Délices Fraich' Heure 🌿 livre depuis Juan-les-Pins

Nos salades

Salade césar
Salade romaine, tomates séchées, tomates cerises, copeaux de parmesans, croutons aillés, émincé de poulet pané, filet d'anchois, œufs durs et sauce césar maison.
15,00 €
Salade médina
Pois chiche, poivrons (rouges et verts), tomates cerises, tomates confites, concombres, cebette, oignons rouges, coriandre, raisin sec, épice ras el ha mout et huile d'olive.
14,00 €
Salade burrata
Salade roquette, tomates cerises, confite, oignons rouges, burrata, pistou, basilic.
14,00 €
Salade sicilienne
Penne, bille de mozzarella, concombres, poivrons, cebette, oignons rouges, pistou, basilic et huile d'olive.
12,50 €
Salade nordique
Salade ice berg, trévis, patate douce rôtis, courgette rôtis, tomates cerises saumon fumé, quenelle de fraiche à l'aneth et oignons rouges en pickles citrons.
14,00 €

Farcis niçois et riz
Légumes selon saison 3 sortes poivrons, aubergines, courgettes, farce bœuf, veau, riz pilaf et jus de poulet aux herbes de provence.
15,00 €
Gnocchis à la daube
Bœuf, carotte, oignons, vin rouge, ail, tomates fraiches et ses gnocchis.
16,00 €
Filet de Saint-Pierre, légumes croquants, velouté de moules
Filet de St Pierre, carotte 3 couleurs, fenouille, pomme grenaille, velouté de moule, fumet de poisson, homard, moule décortiquée, safrans et crème.
17,00 €
Pérugine (porc) et ses lentilles
Lentilles, carotte, oignons, ail, tomates fraiches, jus de veau et pérugines.
15,00 €
Emincé de volaille à la Provençale, légumes oubliés
Filet de poulet, carotte, panais, patate douce, pommes grenaille, rutabagaSauce tomate : compotée de tomates cerises, confite et pistou.
13,00 €
Raviolis et son jus corsé
Ravioli niçois, jus de poulet, bouillon de bœuf à la daube, ail, thym, laurier et romarin.
16,50 €

Risotto végétarien
Courgettes, poivrons, aubergines, carotte, bouillon de légumes et parmesan.
14,00 €
Risotto gambas
Courgettes, poivrons, aubergines, oignons, jus de homard, gambas crème et parmesan.
17,00 €
Risotto à la truffe
Truffe, champignons de paris, oignons, jus de poulet, huile de truffe, crème et parmesan.
16,00 €