À propos de Le Moulin - Valmy
Le Moulin c'est une cuisine artisanale et gourmande, préparée par une équipe lyonnaise engagée ! Nous travaillons des produits sains et ultra-frais. En 2021, 75 personnes ont travaillé quotidiennement pour vous régaler. Nous maximisons l’approvisionnement local, biologique et en circuits-courts, avec des prix totalement transparents. Le Moulin est certifié Restauration AB50%. Bon appétit ! (50% des ingrédients agricoles que nous cuisinons sont bios à minima !)
Populaires
Salade sur mesure
6,05 €Riz poulet curry coco (omni viande)
9,90 €Salade lyonnaise (flex)
11,35 €Plat à réchauffer sur mesure
6,05 €Quiche | Lorraine
4,85 €Salade Thaï croquante
11,85 €Lasagnes bolognaises
13,00 €Salade méditerranéenne aux lentilles
10,15 €Crumble | Pommes & Fruits rouges
4,85 €Salade de fruits frais
4,75 €
Salades composées
Fraîches et craquantes : elles sont uniques, comme vous ! (*issu de l'agriculture biologique)
Salade sur mesure
1 à 2 bases, choisissez autant d'ingrédients que vous souhaitez, 1 sauce et 1 graine.6,05 €PopulaireSalade lyonnaise (flex)
Salade lyonnaise (flex) :Double salade, œuf, croûton, lardon, mélange de graines, sauce classique11,35 €PopulaireSalade Thaï croquante
Salade Thaï croquante 🧾 salade, carotte, sauce beurre de cacahuète, poulet, concombre, cacahuète, menthe11,85 €Salade méditerranéenne aux lentilles
Salade méditerranéenne aux lentilles 🧾 Salade, lentille, sauce balsa citron (BEAUCOUP), maïs, féta, olive noire, graines de sésame10,15 €PopulaireP'tite salade (vegan)
P'tite salade (vegan) :Salade, carottes, sauce classique et mélange de graines.6,05 €P'tite betterave (vegan)
P'tite betterave (vegan)betterave, graines de tournesol, sauce classique3,60 €P'tite carotte (vegan)
P'tite carotte (vegan) :Carotte, mélange de graines, sauce classique, ciboulette3,50 €
Quiches et Soupes
Faites maison à base de produits frais et de saison. (Servis froids, peuvent être réchauffées au micro-ondes, sans leur emballage) (*issu de l'agriculture biologique)
Quiche | Lorraine
🧾Lardons fumés, emmental râpé, pâte (farine*,œufs*, beurre, sel, eau et sucre), liaison (crème, œufs*, lait, sel)* issu de l'agriculture biologique.Quiche de 130g4,85 €Quiche poireaux
Quiche poireaux 🧾 Poireaux*, emmental, graines de pavot*, Pâte (farine T65*,œuf plein air*, beurre* doux, sel de Guérande IGP, eau et sucre*), Liaison (crème, œuf plein air*, lait, sel de Guérande IGP) la quiche de 130g4,50 €Tarte à l'oignon
Tarte à l'oignon 🧾oignons*, huile d'olive*, olives noires, emmental, vinaigre balsamique, miel*, moutarde, moutarde à l'ancienne, thym, crème, poivre, pâte (farine*, œuf plein air*, beurre*, sel de Guérande IGP, eau, sucre*) la tarte de 130g5,60 €
Plats cuisinés
Nos bons petits plats, mijotés spécialement pour vous ! (Servis froids dans un emballage micro-ondable). (*issu de l'agriculture biologique)
Riz poulet curry coco (omni viande)
Riz X2, sauce curry coco, poulet, Oignons frits9,90 €Lasagnes bolognaises
Lasagnes bolognaises🧾 Bœuf haché* origine France, pulpe de tomate, lait*, oignon*, carotte*, pâte à lasagnes, persil, ail, emmental, vin rouge, vinaigre balsamique, concentré de tomate, thym, origan, farine T65*, beurre*, poivre, muscade, sel de Guérande IGP, huile d'olive*la part de 430g13,00 €PopulairePlat à réchauffer sur mesure
1 à 2 bases, choisissez autant d'ingrédients que vous souhaitez, 1 sauce et faite réchauffer le tout.6,05 €Dahl de lentilles corail, riz
