGP Val de Loire - Denis Bardon - 75cl
Un vin riche et complexe aux notes d'agrumes et de fruits de la passion23,00 €