Plats cuisinés
Brandade de morue
L'incontournable brandade de morue de la maison ledreux environ 500 gr.14,00 €Les accras de morue de guislene
En direct des antilles, guislene vous propose 12 accras de morue à réchauffer au four 4 min.8,00 €Kit soupe de poisson la sablaise
1 Soupe de poisson 100% sauvage la sablaise, 1 poché de croûtons et 1 rouille.15,00 €
Séléction de poissons préparés
Tartare de saumon label rouge d'écosse
Tartare de saumon préparé comme vous ne l'avez jamais mangé: saumon, aneth, baie rose, huile d'olive, sucre et sel.15,00 €Tartare de daurade royale
Actuellement indisponible15,00 €Tartare de bar
Tartare de bar sauvage comme en méditerranée: bar sauvage, graines d'anis, poivrons rouges frais, huile d'olive, sel et poivre 5 baies.15,00 €Tartare de thon rouge
Tartare de thon rouge préparé comme en asie: thon rouge, sauce soja, graines de sésame, coriandre, poivre 5 baies et huile d'olive.15,00 €Ceviche de cabillaud
Ceviche de dos de cabillaud frais de bretagne préparé comme au pérou: gros morceau de cabillaud frais, citron jaune, citron vert, piment de cayenne, oignons doux, coriandre fraîche, sel et poivre.15,00 €Salade de poulpe à la provençal
Délicieux morceaux de poulpe cuit maison vapeur, oignon, poivrons multicolores et marinade maison.15,00 €
Plateaux de fruits de mer, coquillages et crustacés
Fines de claires marennes d'oléron n°3
12 Huîtres fines de claire de taille standard ouvertes sur plateau.19,00 €Fines de claires marennes d'oléron n°2
12 Huîtres fines de claire de taille grosses ouvertes sur plateau.21,00 €Spéciales gillardeau n°3 l'exceptionnel
12 Huîtres affinées 5 ans de la maison gillardeau ouvertes sur plateau.34,00 €Spéciales gillardeau n°2 la gourmande
12 huîtres affinées 5 ans de la maison gillardeau, de grosses taille et ouvertes sur plateau.39,00 €Bulots dieppois cuits maison
15 Bulots français cuits maison et servi avec son aïoli maison.15,00 €Grosses crevettes roses
Grosses crevettes roses d'équateur 500 gr avec un pot de mayonnaise maison.15,00 €Crevettes grises francaises cuites à l'eau de mer
Crevettes grises françaises 200 gr cuites à l'eau de mer à la fois croquantes et bien iodées et idéal pour l'apéro.12,00 €Crevettes madagascar bio très grosses cuites
Très grosses crevettes madagascar bio 500 gr et servi avec une mayonnaise maison.28,00 €Homard bleu breton cuit maison
2 Demis homard bleu de bretagne cuit maison vapeur et servi avec une mayonnaise maison.55,00 €Plateau découverte
6 Huîtres fines de claire n°3, 6 huîtres de pleine mer de cancale n°3, 6 grosses crevettes roses d'équateur, 1 mayonnaise maison et ouvertes sur plateau.28,00 €Plateau arcachon
6 Huîtres fines de claire n°3, 6 huîtres de pleine mer de cancale n°3, 6 grosses crevettes roses d'équateur, 12 bulots cuits maison, 4 très grosses crevettes rose de madagascar, 100 gr de crevettes grises françaises, 6 amandes de mer, 1 mayonnaise, 1 aïoli et ouvertes sur plateau.77,00 €
Sauces
Mayonnaise véritable
Pot de 90 gr.7,00 €Aoili fort en ail
Pot de 90 gr.7,00 €Rouille extra
Pot de 90 gr.7,00 €
