À propos de Chulla Vida - Paris 11ème - Oberkampf
Chulla Vida vous invite à explorer vos papilles. On n'a qu'une seule vie pour se faire plaisir, et pour cela Chulla Vida vous invite à découvrir la magie de la gastronomie équatorienne dans votre assiette. Vous découvrirez une combinaison de goûts et de couleurs qui vous feront voyager.
Populaires
Bandeja-Paisa (spécialité latino-américaine)
26,00 €Bolon de verde (spécialité montubia de la côte équatorienne)
15,00 €Lomo ou chuleta apanada (région Sierra)
22,00 €Arroz con camarón (spécialité Posorja. Région côtière)
25,00 €Chulla Végétarien (les quatres régions sont au rendez-vous).
19,00 €Pescado frito (tradition guayaquilena)
27,00 €Cazuela de Mariscos: spécialité du chef
26,00 €
Entrées Et Antojitos
Empanadas (fusion sud-américaine)
Beignet à base de farine de maïs, farci de viande effiloché ou fromage, PdT écrasée et refrito* Accompagnement : salsitas*7,50 €Picadita (antojitos)
Empanadita, chicharrón, madurito, yuquita et refrito13,00 €Guacamole (spécialité latino-americaine)
Ecrasé d’avocat accompagné de patacon et yuquitas.10,50 €PopulaireBolon de verde (spécialité montubia de la côte équatorienne)
Banane plantain verte cuite et écrasée, beurre de cacahuète farcie au fromage et/ou poitrine de porc, refrito* Bœuf sauté.15,00 €Ceviche de camaron (siwichi Santa Elena Côte équatorienne)
Crevettes dans sa leche de tigre manaba* accompagnement: oignons rouges, patacon, tostado y aguacate.17,00 €Mote con chicharron (spécialité sierra)
maïs doux, poitrine de porc grillé, encurtido*, maduritos* et aji criollo.15,00 €Chulla Picada (assortiment des délices de quatres régions)
Entrée découverte selon inspiration du chef accompagnée de ses salsitas*.17,00 €
Spécialités De La Casa
Bandeja-Paisa (spécialité latino-américaine)
Chicharron, chorizo FM*, boudin FM*, viande effilochée, riz, œuf au plat, frijoles, madurito, arepa*avocat.26,00 €PopulaireLomo ou chuleta apanada (région Sierra)
Escalope de porc ou poulet (selon arrivage) pané, madurito, frijoles, riz blanc, salade et salsita.22,00 €Arroz con camarón (spécialité Posorja. Région côtière)
Riz sauté aux crevettes et légumes frais, maduritos* yuquitas* et salsita25,00 €Cazuela de Mariscos: spécialité du chef
Soupe à base de fruits de mer, BPV*, lait coco et beurre de cacahuète, accompagné de riz, patacon, manioc, avocat et citron.26,00 €PopulairePescado frito (tradition guayaquilena)
Dorade royal cuite à l’équatorienne, riz, patacon*, yuquitas*, frijoles* et salade.27,00 €Chulla Végétarien (les quatres régions sont au rendez-vous).
Assiette composée selon l’inspiration du chef peut contenir: frijoles, empanada au fromage, patacon* maduritos*, guacamole, salsita*, riz, manioc.19,00 €Churrasco (fusion gastronomique pendant la période de la colonisation).
Pièce de bœuf grillé, refrito à l’équatorienne*, pdt sautées, riz, œuf au plat , frijoles*, chimichurri*, et salade.25,00 €Arroz marinero (région insular Galapagos)
Poisson pané (du jour,) crevettes, calamar, chipirons et plus... dans son riz sauté à la façon équatorienne, légumes croquants, maduritos, yuquitas, et salsita.27,00 €Chaulafan (spécialité Quevedo avec l’arrivée de la colonie asia-orientale)
Porc, crevettes, poulet, omelette légumes croquants dans son riz sauté et ses épices à la chulla vida ou façon équatorienne.25,00 €
“Para Los Guaguas”
Plat, boisson et dessert.
Nuggets poulet (fait maison pour les plus petits)
Nuggets de poulet fait maison, frites, ou riz, servi avec tomates cerises.15,00 €Fish and chips: (fait maison)
Poisson du jour pané, frites servi avec tomates cerise.15,00 €
Postrecitos De La Casa
les desserts sont disponibles en fonction de la préparation du jour, il y a pas de quoi s'inquiéter tout ce qui sort de cette cuisine est sublime!
Leche asada ou Crème brulée
Leche asada ou Crème brulée8,00 €Tres leches
Tres leches8,00 €PopulaireCheesecake maracuya
Cheesecake maracuya8,00 €
Boissons
La Colombiana
La ColombianaSans alcool5,00 €PopulaireUva postobon
Uva postobonSans Alcool5,00 €Coca-Cola
50cl5,00 €Coca Cola Zéro
50cl5,00 €Manzana postobon
Manzana postobonSans alcool5,00 €
