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À propos de Le Palais du Vandan
Le Palais de Vandan vous propose de découvrir la cuisine fine du Nord de l’Inde
Populaires
Murg korma
13,00 €Murg tikka massala
16,00 €Murg makhani
13,50 €Ghost korma
15,00 €Ghost vindaloo
16,00 €Biryani poulet
15,00 €Biryani vandan
17,50 €Ghost madras
15,00 €Ghost beigan
15,50 €Ghost sag
15,50 €
Entrées 🥟
Samoussa agneau
Cornet frit, farci à l'agneau7,00 €Murg tikka
blancs de poulet marinés, grillés aux aromates9,00 €PopulaireSeekh kabab
agneau haché safrané8,00 €Samoussa subzi
Cornet frit, farci aux légumes5,50 €PopulaireMurg tikka
Blancs de poulet marinés, grillés aux aromates7,00 €Oignons Bajhia
Beignet d'oignons à la farine des pois chiches5,00 €Beignets de légumes
Beignets à base de pommes de terre et d'aubergine6,00 €Chota jheenga
beignet de crevettes parfumés aux épices7,00 €PopulaireSoupe dal
Potage à base de petites lentilles jaunes5,00 €Ghost tikka
Agneau dégraissé, macéré et préparé à la broche9,00 €Murg tandoori
Poulet tendre mariné, épicé et grillé7,00 €Machi tikka
morceaux de poisson macérés et préparés à la broche7,00 €Saumon tikka
dés de saumon macérés et préparés à la broche10,00 €Murg tandoori
poulet tendre marinés, grillés aux aromates9,00 €Ghost tikka
agneau dégraissé, macéré et préparé à la broche10,00 €Bhuna Jheenga
gambas marinées au safran, à la façon "île de Bombay"18,00 €Soupe de poulet
Coriandre avec épices et poulet7,00 €Akbari tandoori
cocktail d'agneau, de poulet et de poisson macérés, grillés au tandoor13,50 €
Biryanis 🇮🇳
Biryani poulet
Poulet désossé, mijoté avec du riz15,00 €Biryani vandan
Riz basmati au safran mijoté avec légumes, agneau, poulet17,50 €Biryani crevettes
Au safran mijoté avec des crevettes décortiquées17,00 €Biryani agneau
Agneau désossé, mijoté avec du riz16,00 €Biryani légumes
Panaché de légumes mijoté avec du riz13,00 €
Poulets 🍗
Murg korma
Poulet préparé aux noix de cajou, beurre et épices13,00 €PopulaireMurg tikka massala
Blancs de poulet grillés aux aromates et épices (relevé)16,00 €Murg makhani
Blancs de poulet grillés, préparés au beurre et épices (doux)13,50 €Poulet beigan
Poulet au curry et aubergines13,50 €Murg shahnazi
Délicieux morceaux de curry, poulet grillé, agneau et gambas préparés selon une recette du Chef (moyennement relevé)20,50 €Poulet sag
Poulet en sauce et épinards13,50 €Murg vindaloo
Poulet préparé dans une vingtaine d'épices (relevé)14,00 €Murg tawa
Poulet désossé, préparé à la façon "Ile de Bombay"16,00 €Murg kadai
Poulet macéré et préparé dans une sauce traditionnelle du Chef17,00 €Murg punjabi
Poulet avec sauce au curry et épices indiennes13,00 €
Agneau 🍖
Ghost korma
Agneau préparé à la noix de cajou, beurre et épices (doux)15,00 €Ghost vindaloo
Agneau préparé dans une vingtaine d'épices16,00 €Ghost madras
Agneau préparé au gingembre et aux épices15,00 €Ghost kadai
Agneau macéré à la sauce traditionnelle (peu relevé). Spécialité du Chef18,00 €Ghost sag
Agneau en sauce et épinards15,50 €Ghost beigan
Agneau au curry et aubergines15,50 €Ghost punjabi
Agneau avec sauce curry et épices15,00 €Ghost tikka massala
Agneau macéré, grillé et préparé aux épices (relevé)17,50 €
Poissons et crustacés 🐟
Tiger jheenga masala
Gambas décortiquées, gingembre et épices18,50 €Saumon lazeez
Saumon grillé et préparé dans une sauce traditionnelle17,00 €Tiger jheenga korma
Gambas décortiquées à la noix de cajou, beurre et épices (doux)17,50 €Chota jheenga madras
Crevettes décortiquées préparées "à la madras" (relevé)13,50 €Chota jheenga punjabi
Crevettes décortiquées, sauce curry et épices indiennes13,00 €Chota jheenga korma
Crevettes décortiquées aux noix de cajou, beurre et épices14,00 €Machi tikka massala
Poisson grillé, mariné au gingembre et au citron (relevé)14,50 €Machi korma
Poisson préparé à la noix de cajou, beurre et épices11,00 €Machi madras
Poisson aromatisé aux épices12,50 €
Végétariens 🌱
Dal tadka
Petites lentilles jaunes et leurs épices8,00 €Palak paneer
Fromage indien cuit avec des épinards au curry8,00 €Baingan bhurta
Caviar d'aubergines et ses épices10,00 €PopulaireAloo palak
Epinards au curry, cuits avec des pommes de terre8,00 €Matar paneer
Petits pois au curry et fromage indien10,00 €Subzi vegetables
Maraîchère de légumes aux herbes8,00 €Paneer massala
Fromage indien cuit, tomates, cumin et coriandre13,00 €Kumbh curry
Champignons parfumés aux épices8,50 €
Pains 🍞
Paratha ou cheese nan. Garlic nan ou boulette nan
Cheese nan
Pâte levée au fromage4,00 €Garlic nan
Pâte à pain levée avec ail5,00 €Nan
Pâte à pain levée, farine blanche3,00 €Paratha
Pâte non levée au beurre4,00 €Stuffed paratha
Pâte de farine aux légumes6,00 €
Accompagnements 🍚
Riz pulao safran
Riz basmati, cumin et safran3,50 €Riz kasmiri pulao
Riz basmati avec des fruits secs4,50 €Riz matter pulao
Riz basmati avec petis pois4,00 €
Desserts 🍰
Suzi halwa
Pâtisserie de semoule avec coco, pistaches et amandes5,00 €
Boissons 💧
Côte du Rhône AOC
Vin rouge Bio, 75cl16,00 €Lassi à la mangue
Boisson indienne à la mangue, 33cl5,00 €Bière Kingfisher
Bière indienne, 33cl5,00 €Lassi à la banane
Boisson indienne à la banane, 33cl4,00 €Coca-Cola - 33cl
Goût original3,00 €Lassi à la rose
Boisson indienne à la rose, 33cl4,00 €Coca-Cola zero sucres - 33cl
Le goût de Coca-Cola avec zéro sucres et zéro calorie.3,00 €Château Tour Saint-Anne, Côte de Provence AOC
Vin rosé Bio, 75cl21,00 €Grover, vin indien
75cl25,00 €Fanta orange - 33cl
3,00 €Bordeaux AOC
Moulin de Labordes16,50 €