À propos de Big Fernand - Halles
Faites vous livrer les plus français des burgers : les fameux hamburgés maison de nos moustachus préférés !
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Le Bartholomé (hamburgé seul)
Du bœuf de race limousine ou charolaise d'origine française, de la Raclette des montagnes de montagne au lait cru (maison Beillevaire), de la poitrine fumée, des oignons confits, de la ciboulette ciselée et notre sauce barbecue artisanale.14,50 €Populaire1 acheté = 1 offertLe Big Fernand (hamburgé seul)
Du bœuf de race Limousine ou Charolaise d'origine française, de la Tomme de montagne au lait cru (Maison Beillevaire), des tomates séchées, du persil plat et notre sauce cocktail maison.14,50 €Populaire1 acheté = 1 offertLe Lucien (hamburgé seul)
Gros champignon Portobello, Tomme de montagne au lait cru (Maison Beillevaire), tomates séchées, oignons confits, ciboulette, Sauce Tata Fernande (notre sauce cocktail maison).13,50 €1 acheté = 1 offert
Populaires
Le Bartholomé
20,00 €Le Big Fernand
20,00 €Le Belphégor
20,00 €Le Victor
14,50 €Le Gabin
14,50 €Le Brieuc
20,00 €NOUVEAU - Le Bernard
15,50 €Le Paulette
20,00 €Le Lucien
20,00 €La Grosse Ripaille
24,00 €
Big formules - hamburgé, accompagnement, boisson, dessert
La totale.
Le Bartholomé
Actuellement indisponible22,00 €Le Big Fernand
Actuellement indisponible22,00 €NOUVEAU - Big Formule : Le Bernard
Actuellement indisponible23,00 €Le Belphégor
Actuellement indisponible22,00 €Le Gabin
Actuellement indisponible22,00 €Le Brieuc
Actuellement indisponible22,00 €Le Victor
Actuellement indisponible22,00 €Le Lucien
Actuellement indisponible22,00 €Le Paulette
Actuellement indisponible22,00 €
Little formules - hamburgé, accompagnement, boisson
La presque totale.
Le Bartholomé
Du bœuf de race limousine ou charolaise d'origine française, de la raclette des montagnes de montagne au lait cru (maison Beillevaire), de la poitrine fumée, des oignons confits, de la ciboulette ciselée et notre sauce barbecue artisanale +frites maison (patates lavées, épluchées, coupées sur place) ou salade + breuvage20,00 €PopulaireLe Gabin
Galette de pommes de terre, double dose de tomme de montagne au lait cru, oignons frits et sauce Pépère maison (mayonnaise poivrée) + frites maison (patates lavées, épluchées, coupées sur place) ou salade + breuvage.20,00 €NOUVEAU - Little Formule : Le Bernard
Bœuf d'origine française, du Cantal AOP, de la poitrine de porc fumée, des oignons frits, de la ciboulette et notre sauce Charette (mascarpone et moutarde à l'ancienne) + frites maison (patates lavées, épluchées, coupées sur place) ou salade + breuvage.21,00 €Le Belphégor
Bœuf français provenant de limousine ou charolaise, des oignons frits, double tomme de montagne au lait cru fondue, de la ciboulette et notre mayonnaise maison délicatement sucrée + frites maison ou salade + breuvage20,00 €Le Big Fernand
Du bœuf de race Limousine ou Charolaise d'origine française, de la Tomme de montagne au lait cru (Maison Beillevaire), des tomates séchées, du persil plat et notre sauce maison Tata Fernand (sauce cocktail) + Frites maison (patates lavées, épluchées, coupées sur place) ou salade + Breuvage20,00 €Le Brieuc
Du bœuf de race Limousine ou Charolaise d'origine française, du Rocher nantais (Maison Beillevaire), de la fondue de poireaux au cumin, de la ciboulette ciselée et notre Sauce Tonton Fernand (mayonnaise maison délicatement sucrée) + Frites maison (patates lavés, épluchées et coupées sur place) ou salade + Breuvage20,00 €Le Paulette
Filet de poulet (fermier Label Rouge), de la pomme de montagne au lait cru, des oignons confits, du persil et notre sauce Pépère (sauce au poivre maison) + frites maison ou salade + breuvage.20,00 €Le Victor
Veau d'origine française, fourme d'ambert (frometon bleu crémeux), des oignons confits, de la coriandre et notre sauce mayonnaise maison délicatement sucrée + Frites maison (patates lavées, épluchées, coupées sur place) ou salade + Breuvage20,00 €Le Lucien
Gros Champignon Portobello avec de la Tomme de montagne au lait cru (Maison Beillevaire), des tomates séchées, des oignons confits, de la ciboulette ciselée et notre sauce cocktail maison ! + Frites maison (patates lavées, épluchées, coupées sur place) ou salade + Breuvage20,00 €
Hamburgés : nos burgers... très français
Pour manger à plusieurs râteliers.
