À propos de Piperno - Pizza Napolitaine - St Médard en Jalles
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Prosciutto & co
Sauce tomate, fior di latte, jambon cru italien, stracciatella (cœur crémeux de la burrata), roquette, huile d’olive vierge extra18,00 €1 acheté = 1 offert
COLLECTION ÉTÉ INDIEN
Trio di sole
Le trio estival melon-jambon-burrata revisité pour l’automne : carpaccio de potimarron, jambon cru italien, burratina crémeuse, fior di latte fondante, huile d’olive vierge extra, basilic frais, poivre noir du moulin et crème de vinaigre balsamique.18,50 €Bellina Barchetta
Actuellement indisponible12,50 €Smoky BBQ
Une recette généreuse aux saveurs fumées : sauce barbecue maison à la tomate, au paprika fumé et au sirop d’érable, fior di latte, guanciale croustillant, oignons rouges et ciboulette fraîche.17,90 €
OFFRE MIDI⏱️
Entree + plat ou plat + dessert
Plat au choix, une entrée ou un dessert au choix20,00 €Entree + plat + dessert
Une entrée, un plat, et un dessert au choix26,00 €
PANUOZZO 🥪
Panuozzo Prosciutto e Parmigiano
Pâte à pizza, roquette, tomates cerises au basilic, jambon cru italien, parmigiano reggiano DOP*9,00 €Panuozzo Mortadelle e Pistacchi
Pâte à pizza, crème de pesto de pistache, mortadelle, stracciatella (cœur crémeux de la burrata), pesto pistache9,00 €Panuozzo Tartufo
Pâte à pizza, crème de champignon de paris et de truffe d’été aromatisée, roquette, jambon cuit aux herbes, stracciatella (cœur crémeux de la burrata)9,00 €PopulairePanuozzo Classico
Pâte à pizza, pesto, roquette, tomates cerises au basilic, tomates séchées, stracciatella (cœur crémeux de la burrata), crème de vinaigre balsamique9,00 €
ANTIPASTI ✨
Burratina
Burratina9,00 €Burratina al pesto
Burratina, pesto, huile d’olive vierge extra, poivre noir du moulin, basilic10,00 €Stracciatella
Straciatella (cœur crémeux de la burrata), huile d'olive vierge extra, basilic, poivre noir du moulin9,50 €Stracciatella pesto di pistacchi
Stracciatella (cœur crémeux de la burrata), pesto de pistache, éclats de pistache11,50 €Stracciatella al tartufo
stracciatella (cœur crémeux de la burrata), carpaccio de truffe d’été (Tuber Aestivum), éclats de noisettes, huile d'olive aromatisée à la truffe noire12,50 €Panzerotti tomate mozzarella
Sauce tomate, fior di latte, parmigiano reggiano DOP*, origan (2 pièces) * Denominazione di Origine Protetta8,00 €Panzerotti 3 formaggi
Fior di latte, parmigiano reggiano DOP*, fromage de chèvre. Accompagnées d’un miel au piment (2 pièces) * Denominazione di Origine Protetta9,50 €Panzerotti mortadella e pistacchi
Fior di latte, mortadelle de Bologne IGP*, pesto de pistache. Accompagnées de ricotta aux éclats de pistaches (2 pièces) * Indicazione Geografica Protetta9,50 €Assiette de dégustation
Mortadelle à la pistache*, coppa, spianata (saucisson piquant italien), jambon cuit aux herbes * Indicazione Geografica Protetta8,00 €
INSALATA 🌞
Insalata Burrata
Roquette, jambon cru italien, burratina, tomates cerises au basilic, parmigiano reggiano DOP*, pesto, huile d’olive vierge extra, crème de vinaigre balsamique, éclats de noisettes, poivre noir du moulin * Denominazione di Origine Protetta17,00 €
PIZZE 🍕
Cheese in love
Très bien noté· Fior di latte, gorgonzola DOP*, fromage de chèvre, parmigiano reggiano DOP*, ciboulette, poivre noir du moulin16,50 €Prosciutto & co
Sauce tomate, fior di latte, jambon cru italien, stracciatella (cœur crémeux de la burrata), roquette, huile d’olive vierge extra18,00 €1 acheté = 1 offertDisco regina
Très bien noté· Sauce tomate, fior di latte, jambon cuit aux herbes, champignons de Paris, origan, basilic, huile d’olive vierge extra16,00 €Margherita
Sauce tomate, fior di latte, basilic, huile d’olive vierge extra12,00 €Coppa verde
Pesto, fior di latte, tomates cerises marinées au basilic, coppa, parmigiano reggiano DOP*, basilic * Denominazione di Origine Protetta16,00 €Hot Vesuvio
Sauce tomate, fior di latte, spianata (saucisson piquant italien), 'Nduja (saucisse épicée italienne), ricotta, oignon rouge, basilic, huile d’olive vierge extra17,00 €PopulaireAlla Carbonara