Dahl de lentilles corail, riz 🧾 Lentilles corail*, riz de Camargue IGP*, oignon, beurre*, lait de coco*, concentré de tomate, pousses d'épinard, ail, curcuma, feuille de laurier, cannelle, curry, piment, paprika, gingembre, poivre, coriandrela part de 425g8,90 €Curry japonais de légumes, riz
🧾 Riz de Camargue IGP*, carotte*, pomme de terre*, poireau, petits pois, roux (oignon*, pomme, farine*, huile d'olive*, curry, gingembre, cacao*, concentré de tomate, sel de Guérande IGP) la part de 400g8,90 €
Desserts gourmands
Du plus simple au plus gourmand, impossible d’y résister ! Laissez vous tenter, tout est fait maison ! (*issu de l'agriculture biologique)
Fromage Blanc | Miel & Granola
🧾 Fromage blanc 3.2% de matière grasse, miel d'acacias (Fleurieux-sur-l'Arbresle), granola du Moulin d'Arche* (muesli aux fruits secs et pépites de chocolat)* issu de l'agriculture biologiqueDessert de 220g4,40 €Compote | Pomme
🧾 Des pommes bios et c'est tout !Dessert de 180g3,40 €Compote | Pomme & Granola
🧾 Compote de pommes*, Granola* du Moulin d'Arche (muesli bio aux fruits secs et pépites de chocolat)*issu de l'agriculture biologiqueDessert de 200g4,20 €Cake Vanille
Cake Vanille🧾Beurre*, farine T65*, gousses de vanille, lait*, œufs plein air*, poudre d'amande, poudre à lever, sel de Guérande IGP, sucre*, sucre vanilléla part de 70g3,90 €Crumble | Pommes & Fruits rouges
🧾Farine T65*, sucre*, beurre*, fruits rouges et pommes* issu de l'agriculture biologiqueDessert de 180g4,85 €Moelleux choco-noisette
Moelleux choco-noisette🧾Chocolat noir*, œuf plein air*, sucre de betterave*, beurre*, farine de riz*, poudre d'amande, noisette concassée*le dessert de 80g4,50 €Tartelette tatin
Tartelette tatin🧾pommes, farine T65*, farine pur petit épeautre* sucre*, œufs plein air*, beurre*, sel de Guérande IGP le dessert de 160g5,05 €Salade de fruits frais
🧾 pomme Juliet*, orange*, banane*, pomelo*, cranberriesla part de 150g4,75 €Banoffee
Banoffee 🧾Banane*, sucre*, beurre*, crème, mascarpone, vanille gousse, brisure de spéculoos le dessert de 130g5,30 €Fromage blanc nature
🧾 Fromage blanc 3.2% de matière grasseDessert de 180g3,20 €Cookie | Tout Choco Bio
Cookie | Tout Choco Bio.3,20 €Cookie | Choco-Noisette BIO
Cookie | Choco-Noisette BIO.3,20 €Fromage Blanc | Miel
🧾 Fromage blanc 3.2% de matière grasse, miel d'acacia (Fleurieux-sur-l'Arbresle)Dessert de 195g3,75 €Barre Gourmiz vanille-noix de coco
🧾 Dattes*, noix de coco* (26 %), gousse de vanille Bourbon* (0,3 %).* issu de l’agriculture biologiqueLes barres Gourmiz sont fabriquées avec 100% d’ingrédients crus et donc particulièrement saines. Goût vanille-noix de coco3,40 €Cookie | Trio-choco BIO
🧾 Farine T65 origine France*, sucre de betterave origine France*, beurre doux origine France*, chunk chocolat noir* (pâte de cacao, sucre de canne blond, beurre de cacao), œufs plein air origine France*, chunk chocolat au lait* (sucre de canne, beurre de cacao, poudre de lait, masse de cacao), chunk chocolat blanc* (poudre de lait entier, sucre de canne blond, beurre de cacao, vanille naturelle), bicarbonate et fleur de sel de Guérande IGP.* issu de l’agriculture biologique3,20 €Pudding de chia suprême d'orange
Pudding de chia suprême d'orange 🧾Lait de coco*, lait d'amande*, graines de chia*, orange*, miel*, vanille goussele pot de 370 ml4,75 €Fromage blanc crème de marrons
🧾Fromage blanc 3.2% de matière grasse, crème de marronsle dessert de 215g4,20 €Fruit frais : Banane
Banane2,10 €Barre Gourmiz framboise-noix d'Amazonie
