VIENNOISERIES
Croissant Bretzel
Pâte à croissant au beurre AOP de Normandie, sésame, fleur de sel.4,50 €Pain Chok
Pâte à croissant au beurre AOP de Normandie, barre de chocolat maison, grué de cacao.4,60 €Brioche Feuilletée (à partager)
Pâte à brioche au beurre AOP de Normandie, levain de lait, opaline.12,65 €Big Pain aux Raisins (à partager)
Pâte à brioche vendéenne, crème amandine, raisins légèrement imbibés au rhum, glaçage.13,80 €Brioche vendéenne (la Part de 200gr)
Cette brioche typique de la Vendée est fondante et filandreuse Généreuse et gourmande à souhait8,25 €Brioche perdue façon Bostok
Actuellement indisponible4,50 €Brioche Kouign-Amann
Actuellement indisponible5,60 €Populaire
PAINS
1/2 Pain Signature (1kg)
Farine de blé T65 BIO, blé ancien, miel de châtaignier, eau filtrée, sel de Camargue non raffiné, levain maison.15,00 €1/4 Pain Signature (500gr)
Farine de blé T65 BIO, blé ancien, miel de châtaignier, eau filtrée, sel de Camargue non raffiné, levain maison.7,50 €1/2 Pain aux Graines (1kg)
Farine de blé T65 BIO, blé ancien, miel de châtaignier, eau filtrée, sel de Camargue non raffiné, levain maison, lin brun, graines de tournesol, sésame blond, millet, pavot, lin doré et graines de courges.17,50 €1/4 Pain aux Graines (500gr)
Farine de blé T65 BIO, blé ancien, miel de châtaignier, eau filtrée, sel de Camargue non raffiné, levain maison, lin brun, graines de tournesol, sésame blond, millet, pavot, lin doré et graines de courges.8,75 €1/2 Pain aux Fruits (1kg)
Farine de blé T65 BIO, blé ancien, miel de châtaignier, eau filtrée, sel de Camargue non raffiné, levain maison, noisettes, figues, abricots et cranberries.22,50 €1/4 Pain aux Fruits (500gr)
Farine de blé T65 BIO, blé ancien, miel de châtaignier, eau filtrée, sel de Camargue non raffiné, levain maison, noisettes, figues, abricots et cranberries.11,25 €Pain Malin (1kg)
Pâte à pain, chapelure de pain torréfiée.17,50 €Pain sans Farine de blé
Farine de riz, sarrasin, châtaigne, graines de courge et graines de tournesol.10,00 €Pain de Mie
Pain de mie ultra moelleux saupoudré de polenta.10,00 €1/2 Pain Malin (500gr)
Pâte à pain, chapelure de pain torréfiée.8,75 €Pain Petit Epeautre (600gr)
Farine de petit épeautre, Malte, Chapelure de pain, miel de forêt, eau filtrée, sel, levain naturel12,50 €
GAMME SALÉE
Bretzel Crétois
Croissant bretzel, pesto, tomates séchées, roquette, oignons.8,30 €Sandwich Focaccia Ail & Fines herbes
Pain à focaccia, olive de Kalamata, huile d'olive grecque, labneh, ail, fines herbes, pickles d'oignons rouges, cornichon aigre-doux et sucrine.8,60 €Sandwich Saumon, Aneth et Wasabi
Pain polaire, crème au labneh, citron et aneth, saumon fumé de Norvège, cornichon aigre-doux et sucrine.11,10 €PopulaireFocaccia Grecque
Pâte à focaccia au levain maison, olives de Kalamata, huile d'olive grecque, origan.10,00 €Madeleine Salée
Madeleine aux olives de Kalamata, piment d'Espelette et vin blanc.3,60 €Tarte Feuilletées Tomates Cerises
Pâte feuilletée, fromage frais au vinaigre balsamique, tomates cerises, pesto de basilic, huiles d'olive de Provence. Herbes de Provence. Noisettes torréfiées.14,90 €PopulairePizza Libanaise
Pâte à focaccia, Polenta, Base crème fraîche, Oignon, Za'atar, Caviar d'aubergines avec tahiné, aubergines rôties au miel, feta et roquette.8,30 €Pizza Napolitaine
