Entrées
Pastilla au poulet
Tourte craquante, poulet aux parfums de Marrakech.12,00 €
Salades
Salade Fatouche Chich taouk
Salade à la libanaise assaisonnée au sumac et brochette de poulet parfumé à l'ail et aux épices douces.16,00 €Salade Fatouche Kefta
Salade à la libanaise assaisonnée au sumac et brochettes de Kefta, viande hachée parfumée aux épices douces et herbes fraiches.16,00 €
Tajines
Tajine agneau légumes
Plat mijoté, agneau de lait finement épicé, légumes de saisons.24,00 €Tajine agneau pruneaux et amandes
Plat mijoté sucré et salé, agneau de lait finement épicé.24,00 €Tajine poulet citron confit et amandes
Plat mijoté, ¼ de poulet, citrons confits, olives, amandes.24,00 €Tajine poisson
Plat mijoté, dos de cabillaud parfumé, légumes de saison.24,00 €
Couscous
Plat traditionnel oriental, semoule fine parfumée à l'huile d'olive et légumes frais du potager. Nos couscous sont accompagnés de poids chiches, raisins blonds confits, et harissa traditionnelle, servis à part.
Couscous Poulet
¼ de poulet.Semoule fine préparée à la main. Bouillon de légumes du potager.18,50 €Couscous Merguez
2 merguez d'agneau. Semoule fine préparée à la main. Bouillon de légumes du potager.18,50 €Couscous Le Baloua - 3 viandes
Brochettes, poulet et merguez. Semoule fine préparée à la main. Bouillon de légumes du potager.24,00 €Couscous Princier - 3 viandes
Brochettes, méchoui d'agneau et merguez.Semoule fine préparée à la main. Bouillon de légumes du potager.24,00 €Couscous Royal - 4 viandes
Brochettes, poulet, merguez et 1 viande au choix (cote d'agneau ou mechoui).Semoule fine préparée à la main. Bouillon de légumes du potager.26,50 €
Desserts
Mosaïque de pâtisseries
Assortiment de 5 pâtisseries orientales.8,50 €
Vins
Gris de Boulaouane - Rosé (75cl)
Appellation d'origine, vendanges à la main.24,00 €Gris de Boulaouane - Rosé (37cl)
Vin d'appellation d'origine, vendanges à la main15,00 €Coteaux de Mascara - Rouge (75cl)
Grand Crus de l'Ouest d'Algérie (AOC)24,00 €
