À propos de shah jahan
Des portions généreuses, et une cuisine typique qui vous fera voyager à travers l'Inde depuis votre canapé
Les soupes
Mourgh yahni
Soupe de poulet6,00 €Sabzie yahni
Soupe de légumes5,00 €
Les salades
Raïta
Salade de cruidités à la façon Punjabi à basa de yaourt, concombre, tomates, cumin4,50 €Shahi salade
Salade fraîche avec poulet grillé6,00 €Chaat phata jhinga
Salade de crevettes épicées avec des épices indiennes et aromatisé au citron7,00 €Dehi bara
Boulettes de lentilles composées avec des tomates légèrement épicés et yaourt frais6,00 €
Pains tandoori
Nan
Galette à la farine blanche2,00 €Garlic nan
Galette farcie à l'ail3,50 €Cheese nan
Galette au fromage à la farine blanche3,00 €Keema nan
Gallete à la pâte levée fourrér à la viande d'agneau hachée et épicée4,00 €Chicken nan
Galette à la pâte levée fourrée à la viande de poulet4,00 €Stuffed paratha
Galette au beurre à la farine blanche farcie aux legumes4,00 €Paratha
Pain farine au beurre3,00 €
Les entrées chaudes
Pakora
Beignet à la farine de pois chiche avec des oignons, aubergine et pommes de terre4,00 €Samossa légumes
Beignet triangulaire farci de pommes de terre, petits pois, coriandres et ses épices4,00 €Batata vada
Boulettes de purée de pommes de terre et petits pois recouvertes de farine de pois chiche4,00 €Machli pakora
Beignets de poisson à la farine de pois chiche5,00 €Shami kebab
Viande hachée en forme de galette avec des lentilles et épices indiennes6,00 €Poulet pakora
Beignet de poulet à la farine de pois chiche5,00 €Shahi brost
Poulet doré aux diverses épices indiennes5,00 €Poulet tandoori
Cuisse de poulet préalablement marinée dans une sauce tandoori et grillé au tandoor5,00 €Poulet tikka
Cuisse de poulet préalablement marinée dans une sauce tikka et grillé au tandoor6,00 €Seek kabab
Brochettes de viande hachée *légèrement épicées aux diverses épices indiennes6,00 €Ghost tikka
Morceaux de viande *légèrement marinés aux épices puis cuit au tandoor7,00 €Gambas
Gambas marinés dans une sauce puis grillées au tandoor11,00 €Chapal kebab (nouveauté)
Steak haché aux diverses épices indiennes7,00 €
Les plats au poulet
Les plats peuvent être plus ou moins relevés selon vos désirs. Les plats ne sont pas accompagnés.
Sada mourgh
Poulet au curry8,00 €Mourgh massala
Blanc de poulet grillés au tandoor puis cuisinés dans une sauce10,00 €Mourgh jalfrazi
Poulet désossé grillé et préparé à la façon mouglai, noix de cajou, crème fraîche, œufs, et tomates9,50 €Mourgh badamie
Poulé désossé et préparé à la crème fraîche, noix de cajou et amandes10,00 €Mourgh bengen
Poulet aux aubergines grillées9,50 €Mourgh palak
Poulet aux épinards et fromage maison9,50 €Mourgh krahi
Spécialité du Chef: poulet cuisiné dans une sauce au beurre avec tomates fraîches10,50 €Mourgh chana (exclusivité)
Poulet et pois chiche préparé à la façon curry9,50 €Mourgh makni (exclusivité)
Poulet préparé dans une sauce tomate et beurre à la façon indienne10,00 €
Les plats au poisson
Les plats peuvent être plus ou moins relevés selon vos désirs. Les plats ne sont pas accompagnés.
Sada machli
Poisson au curry9,00 €Machli massala
Poisson à la sauce du Chef (poivrons frais, tomates et gingembres)10,00 €Jhinga massala
Crevettes à la sauce du Chef (poivrons frais, tomates et gingembres)10,00 €Shahi machli korma
Poulet préparé à la crème fraîche citron12,00 €
Biryani
Les plats peuvent être plus ou moins relevés selon vos désirs. Les plats ne sont pas accompagnés. Les Biryanies sont des plats complets à base de riz Basmati et différentes épices indiennes.
Sabzie biryanie
Biryanie aux légumes8,00 €Jhinga biryanie
Biryanie aux crevettes11,00 €Ghost biryanie
Biryanie à l'agneau10,00 €Mourgh biryanie
Biryanie au poulet9,00 €Shahi biryanie
Biryanie aux crevettes, agneau, poulet et petits pois. Recommandé par le Chef12,00 €
Accompagnements
Pullao
Riz basmati parfumé aux aromates3,00 €Matter pullao
Riz basmati aux petits pois4,00 €Kashmiri pullao
Riz basmati aux raisins secs parfumés5,00 €
Les plats à l'agneau et au bœuf
Les plats peuvent être plus ou moins relevés selon vos désirs. Les plats ne sont pas accompagnés.
Sada ghost
Ageau au curry8,50 €Allou ghost
Agneau préparé à la sauce vindalou et pommes de terre9,50 €Allou quima
Viande hachée avec pommes de terre9,50 €Shaï korma
Agneau cuisiné dans une sauce à la noix de cajou, pistaches, amandes et crème fraîche10,00 €Koofta curry
Koofta au curry préparé dans la sauce indienne9,50 €Palak ghost
Agneau aux épinards10,00 €Ghost massala
Agneau grillé au tandoor puis cuisiné dans une sauce du Chef11,00 €Dal ghost
Agneau servi avec des lentilles indiennes10,00 €Krahi ghost
Spécialité du Chef: agneau avec tomates et sauce au beurre11,00 €Koulash
Agneau aux champignons, gingembre avec crème fraîche10,50 €Seekh kebab massala
Brochettes de viande hachée légèrement épicées puis grillées et préparées dans une sauce. Spécialité du Chef10,00 €Gobbie ghost
Spécialité du Chef: agneau avec tomates et sauce au beurre9,50 €Rogan ghost
Viande préparée à la façon MOUGLAI (tomates, yaourt frais, légèrement épicé aux épices indiennes)9,50 €
Les desserts
Nalwa
Gâteau de semoule fait à base de lait, pistache et noix de cajou3,00 €Firmi Safran
Dessert à base de lait, riz, sucre et safran4,50 €Karachi nalwa (nouveauté)
Dessert à base de farine de maïs, sucre et parfumé à la cardamome4,50 €Ras malaie (nouveauté)
Boule de fromage et lait parfumé à la pistache et cardamome5,00 €Falooda Indien (exclusivité)
Glace revisitée à la façon indienne (parfum mangue, pistache, vanille)6,00 €Gajar nalwa
Gâteau de carotte (spécialité royale)6,00 €Gulab Jamun
Beignets à base de pâte de fruit, lait, miel et parfumés à la cardamome3,50 €Kulfi
Glace indienne au lait, crème fraîche, pistache, noix de cajou4,00 €Sorbets et glaces m*
Parfum au choix: vanille, fraise, chocolat, fruit de la passion, coco, mandarine, cassis, citron vert, pistache, mangue3,50 €
Les boissons chaudes
Café
2,00 €Café au lait
2,50 €Thé nature
3,00 €Thé au lait
3,50 €Thé à la menthe fraîche
3,00 €Thé Massala
Thé aux épices3,50 €Kashmiri Chai
Thé au lait parfumé à la rose3,50 €
