À propos de Piperno - Clermont Ferrand
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Cheese in love
Mozzarella fior di latte, gorgonzola DOP*, fromage de chèvre, parmigiano reggiano DOP*, ciboulette, poivre noir du moulin13,20 €16,50 €Populaire-20 %Regina verde
Pesto, mozzarella fior di latte, tomates datterino marinées au basilic, jambon cuit aux herbes, stracciatella des Pouilles, parmigiano reggiano DOP*, olives noires, basilic* Denominazione di Origine Protetta15,20 €19,00 €-20 %
Populaires
Disco regina
16,00 €Mortadella e pistacchi
19,00 €Spicy burrata
19,00 €Coppa del mondo
16,50 €Hot Vesuvio
17,00 €Prosciutto & co
18,00 €Calzone Burrata
17,00 €Truffle Bomb
19,00 €Alla Carbonara
18,00 €Pop Pistadella
17,50 €
COLLECTION AUTUNNO POP💥
Hot Margherita
Crème de 'Nduja (saucisse épicée italienne) et ricotta, mozarella fior di latte, basilic, huile d'olive vierge extra.13,00 €PopulairePop Pistadella
Velouté de carotte, mozarella fior di latte, mordatelle de Bologne IGP*, stracciatella des Pouilles (coeur crémeux de la burrata), pesto de pistache, éclats de pistache, zestes de citron jaune, basilic. Servie avec un quart de citron jaune.17,50 €Panuozzo Purple Prosciutto
Crème de ricotta et betterave, roquette, stracciatella des Pouilles (coeur crémeux de la burrata), jambon cru italien, crème de vinaigre balsamique.9,00 €Purple Burrata
Crème de ricotta et betterave, mozarella fior di latte, burratina des Pouilles, roquette, pickles d'oignons, crème de vinaigre balsamique, éclats de noisettes, poivre noir du moulin.16,50 €
PANUOZZO 🥪
Panuozzo Mortadelle e Pistacchi
Pâte à pizza, crème de pesto de pistache, mortadelle, stracciatella des Pouilles (cœur crémeux de la burrata), pesto pistache9,00 €PopulairePanuozzo Tartufo
Pâte à pizza, Crème de champignon de paris et de truffe d’été aromatisée, roquette, jambon cuit aux herbes, stracciatella des Pouilles (cœur crémeux de la burrata)9,00 €Panuozzo Classico
Pâte à pizza, pesto, roquette, tomates datterino au basilic, tomates séchées, stracciatella des Pouilles (cœur crémeux de la burrata), crème de vinaigre balsamique9,00 €Panuozzo Purple Prosciutto
Crème de ricotta et betterave, roquette, stracciatella des Pouilles (coeur crémeux de la burrata), jambon cru italien, crème de vinaigre balsamique.9,00 €Panuozzo Prosciutto e Parmigiano
Pâte à pizza, roquette, tomates datterino au basilic, jambon cru italien, parmigiano reggiano DOP*9,00 €
ANTIPASTI ✨
Stracciatella pesto di pistacchi
Stracciatella, pesto de pistache, éclats de pistache11,50 €Panzerotti mortadella e pistacchi
Mozzarella fior di latte, mortadelle de Bologne IGP*, pesto de pistache. Accompagnées de ricotta aux éclats de pistaches (2 pièces)* Indicazione Geografica Protetta9,50 €Burratina acciughe e limone
Burratina, anchois, huile d’olive vierge extra, zestes de citron jaune, jus de citron jaune, poivre noir du moulin, basilic11,00 €Panzerotti 3 formaggi
Mozzarella fior di latte, parmigiano reggiano DOP*, fromage de chèvre. Accompagnées d’un miel au piment (2 pièces)* Denominazione di Origine Protetta9,50 €Panzerotti tomate mozzarella
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, parmigiano reggiano DOP*, origan (2 pièces)* Denominazione di Origine Protetta8,00 €Assiette de dégustation
Mortadelle de Bologne IGP*, coppa, spianata (saucisson piquant italien), jambon cuit aux herbes* Indicazione Geografica Protetta8,00 €Burratina
Burratina des Pouilles9,00 €Burratina al pesto
Burratina, pesto, huile d’olive vierge extra, poivre noir du moulin, basilic10,00 €Stracciatella
