À propos de The Badass
Dans la pure tradition du Sud des Etats-Unis, nos viandes sont cuites et fumées au feux de bois lentement et à basse température. Origines des viandes : Porc : Auvergne, France - Boeuf : Blonde d'Aquitaine, France - Poulet fermier Label Rouge : Landes, France
Populaires
Pulled pork
16,10 €Bang bang cochon
21,85 €New-york classic hot dog
10,92 €Edition limité - Palais de César
18,40 €Cuvée mistral, aoc provence rouge 75cL 2020 – 12,5%
22,00 €Ribs de porc ½
17,25 €Poulet fermier ¼
16,10 €Small ass burger
16,68 €Dés de poitrine de porc
8,05 €Un œuf de cochon
7,48 €
Plateau composé
Servis avec frites, coleslaw et pickles.
Bang bang cochon
Pulled pork, ¼ ribs et poitrine de porc. Servi avec frites, coleslaw et pickels21,85 €Mix bbq
3 Viandes au choix. Servi avec frites, coleslaw et pickels.24,72 €Bang bang bœuf
Poitrine de bœuf, burnt ends, frites au chili con carne, cheddar et emmental fondu. Servi avec frites, coleslaw et pickels.23,57 €
Mise en bouche
Brisket burnt ends
Dés de basse côte de bœuf cuits 10h et sauce BBQ.9,20 €Un œuf de cochon
Œuf mollet enrobé de pulled pork pané.7,48 €Dés de poitrine de porc
Cuits 8h, sauce moutarde miel.8,05 €Bouquet de chou-fleur
Beignet de chou-fleur et sauce rancher. Ne contient pas de viande.7,47 €Belles ailes de poulet fermier x3
7,47 €Belles ailes de poulet fermier x6
12,65 €
Plateaux simples
Servis avec frites, coleslaw et pickles.
Pulled pork
Épaule de cochon cuite 10h effilochée et sauce bbq. Servi avec frites, coleslaw et pickels.16,10 €Ribs de porc entier
Travers de porc cuit 6h et sauce bbq. Servi avec frites, coleslaw et pickels.21,85 €Brisket
Tranches de basse côte de bœuf cuites 10h. Servi avec frites, coleslaw et pickels.20,70 €Poitrine de porc
Tranche de poitrine de porc cuite 8h. Servi avec frites, coleslaw et pickels.16,68 €PopulairePoulet fermier ¼
Filet de poulet cuit 3h et sauce jerk. Servi avec frites, coleslaw et pickels.16,10 €Ribs de porc ½
Travers de porc cuit 6h et sauce bbq. Servi avec frites, coleslaw et pickels.17,25 €Salade du moment
Ne contient pas de viande et pas de frite15,52 €
Sandwichs et burgers
Servis avec frites.
Edition limité - Palais de César
Poulet pané, parmesan 24 mois, salade romaine, oignon frit & sauce César maison18,40 €New-york classic hot dog
Saucisse, oignons caramélisés, ketchup et South Carolina moutarde. Servi avec frites10,92 €Poulet et bacon burger
Poulet bbq effiloché, bacon, salade et tomates. Servi avec frites17,25 €Hillbilly burger
Steak haché, chili con carne, cheddar et crème fraîche. Servi avec frites16,68 €Small ass burger
Steak haché, pulled pork, cheddar et pickles. Servi avec frites16,68 €PopulaireSandwich Chou-fleur Po’boy
Beignets de choux-fleurs, salade, tomates, avocat et sauce rancher. Ne contient pas de viande. Servi avec frites15,53 €Sandwich Philly Cheese steak
Basse côte de bœuf, oignons caramélisés, emmental et cheddar fondu. Servi avec frites16,68 €Pulled pork burger
Épaule de porc bbq effilochée cuite 10h et coleslaw. Servi avec frites14,95 €
Accompagnements
Frites maison
4,60 €Oignons rings maison
5,75 €PopulaireFrites de patate douce maison
5,17 €Coleslaw
4,60 €Mac & cheese
Macaroni dans une riche sauce fromage béchamel.6,90 €Salade
4,60 €Petite portion de chili con carne
Crème fraiche d'Isigny, pickles7,60 €Frites spéciales 1
Frites, saucisse, pulled pork, sauce bbq épicée et south carolina.8,05 €Frites spéciales 2
Frites, chili con carne, emmental et cheddar fondu.8,05 €
Sauces maison
BBQ epicée
0,99 €Aïoli à l'ail fumé
0,99 €Rancher
0,99 €Ketchup fumé
0,99 €BBQ
0,99 €Burger
0,99 €Moutarde south carolina
1,10 €Baconnaise
1,10 €Mayonnaise à la truffe
1,10 €
Délicieux desserts maison
The Jugo cheesecake - Caramel beurre salé
5,20 €Le cookie de Diego
3,57 €Le brownie de Julien
3,90 €Le Millionnaire
4,90 €The Jugo cheescake - Nature
5,20 €The Jugo cheescake - Fraise
5,20 €La Tarte aux figues du Chef
5,20 €
Boissons
Coca-cola Cherry 33cL
3,90 €Orangina 25cL
3,50 €Coca-cola 33cL
3,90 €Coca zéro 33cL
3,90 €Jus de fruit Tropical 25cL
3,80 €Jus de fruit Ananas 25cL
3,80 €Jus de fruit Abricot 25cl
3,80 €Jus de fruit Banane 25cl
3,80 €Evian 50cL
3,60 €Evian 100cL
4,90 €San pellegrino 50cL
3,60 €San pellegrino 100cL
4,90 €
Bières
Blonde Artisanale Aix-en-Provence - 33cl - 5,8%
7,90 €La Trappe Trappist Quadrupel 33cL – 10%
7,10 €Guinness Foreign Extra Stout 33cL – 7,5%
5,90 €La goudale ambrée 33cL – 7,2%
5,60 €Leffe Ruby 25cL – 5,0%
4,10 €Val de Rance Cidre Breton IGP brut 25cL – 5,5%
3,90 €Budweiser 33cL – 5,0%
4,40 €Desperados 33cL – 5,9%
5,20 €Corona 35cL – 4,5%
5,10 €Grimbergen blanche 33cL – 6,0%
4,90 €Chimay Brune 33cL – 7,0%
5,80 €Brewdog Wingman Session IPA 35cL – 4,3%
6,10 €Triple Artisanale Aix-en-Provence- 33cl - 8%
7,90 €
Vins
Cuvée mistral, aoc provence rouge 75cL 2020 – 12,5%
22,00 €Cuvée mistral, aoc provence blanc 75cL 2022 – 12,5%
22,00 €Cuvée mistral, aoc provence rosé 75cL 2022 – 12,5%
22,00 €Hess Select , Californie USA, 75cL rouge 2019 – 14,5%
45,00 €
