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Bière Gustave Blonde - Artisanale et locale
Bière généreuse avec un fin col de mousse, aux saveurs finement maltées, aux arômes houblonnés et à la pétillance subtile, offre une expérience de dégustation et d’étonnants arômes.3,75 €7,50 €-50 %Kirin Ichiban - Bouteille 33 cL (5%)
Bière japonaise dorée, au goût raffiné.2,95 €5,90 €Populaire-50 %Ramune melon - Limonade japonaise
La fameuse limonade japonaise, vendue au Japon depuis 1872. Ps : Poussez la bille pour ouvrir la bouteille.2,75 €5,50 €-50 %Ramune à la fraise - Limonade
La fameuse limonade japonaise, vendue au Japon depuis 1872. Ps : Poussez la bille pour ouvrir la bouteille.2,75 €5,50 €Populaire-50 %Sake Kizakura - Bouteille 100 mL (13,5 %)
Sec et léger, se consomme de préférence frais.3,75 €7,50 €-50 %Thé vert Genmaicha glacé maison
Le Genmaicha nous vient du Japon et est un mélange de thé vert et de riz soufflé que nous infusons lentement et à froid. Il est reconnu pour ses vertus, à commencer par son action positive sur la digestion, le système immunitaire ou encore ses vertus antioxydantes et détoxifiantes.2,45 €4,90 €-50 %
Populaires
Ramen Tori (Kit) - Bouillon de poulet fermier à l'ail noir double shoyu
14,90 €Ramen Kinoko (Kit) - Bouillon vegan aux légumes rotis et double miso
13,90 €Ramen Shio Païtan (Kit) - Bouillon épais de poulet fermier et dashi de coquillage
15,90 €Hiyashi Shoyu (Kit) - Ramen Glacé - Nouilles maison et sauce ponzu sésame
12,90 €Hiyashi Kurogoma (Kit) - Ramen Glacé - Nouilles maison et sauce au sésame noir
12,90 €
Ramen en kit 100% artisanal - Nouilles faites maison 🍜
Le ramen en kit est la meilleure manière de déguster un ramen en livraison. Il suffit de cuire les nouilles 40 secondes et de réchauffer le bouillon
Ramen Tori (Kit) - Bouillon de poulet fermier à l'ail noir double shoyu
Le Ramen Tori est notre "best-seller". Il offre une belle rondeur en bouche, soyeux et délicat, ce Ramen saura réveiller toutes vos papilles gustatives et vous réconforter. Nos nouilles sont faites maison. C'est vous le chef ! Il vous suffit de cuire les nouilles 40 secondes et de réchauffer votre bouillon pour réaliser un ramen comme au restaurant mais chez vous ! Vos nouilles fraiches seront cuites minute et votre bouillon sera bien fumant.14,90 €PopulaireRamen Kinoko (Kit) - Bouillon vegan aux légumes rotis et double miso
Ramen très surprenant car il procure des goûts puissants et étonnamment "umami" pour un bouillon vegan. Une vraie petite balade gustative en forêt. Il est par ailleurs très apprécié pour sa légèreté en comparaison aux bouillons classiques. C'est vous le chef ! Il vous suffit de cuire les nouilles 40 secondes et de réchauffer votre bouillon pour réaliser un ramen comme au restaurant mais chez vous ! Vos nouilles fraiches seront cuites minute et votre bouillon sera bien fumant.13,90 €PopulaireRamen Shio Païtan (Kit) - Bouillon épais de poulet fermier et dashi de coquillage
Le Shio Païtan, pour ceux qui recherchent plus de complexité dans l'expérience du bouillon. Il possède plus de matière de par son épaisseur et offre une sensation crémeuse, qui contraste avec les notes iodées que lui apporte son dashi de coquillage. C'est vous le chef ! Il vous suffit de cuire les nouilles 40 secondes et de réchauffer votre bouillon pour réaliser un ramen comme au restaurant mais chez vous ! Vos nouilles fraiches seront cuites minute et votre bouillon sera bien fumant.15,90 €Populaire
Ramen glacé en kit 100% artisanal - Nouilles faites maison 🍜
Le bouillon chaud est remplacé par une petite sauce froide qui vient enrober les nouilles. Plus léger, parfait pour une petite faim
Hiyashi Shoyu (Kit) - Ramen Glacé - Nouilles maison et sauce ponzu sésame
Le Hiyashi Shoyu est certainement la plus légère de toutes nos recettes. Nos nouilles faites maison sont ici enrobées d'une sauce ponzu aux quatre agrumes dont nous avons le secret. Léger et parfumé, l'idéal pour une petite faim. Les Hiyashi sont très populaires au Japon l'été car les nouilles sont refroidies juste avant d'être servies et c'est donc un plat qui apporte beaucoup de fraicheur.12,90 €Hiyashi Kurogoma (Kit) - Ramen Glacé - Nouilles maison et sauce au sésame noir
Le Hiyashi Kurugoma : nous travaillons les graines de sésame noir jusqu'à en obtenir une pâte et une extraction d'huile que nous sublimons avec un mélange de miso. Cette sauce vient enrober les nouilles qui se dégustent froide et apporte un effet onctueux et très satisfaisant. Les Hiyashi sont très populaires au Japon l'été car les nouilles sont refroidies juste avant d'être servies et c'est donc un plat qui apporte beaucoup de fraicheur.12,90 €
Les extras
Pour réaliser des maxi ramen
Algues Nori grillées saveur marine
5 petites algues Nori pour agrémenter votre bol de ramen.1,50 €Portion supplémentaire de Nouilles fraîches bio faites maison ('kae-dama')