Straciatella, huile d'olive vierge extra, basilic, poivre noir du moulin9,50 €Stracciatella al tartufo
Stracciatella des Pouilles (cœur crémeux de la burrata), carpaccio de truffe d’été (Tuber Aestivum), éclats de noisettes, huile d'olive aromatisée à la truffe noire12,50 €
INSALATA 🌞
Insalata Burrata
Roquette, jambon cru italien, burratina des Pouilles, tomates datterino au basilic, parmigiano reggiano DOP*, pesto, huile d’olive vierge extra, crème de vinaigre balsamique, éclats de noisettes, poivre noir du moulin* Denominazione di Origine Protetta17,00 €
PIZZE 🍕
Disco regina
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, jambon cuit aux herbes, champignons de Paris, origan, basilic, huile d’olive vierge extra16,00 €PopulaireCheese in love
Mozzarella fior di latte, gorgonzola DOP*, fromage de chèvre, parmigiano reggiano DOP*, ciboulette, poivre noir du moulin13,20 €16,50 €-20 %Margherita
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, basilic, huile d’olive vierge extra12,00 €PopulaireHot Margherita
Crème de 'Nduja (saucisse épicée italienne) et ricotta, mozarella fior di latte, basilic, huile d'olive vierge extra.13,00 €PopulaireMortadella e pistacchi
Crème de pesto de pistache, mozzarella fior di latte, mortadelle de Bologne IGP*, stracciatella des Pouilles (cœur crémeux de la burrata), éclats de pistaches, basilic, pesto de pistache* Indicazione Geografica Protetta19,00 €Spicy burrata
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, burratina des Pouilles, ‘Nduja (saucisse épicée italienne), tomates datterino marinées au basilic, jambon cru italien, parmigiano reggiano DOP*, huile d’olive vierge extra, poivre noir du moulin19,00 €Alla Carbonara
Mozzarella fior di latte, pecorino fresco, guanciale grillé (joue de porc séchée), jaune d’oeuf, poivre noir du moulin, ciboulette18,00 €Pop Pistadella
Velouté de carotte, mozarella fior di latte, mordatelle de Bologne IGP*, stracciatella des Pouilles (coeur crémeux de la burrata), pesto de pistache, éclats de pistache, zestes de citron jaune, basilic. Servie avec un quart de citron jaune.17,50 €Truffle Bomb
Crème de champignon de paris et de truffe d’été aromatisée, fior di latte, champignons de Paris, carpaccio de truffe d’été (Tuber Aestivum), huile d'olive aromatisée à la truffe noire19,00 €Hot Vesuvio
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, spianata (saucisson piquant italien), 'Nduja (saucisse épicée italienne), ricotta, oignon rouge, basilic, huile d’olive vierge extra17,00 €Coppa del mondo
Mozzarella fior di latte, fromage de chèvre, miel, coppa, éclats de noisettes, oignon rouge, basilic16,50 €Calzone Burrata
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, burratina des Pouilles, pesto, tomates séchées, tomates datterino marinées au basilic, parmigiano reggiano DOP*, roquette, huile d’olive vierge extra* Denominazione di Origine Protetta17,00 €Prosciutto & co
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, jambon cru italien, stracciatella des Pouilles (cœur crémeux de la burrata), roquette, huile d’olive vierge extra18,00 €Back to Truffle
Crème de champignon de paris et de truffe d’été aromatisée, fior di latte, jambon cuit aux herbes, ricotta, roquette, éclats de noisettes, huile d’olive aromatisée à la truffe noire19,50 €Regina verde
Pesto, mozzarella fior di latte, tomates datterino marinées au basilic, jambon cuit aux herbes, stracciatella des Pouilles, parmigiano reggiano DOP*, olives noires, basilic* Denominazione di Origine Protetta15,20 €19,00 €-20 %Purple Burrata