🧾 Dattes*, framboises* (24%), noix d’Amazonie* (24%), baobab* (fruit) (4%) et * issu de l’agriculture biologique Barre de 35g.3,40 €
Epicerie & négoce
Envie d’un petit complément pour la maison ? C'est par ici ! (*issu de l'agriculture biologique)
Petit Pain Comté AOP Olive Origan
Comté AOP, olive noire, emmental, farine T65*, farine T110*, farine pur petit épeautre*, sucre*, sel de Guérande IGP, origan, levure de boulanger* issu de l'agriculture biologique1,20 €Compote Poire Bio (600gr) | La ferme Margerie
Compote Bio & Artisanale5,40 €Triplette de gaufrettes de pois chiches
Ces gaufrettes au pois chiche, naturellement sans gluten, sont des alternatives parfaites au pain pour accompagner votre déjeuner.On adore :La saveur et le croustillant de ces gaufrettes sans gluten !Ingrédients :Fécule de maïs*, farine de pois chiches* (30%), graisse de coco*, sel, agent de démoulage : carbonate de magnésium, émulsifiant : lécithine de tournesol*, poudre à lever : hydrogénocarbonate de sodium* issus de l'agriculture biologiqueConseil de consommation :A consommer le jo0,65 €Granola
Sachet de 300gr6,60 €Boule De Pain
Petit pain de la boulangerie O Tão Bom, qui travaille avec des farines locales et bio, utilise du sel marin gris et travaille son propre levain, pour maîtriser tous les éléments qui constituent un bon pain. Idéal pour accompagner votre déjeuner !70gr0,75 €2 Tranches De Pain De Campagne
Pain de campagne bio au levain naturel de la Maison Deschamps (basée à Lyon). On privilégie les circuits courts et la qualité pour valoriser le travail des producteurs et préserver notre santé.On adore :Le levain naturel qui permet au pain de développer plus de saveurs, qui lui confère une meilleure qualité nutritionnelle et donc une digestion plus légère !Conseil de consommation :Pain frais, à consommer le jour même pour un maximum de moelleux (testé et approuvé par les Moulinos).Poids0,65 €2 Tranches De Pain Tournelin
Pain de campagne bio aux graines de tournesol et de lin, et au levain naturel de la Maison Deschamps (basée à Lyon). On privilégie les circuits courts et la qualité pour valoriser le travail des producteurs et préserver notre santé.On adore :Le levain naturel qui permet au pain de développer plus de saveurs, qui lui confère une meilleure qualité nutritionnelle et donc une digestion plus légère !Conseil de consommation :Pain frais, à consommer le jour même pour un maximum de moelleux (testé0,75 €Chips artisanales
Sachet de 60g2,20 €Compote Pomme Bio | La Ferme Margerie
Compote Bio & Artisanale (600gr)4,60 €Bière Ambrée 75cL BIO | Les bières du Temps
Nos bières sont 100% biologiques.Elles sont de fermentation haute (ales).7,15 €
Boissons
Tout pour vous désaltérer ou ajouter une touche vitaminée à votre repas ! (*issu de l'agriculture biologique)
Eau minérale pétillante
Bouteille de 33 cL2,90 €LemonAid | Citron Vert
Une limonade rafraîchissante contenant uniquement du jus de citron vert, de l'eau pétillante et un soupçon de sucre de canne.33Cl4,00 €Coca-cola
Canette de 33 cL3,10 €ChariTea | Green
Un délicieux thé vert infusé au gingembre et au citron, adouci par une touche de miel.33cl4,00 €Bière Blonde Les Bières du Temps
Bière Blonde 33 CL.4,85 €Eau minérale
Bouteille de 33 cL2,90 €smoothie Banane-pomme-myrtille
Bouteille de 25 cL5,00 €Kombucha
Boisson légèrement gazeuse Kombucha hibiscus, rose et timur bio 33 cL4,95 €Cola bio oxfam
Canette de 33 cL3,10 €Coca-cola zéro
Canette de 33 cL3,10 €