Portion de nouilles de 170g fabriquées entièrement par la maison avec trois jours de maturation. Nous effectuons trois processus de repos entre chaque étape de fabrication sur une journée entière afin de laisser reposer le gluten. Nous utilisons la farine de blé BIO des Moulins de Versailles afin d'assurer une qualité optimale et promouvoir nos artisans locaux ainsi qu'une agriculture raisonnée. Les nouilles sont fraîches et doivent être cuites 1:30 dans une casserole d'eau.2,90 €Miso : Condiment au miso blanc (piment niveau II)
Un condiment pimenté au miso blanc fait maison qui accompagne à merveille nos bouillons. Très surprenant, ce condiment apporte une nouvelle dimension gustative au bouillon. Notre tips : versez la sauce sur un côté seulement du bouillon afin de pouvoir déguster le bouillon à la fois avec la sauce et sans celle-ci et pouvoir ainsi varier les plaisirs. Niveau piment : II1,50 €Rayu : Condiment aux amandes et sésames grillés (piment niveau I)
La sauce Rayu Gaijin Ramen Lab à base notamment de graines de sésame et amandes torréfiées a été spécialement conçue pour se marier parfaitement à nos ramen. Notre tips : versez la sauce sur un côté seulement du bouillon afin de pouvoir déguster le bouillon à la fois avec la sauce et sans celle-ci et pouvoir ainsi varier les plaisirs. Niveau piment : I1,50 €Kit supplémentaire de Champignons Shiitake marinés + Oeuf bio Tamago + Bambou Menma + Cébette
Un kit entier de toppings afin de réaliser un maxi ramen contenant : - des pickles de champignons shiitake - un oeuf bio mollet mariné 3 jours (Tamago) - des pousses de bambou marinées (Menma) - et de la cébette fraîche. Aucune préparation n'est nécessaire.5,50 €Kit supplémentaire deux tranches de Poulet fermier au sancho + oeuf bio Tamago + Bambou Menma + Cébette + Gingembre
Un kit entier de toppings afin de réaliser un maxi ramen contenant : - deux tranches de poulet préparé en cuisson lente et mariné au yuzu et poivre sancho - un oeuf bio mollet mariné 3 jours (Tamago) - des pousses de bambou marinées (Menma) - de la cébette fraîche - et du gingembre mariné (Beni Shoga) Aucune préparation n'est nécessaire.7,50 €Kit supplémentaire deux tranches de Chashu de Porc fermier + oeuf bio Tamago + Bambou Menma + cébette
Un kit entier de toppings afin de réaliser un maxi ramen contenant : - deux belles tranches de chashu de porc fermier mariné préparé en cuisson lente - notre fameux oeuf bio mollet mariné pendant trois jours (Tamago) - des pousses de bambou marinées (Menma) - et de la cébette fraîche. Optionnel : saisir les chashu d'un côté sur une poêle chaude afin d'obtenir un côté grillé et un côté très fondant.7,90 €
Desserts faits maison
La gourmandise
Mini cheesecake au yuzu à la pâte de speculoos et amandes Fait maison
Mini cheesecake fait maison à la pâte de spéculoos et amande avec une crème yuzu et son zeste de citron.4,50 €Cookie double Choco et matcha bio avec pointe de sel Fait maison
Cookie fait maison ! Chocolat 70%, chocolat au lait, matcha bio, pointe de sel.4,50 €
Boissons
Kirin Ichiban - Bouteille 33 cL (5%)
Bière japonaise dorée, au goût raffiné.2,95 €5,90 €-50 %Bière Gustave Blonde - Artisanale et locale
Bière généreuse avec un fin col de mousse, aux saveurs finement maltées, aux arômes houblonnés et à la pétillance subtile, offre une expérience de dégustation et d’étonnants arômes.3,75 €7,50 €-50 %Thé vert Genmaicha glacé maison
Le Genmaicha nous vient du Japon et est un mélange de thé vert et de riz soufflé que nous infusons lentement et à froid. Il est reconnu pour ses vertus, à commencer par son action positive sur la digestion, le système immunitaire ou encore ses vertus antioxydantes et détoxifiantes.2,45 €4,90 €-50 %Ramune à la fraise - Limonade
La fameuse limonade japonaise, vendue au Japon depuis 1872. Ps : Poussez la bille pour ouvrir la bouteille.2,75 €5,50 €-50 %Ramune melon - Limonade japonaise
La fameuse limonade japonaise, vendue au Japon depuis 1872. Ps : Poussez la bille pour ouvrir la bouteille.2,75 €5,50 €-50 %Sake Kizakura - Bouteille 100 mL (13,5 %)
Sec et léger, se consomme de préférence frais.3,75 €7,50 €-50 %Sake Honjozo Kizakura JP - Bouteille 180 mL (16%)
Riche et savoureux, se consomme de préférence à température ambiante ou chaud.13,90 €
Autres
Pour les kiffeurs
1 Paire de jolies baguettes premium (non jetables)
Une paire de jolies baguettes pour contribuer à une jolie tablée ! Le design peut varier en fonction des stocks disponibles. Visitez notre site internet pour découvrir nos autres produits !2,90 €XXL Gros Pot Rayu Sauce - Condiment aux amandes et sésames grillés (piment niveau I)
Condiment pimenté de niveau I à base d'amandes et sésames grillés, pour sublimer vos Ramen ainsi que tous vos plats. Poids net : 180g11,50 €