Une Pizza à la napolitaine, garnie de sauce tomate et pesto et de Mozzarella8,30 €Feuilleté Courgette Tapenade
Pâte feuilletée, crème Tapenade maison, courgettes rôties, herbes de Provence, fêta, olive, et oignons rouge pickles. Huile d'olive.9,40 €Quiche Feta, Curry, Carottes rôties
Actuellement indisponible8,30 €Quiche Brocolis Gorgonzola
Actuellement indisponible8,30 €
GOUTER
Par Christophe Michalak 👨‍🍳
Fondant Chocolat Praliné Noisette (à partager)
Fondant Chocolat Noir et confit Praliné Noisette du Piémont.32,50 €Part de Fondant Chocolat Praliné Noisette
Fondant Chocolat Noir et confit Praliné Noisette du Piémont.8,10 €Flan Rhum Ambré
Ce flan se caractérise par son crémeux irrésistible et un goût ambré de Rhum, le tout reposant sur un fin et croustillant de gâteau basque27,50 €Flan Rhum Ambré (la part)
Ce flan se caractérise par son crémeux irrésistible et un goût ambré de Rhum, le tout reposant sur un fin et croustillant de gâteau basque6,90 €PopulaireCheesecake Ultra Crémeux (à partager)
Pâte à gâteau basque, cheesecake ultra crémeux.31,25 €Part de Cheesecake Ultra Crémeux
Pâte à gâteau basque, cheesecake ultra crémeux.8,10 €PopulaireFonkie (à partager)
Fondant au chocolat, cookies aux 3 chocolats Valrhona et fleur de sel.À partager27,50 €Fonkies
Fondant aux chocolat noir signature, et cookies aux 3 chocolat. Fleur de sel.6,90 €Madeleine Citron
Madeleine avec zestes de citron jaune, Glaçage à base de jus de citron.4,90 €Madeleine Framboise
Madeleine garnie d'un confit de framboise, enrobée d'une glace à l'eau framboise acidulée5,60 €Financier Noisettes Fleur d'Oranger
Financier noisettes à la fleur d'oranger du Liban.4,40 €Cookie Dulcey Pécan
Cookie garni avec des pépites de chocolat Dulcey , d'un intérieur coulant au gianduja pécan maison , noix de pécan hachées et fleur de sel.6,50 €Tarte Fine aux Pommes
Pâte feuilletée pur beurre caramélisée, compote de pommes, Pommes rôtie.8,10 €Sablé ShortBread
Sablé très friable.Spécialité écossaise.2,40 €Clafoutis Framboise
Ce Gâteau se compose d'un appareil à clafoutis ultra crémeux garni avec de belles framboises, le tout recouvert d'un rafraichissant confit aux framboises32,50 €Part de Cake Malin
Actuellement indisponible5,60 €Cannelé de Bordeaux
Actuellement indisponible4,40 €
CONFITURES ET PĂ‚TES A TARTINER
Par Christophe Michalak 👨‍🍳
Confiture Pomme Yuzu
Confiture confectionnée à partir de pommes et de jus de yuzu.12,40 €Confiture Fraise Violette
Confiture confectionnée à partir de fraises fraîches et aromatisée à la violette.12,40 €Confiture Framboise Rose
Confiture confectionnée à partir de framboises fraîches et parfumée à l'extrait de rose de Damas.12,40 €Confiture Ananas Goyave Citron Vert
Confiture confectionnée à partir d'ananas, de goyave et parfumée au jus de citron vert.12,40 €Confiture Agrumes Vanille
Confiture confectionnée à partir d'oranges douces et infusée à la vanille de Madagascar.12,40 €Confiture Abricot Amande
Confiture confectionnée à partir d'abricots frais et d'éclats d'amandes de Provence.12,40 €
BOISSONS
Jus d'Orange-Adamance
100% oranges pressées.( origine Brésil)4,40 €Jus de Pomme-Adamance
100% Pommes.(Origine France)4,40 €Jus de Mangue
4,40 €Jus de Fraise
4,40 €Citronnade - Adamance
Citronnade 30cl4,40 €Eau
Eau Minérale Eau Neuve 50cl2,50 €Eau Gazeuse - Eau Neuve 33cl
Eau Gazeuse, 33cl3,00 €