Crème de ricotta et betterave, mozarella fior di latte, burratina des Pouilles, roquette, pickles d'oignons, crème de vinaigre balsamique, éclats de noisettes, poivre noir du moulin.16,50 €Forza Napoli
Sauce tomate, stracciatella des Pouilles (cœur crémeux de la burrata), tomates datterino marinées au basilic, olives, fleurs de câpre, anchois, origan, basilic, huile d’olive vierge extra15,00 €
PASTA 🍝
Fettuccine al Tartufo
Actuellement indisponible19,00 €Fettuccine alla carbonara
Actuellement indisponible16,00 €Maccheroni pomodoro & stracciatella
Actuellement indisponible14,00 €Maccheroni guanciale e pistacchi
Actuellement indisponible17,50 €Gnocchi al pesto
Actuellement indisponible15,00 €Gnocchi 3 formaggi
Actuellement indisponible15,00 €Fettuccine pesto di pistacchi
Actuellement indisponible16,00 €
DOLCE 🍰
Angioletti nocciolata
Beignets de pâte à pizza saupoudrés de sucre glace. Servis avec nocciolata bio et éclats de noisettes .7,00 €Tiramisu
8,00 €Calzoncini
Mini calzones farcies à la noccialata bio et aux éclats de noisettes6,50 €Tarte citron yuzu méringuée
Tarte au citron yuzu meringuée8,00 €
BIÈRES 🍺
Bière Peroni Nastro Azzuro (5,1°)
33cl, 5,1°5,00 €Bière Amarcord Gradisca (5,2°)
Lager Chiara. Bière blonde légère dont les arômes révèlent des notes de fruits jaunes et herbacées. En bouche, on retrouve une note typique d’orge avec une touche de miel 33cl (5,2°)6,50 €Bière Amarcord Tabachéra (9°)
Strong Amber Ale. Bière ambrée riche en note de malt d’orge caramélisé. Il s’agit d’une bière généreuse, au corps rond relevé par des notes de fruits secs. 33cl (9°)6,50 €Bière Amarcord Midona (6,5°)
Golden Ale. Bière blonde houblonnée avec des arômes d’agrume qui viennent se croiser à des notes herbacées et épicées en bouche. Une bière légère où l’amertume s’équilibre avec le gout du malt grillé. 33cl (6,5°)6,50 €
SOFTS 🍹
Coca-Cola
33cl3,00 €Coca-Cola Zero
33cl3,00 €Aranciata
27,5 cl5,00 €Citronnade
33 cl4,50 €San Pellegrino
50cl3,00 €Fuzetea pêche
33cl3,00 €Evian
50cl3,00 €Limonata
27,5 cl5,00 €Jus de pomme
Jus de pomme à base de concentré, 20 cl4,50 €Jus d'ananas
Jus d'ananas à base de concentré, 20 cl4,50 €Nectar d'abricot
20 cl4,50 €
VINS 🍷
Pinot Grigio della Venezie DOC*
Pinot Grigio della Venezie DOC, Fossa Mala, Vénétie. Vin blanc sec et fruité dont les arômes de pomme et de poire se croisent avec ceux des agrumes (12°). 75cl* Denominazione di Origine Controllata25,00 €Friuli DOC*
Friulli DOC*, Pinot Grigio, Fossa Mala, Vénétie. Vin blanc sec et fruité dont les arômes de pomme et de poire se croisent avec ceux des agrumes (12°). 75cl* Denominazione di Origine Controllata28,00 €Prosecco DOC*
Prosecco DOC*, Glera, Borgo Imperiale, Vénétie. Des arômes floraux qui rappellent la fleur d’acacia associés à la pêche blanche et un soupçon de pomme granny smith. (11°). 75cl. * Denominazione di Origine Controllata28,00 €Veneto IGT*
Veneto IGT*, Garganega, Pasqua, Vénétieun vin blanc puissant et sec aux arômes fruités de pêche, d’amande et d’agrumes (13°). 75 cl.*Indicazione Geografica Tipica30,00 €Montepulciano d'Abruzzo DOC*
Montepulciano d'Abruzzo DOC* d'Abruzzo, Valori, Abruzzes. Vin rouge floral et fruité, avec des notes de géranium et de myrtille enrichies de légères notes épicées (13°). 75 cl. * Denominazione di Origine Controllata35,00 €Valpolicella Classico Superiore DOC*
Valpolicella Classico Superiore DOC*, Assemblage de Corvina Veronese (85%), Rondinella (10%), Corvinone (5%), Zenato, Vénétie. Vin rouge sec et souple aux notes de baies et de cerise (13,5°). 75 cl.* Denominazione di Origine Controllata45,00 €