Fior di latte, pecorino fresco, guanciale grillé (joue de porc séchée), jaune d’oeuf, poivre noir du moulin, ciboulette18,00 €Spicy burrata
Sauce tomate, fior di latte, burratina, ‘Nduja (saucisse épicée italienne), tomates cerises marinées au basilic, jambon cru italien, parmigiano reggiano DOP*, huile d’olive vierge extra, poivre noir du moulin19,00 €Calzone Burrata
Sauce tomate, fior di latte, Burratina, pesto, tomates séchées, tomates cerises marinées au basilic, parmigiano reggiano DOP*, roquette, huile d’olive vierge extra * Denominazione di Origine Protetta17,00 €Mortadella e pistacchi
Crème de pesto de pistache, fior di latte, mortadelle à la pistache*, stracciatella (cœur crémeux de la burrata), éclats de pistaches, basilic, pesto de pistache * Indicazione Geografica Protetta19,00 €Coppa del mondo
Fior di latte, fromage de chèvre, miel, coppa, éclats de noisettes, oignon rouge, basilic16,50 €Truffle Bomb
crème de champignon de paris et de truffe d’été aromatisée, fior di latte, ricotta, champignons de Paris, carpaccio de truffe d’été (Tuber Aestivum), huile d'olive aromatisée à la truffe noire19,00 €PopulaireForza Napoli
Sauce tomate, stracciatella (cœur crémeux de la burrata), tomates cerises marinées au basilic, olives, fleurs de câpre, anchois, origan, basilic, huile d’olive vierge extra15,00 €
PASTA 🍝
Maccheroncini pomodoro & stracciatella
Actuellement indisponible14,00 €Spaghetti alla carbonara
Actuellement indisponible16,00 €Gnocchi al pesto
Actuellement indisponible15,00 €Gnocchi 3 formaggi
Actuellement indisponible15,00 €Spaghetti pesto di pistacchi
Actuellement indisponible16,00 €Spaghetti al Tartufo
Actuellement indisponible19,00 €
DOLCE 🍰
Tiramisu
8,00 €Angioletti nocciolata
Beignets de pâte à pizza saupoudrés de sucre glace. Servis avec nocciolata bio et éclats de noisettes .7,00 €PopulaireCalzoncini
Mini calzones farcies à la noccialata bio et aux éclats de noisettes6,50 €Tarte citron yuzu méringuée
Tarte au citron yuzu meringuée8,00 €Angioletti pistache
Beignets de pâte à pizza saupoudrés de sucre glace. Servis avec crème de pistache et éclats de pistaches.8,00 €
BIÈRES 🍺
Bière Peroni Nastro Azzuro (5,1°)
33cl, 5,1°5,00 €Bière Amarcord Midona (6,5°)
Golden Ale. Bière blonde houblonnée avec des arômes d’agrume qui viennent se croiser à des notes herbacées et épicées en bouche. Une bière légère où l’amertume s’équilibre avec le gout du malt grillé. 33cl (6,5°)6,50 €Bière Amarcord Gradisca (5,2°)
Lager Chiara. Bière blonde légère dont les arômes révèlent des notes de fruits jaunes et herbacées. En bouche, on retrouve une note typique d’orge avec une touche de miel 33cl (5,2°)6,50 €Bière Amarcord Tabachéra (9°)
Strong Amber Ale. Bière ambrée riche en note de malt d’orge caramélisé. Il s’agit d’une bière généreuse, au corps rond relevé par des notes de fruits secs. 33cl (9°)6,50 €
SOFTS 🍹
Fuzetea pêche
33cl3,00 €San Pellegrino
Actuellement indisponible3,00 €Evian
50cl3,00 €Coca-Cola Zero
33cl3,00 €Coca-Cola
33cl3,00 €Aranciata
27,5 cl5,00 €Limonata
27,5 cl5,00 €Citronnade
Actuellement indisponible4,50 €Jus de pomme
Jus de pomme à base de concentré, 20 cl4,50 €Jus d'ananas
Jus d'ananas à base de concentré, 20 cl4,50 €Nectar d'abricot
20 cl4,50 €
VINS 🍷
Pinot Grigio della Venezie DOC*
Pinot Grigio della Venezie DOC, Fossa Mala, Vénétie Sec et fruité dont les arômes de pomme et de poire se croisent avec ceux des agrumes (12°). 75cl* Denominazione di Origine Controllata25,00 €Della Venezie DOC*
Della Venezie DOC, Pinot grigio ""Blush"", Veneto & Friuli Venezia Giullia * Denominazione di Origine Controllata28,00 €Prosecco DOC*
Prosecco DOC*, Glera, Reguta, Frioul-Vénétie. Des arômes floraux qui rappellent la fleur d’acacia associés à la pêche blanche et un soupçon de pomme granny smith. (11,5°). 12cl. * Denominazione di Origine Controllata28,00 €Veneto IGT*
Veneto IGT*, Garganega, Pasqua, Vénétieun vin blanc puissant et sec aux arômes fruités de pêche, d’amande et d’agrumes (13°). 75 cl.*Indicazione Geografica Tipica30,00 €Montepulciano d'Abruzzo DOC*
Actuellement indisponible35,00 €Valpolicella Classico Superiore DOC*
Actuellement indisponible45,00 €