Le Big Fernand (hamburgé seul)
Du bœuf de race Limousine ou Charolaise d'origine française, de la Tomme de montagne au lait cru (Maison Beillevaire), des tomates séchées, du persil plat et notre sauce cocktail maison.14,50 €1 acheté = 1 offertLe Bartholomé (hamburgé seul)
Du bœuf de race limousine ou charolaise d'origine française, de la Raclette des montagnes de montagne au lait cru (maison Beillevaire), de la poitrine fumée, des oignons confits, de la ciboulette ciselée et notre sauce barbecue artisanale.14,50 €1 acheté = 1 offertLe Lucien (hamburgé seul)
Gros champignon Portobello, Tomme de montagne au lait cru (Maison Beillevaire), tomates séchées, oignons confits, ciboulette, Sauce Tata Fernande (notre sauce cocktail maison).13,50 €1 acheté = 1 offertNOUVEAU - Le Bernard
Bœuf d'origine française, du Cantal AOP, de la poitrine de porc fumée, des oignons frits, de la ciboulette et notre sauce Charrette (mascarpone et moutarde à l'ancienne).15,50 €Le Belphégor
Bœuf d'origine française provenant de limousine ou charolaise, double ration de tomme de montagne au lait cru fondue, des oignons frits, de la ciboulette et notre mayonnaise maison délicatement sucrée.14,50 €Le Victor
Veau d'origine française, Fourme d'Ambert (Bleu crémeux), oignons confits, coriandre, Sauce Tonton Fernand (mayonnaise maison délicatement sucrée)14,50 €La Grosse Ripaille
Boeuf, double dose de raclette au lait cru + un fromage au choix, galette de pomme de terre, poitrine de porc fumée, ciboulette et sauce Pépère (sauce au poivre maison) !18,50 €Le Paulette
Filet de poulet (fermier Label Rouge), de la Tomme de montagne au lait cru, des oignons confits, du persil et notre sauce Pépère Fernand (sauce au poivre maison).14,50 €Le Gabin
Galette de pommes de terre, double dose de tomme de montagne au lait cru, oignons frits et sauce Pépère maison (mayonnaise poivrée).14,50 €Le Brieuc
Du bœuf de race Limousine ou Charolaise d'origine française, du Rocher nantais (Maison Beillevaire), de la fondue de poireaux au cumin, de la ciboulette ciselée et notre Sauce Tonton Fernand (mayonnaise maison délicatement sucrée)14,50 €
Le Hamburgé à composer.
Choisissez votre barbaque, fromage, légume, sauce, et herbe selon vos goûts et envies du moment !
Le hamburgé bœuf
Composez vous-même votre hamburgé base bœuf (race Limousine ou Charolaise d'origine française) en 4 étapes !9,00 €Le hamburgétarien - Base Bun's
Composez vous-même votre hamburgé végétarien en 4 étapes !4,00 €Le hamburgé poulet
Composez vous-même votre hamburgé base poulet (poulet fermier label rouge) en 4 étapes !9,00 €Le hamburgé veau
Composez vous-même votre hamburgé base veau en 4 étapes !9,00 €Le hamburgé galette de pomme de terre
Composez vous-même votre hamburgé base d'une galette de pomme de terre en 4 étapes !7,00 €
Nos petites faims !
Pour être sûr de combler votre appétit d'ogre.
