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Le Moulin c'est une cuisine artisanale et gourmande, préparée par une équipe lyonnaise engagée ! Nous travaillons des produits sains et ultra-frais. En 2021, 75 personnes ont travaillé quotidiennement pour vous régaler. Nous maximisons l’approvisionnement local, biologique et en circuits-courts, avec des prix totalement transparents. Le Moulin est certifié Restauration AB50%. Bon appétit ! (50% des ingrédients agricoles que nous cuisinons sont bios à minima !)
Salade sur mesure
1 à 2 bases, choisissez autant d'ingrédients que vous souhaitez, 1 sauce et 1 graine.
P'tite salade (vegan)
P'tite salade (vegan) : Salade, carottes, sauce classique et mélange de graines.
Salade lentille potimarron fourme (végé)
Salade lentille potimarron fourme (végé) : Salade, lentille, potimarron rôti, champignon, fourme d'Ambert, sauce classique, levure de bière
Salade pâtes poulet potimarron (flex)
Salade pâtes poulet potimarron (flex) : Pâtes, carotte, poulet au citron et paprika, potimarron rôti, sauce balsa-citron, mélange de graines
Salade façon César (flex)
Salade façon César (flex) Pâtes, salade, poulet, crouton, Grana Padano, sauce césar et graines de courge.
Salade automnale (végé)
Salade automnale (végé) : Salade, lentille, noix, chou rouge, champignon, pomme, sauce miel estragon, graine de courge