Fernandines Ail/Paprika
Tous les matins, on pèle, lave, découpe et blanchit nos pommes de terre pour en faire de bonnes frites maison renommées Fernandines !4,00 €Le smash fernand
Bœuf smashé de race limousine ou charolaise d'origine française, de la raclette au lait cru, de la ciboulette et notre sauce tata (sauce cocktail artisanale).6,50 €Toasté Tomme de montagne et Poitrine fumée
Petit croque à la Tomme de montagne et à la poitrine de porc fumée pour vos petites faims ou pour les plus gourmands.5,50 €Toasté Raclette de montagne et Oignons confits
Petit croque à la Raclette de montagne et au confit d’oignons pour vos petites faims ou pour les plus gourmands.5,50 €
Nos boissons artisanales : n'oubliez pas de vous désaltérer !
Faut bien faire glisser tout ça jusqu'à l'estomac !
Coca-Cola - 33cl
Découvrez le goût original et unique de Coca‑Cola ! La boisson est sans conservateurs ajoutés et contient des arômes naturels.3,50 €Coca-Cola Zéro - 33cl
Découvrez le Coca‑Cola dans sa version sans sucre ! La boisson est sans conservateurs ajoutés et contient des arômes naturels.3,50 €Limonade Artisanale au Citron - 33cl
Breuvage pétillant au citron !3,50 €IPA (Indian Pale Ale) - La Titan
Brassée à Nantes (6%, 33cl). Découvrez des parfums d’agrumes et d’orange apportés par les houblons utilisés pour cette IPA. Vous trouverez également des odeurs de fruits exotiques (passion, mangue).5,00 €Limonade Artisanale à la Grenadine - 33cl
Limonade artisanale à la grenadine, avec une touche de menthe poivrée et de citron.3,50 €Thé glacé artisanal aux fruits rouges - 33cl
Thé glacé aux fruits rouges.3,50 €Bière Blonde - La Moustache
Brassée à Nantes (4.5%, 33cl) La Moustache est une bière de soif qui fait partie de la grande famille des pils. Le houblon est très présent, il apporte une note d’agrume et de la longueur en bouche. L’amertume est ferme. Cette bière est légère et très désaltérante.5,00 €Limonade Artisanale à la Pomme - 33cl
Breuvage pétillant à la pomme avec une pointe de Citron et une larme de réglisse !3,50 €Thé Glacé Artisanal à la Pêche - 33cl
Thé glacé artisanal, fabriqué par Archibald Fernand !3,50 €Vittel - 50cl
L'eau minérale naturelle Vittel® est née au cœur de la nature foisonnante des Vosges, ses roches qui lui confèrent sa minéralisation unique.3,50 €Canada Dry - 33cl
Canada Dry, la soif des grands espaces ! Boisson gazeuse rafraîchissante aux extraits de gingembre.3,50 €Coca-Cola Cherry
Le Coca-Cola dans sa version au bon goût de cerise.3,50 €Perrier Fines Bulles - 33cl
Un peu de finesse dans ce monde de brutes ! La légèreté des bulles et la faible teneur en sodium de PERRIER® Fines Bulles raviront les palais les plus exigeants.3,50 €Bière Blanche - La Blanche du Bouffay
Brassée à Nantes (5%, 33cl). Découvrez une bière particulièrement pétillante, légèrement acidulée à l’attaque, qui évolue sur le sucré. La fermentation haute de cette bière apporte des arômes complexes épicés et fruités.5,00 €
Les Sauces
Nos sauces artisanales !
Tonton Fernand (Onctueuse et sucrée)
Notre mayonnaise maison légèrement sucrée, avec une touche de coriandre !1,00 €Tata Fernande (La sauce cocktail de Big Fernand)
Notre sauce cocktail revisitée avec quelques oignons rouges et bien d’autres secrets !1,00 €Sauce BB Fernand
Notre sauce barbecue, épicée et fumée !1,00 €Pépère
Notre mayonnaise poivrée maison.1,00 €
Nos formules !
Des menus bien d'chez nous.
La Grosse Ripaille
Bœuf, DOUBLE dose de raclette au lait cru + un fromage au choix, galette de pomme de terre, poitrine de porc fumée, ciboulette et sauce Pépère (sauce au poivre maison)24,00 €Le Smash
La Formule Smash Fernand : Bœuf smashé de race Limousine ou Charolaise d'origine française, de la raclette au lait cru, de la ciboulette et notre sauce Tata (sauce cocktail artisanale).14,00 €