BOUILLON SERVICE ! - Pigalle est sur Editions
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Ravioles du Royans, fondue de poireaux 🌱
De délicates ravioles du Royans, farcies à l'emmental et au comté, sublimées par une fondue de poireaux fondante. Un plat végétarien qui allie douceur et caractère.370 Gr9,12 €11,40 €Populaire-20 %Saucisse au jus, purée 🐷
Savourez une saucisse artisanale du Cantal, accompagnée d'une purée de pommes de terre onctueuse et nappée d'un jus corsé plein de caractère. Un plat emblématique du terroir français.370 Gr8,08 €10,10 €Populaire-20 %
Populaires
Rafraîchi de Petits, Epinard & Chèvre frais 🫛
5,00 €Pâtes aux Crevettes & Bisque de Homard 🍤
10,70 €Parmentier de Canard Confit 🦆
11,50 €Salade bistrot façon "César" 🐓
11,90 €Gravelax de Saumon & Salade de Pomme de Terre 🐟
13,40 €Poulet à la Niçoise & Riz Pilaf🍗
11,80 €Terrine de Canard au Poivre Vert 🦆
5,30 €Menu les pieds sous la table 🍽️
15,90 €Bun "le petit Parisien" 🐷
5,50 €Menu sur le pouce 👍 🍽️
11,50 €
EN VEDETTE, CETTE SEMAINE 💕
Chaque Jeudi, retrouvez nos vedettes de la semaine !
Pissaladière 🍅
Spécialité méditerranéenne composée d’une pâte moelleuse garnie d’oignons longuement confits, d’anchois et d’olives noires. Les saveurs douces des oignons se marient parfaitement avec le caractère des anchois.Une recette traditionnelle du Sud, généreuse et parfumée, idéale à déguster en entrée !5,80 €Bouillabaisse de Rouget 🐟
Grande spécialité provençale à base de poissons mijotés dans un bouillon parfumé au safran, aux herbes et aux aromates. Riche en saveurs marines, elle est accompagnée de pommes de terre fondantes et de fenouil, pour une dégustation généreuse et authentique.Un plat emblématique du Sud, raffiné et réconfortant, qui met la Méditerranée à l’honneur !13,30 €Gâteau aux Abricots, Parfum de Calisson 🍑
Gâteau moelleux aux abricots, délicatement parfumé aux saveurs emblématiques du calisson, mêlant notes d’amande et de fruits confits. La douceur de la pâte s’accorde parfaitement avec la légère acidité des abricots.Un dessert gourmand et ensoleillé, inspiré des saveurs de Provence, idéal pour terminer le repas sur une note fruitée et raffinée.4,30 €
En coulisses
LES ENTREES 🥗
Rafraîchi de Petits, Epinard & Chèvre frais 🫛
Petits pois mixés, épinard en une préparation fraîche et légère, associés à du chèvre frais onctueux au goût délicat. L’ensemble offre une texture douce et une belle fraîcheur végétale.Une entrée légère et savoureuse, parfaite pour une pause fraîche et gourmande !5,00 €Crème de Poivrons & Pois Chiche, Pastèques & Tomates Cerises 🍉
Actuellement indisponible4,20 €Terrine de Canard au Poivre Vert 🦆
Terrine de canard savoureuse et généreuse, relevée par le parfum délicat du poivre vert qui apporte une légère touche épicée. Texture fondante, goût franc et équilibre parfait entre caractère et gourmandise.Une entrée traditionnelle, riche en saveurs, idéale pour les amateurs de cuisine authentique.5,30 €Les Œufs mayonnaise "Champions du monde" 🥚
Œufs nappés d'une mayonnaise onctueuse. Recette primée en 2019 pour son équilibre parfait entre simplicité et gourmandise.130 Gr3,00 €Poireaux vinaigrette 🌱
Poireaux fondants servis froids, agrémentés d'une sauce ravigote maison, pour une entrée fraîche et savoureuse.3,20 €Salade Concombre Petit Pois & Fromage Frais 🌱
Une salade croquante et pleine de fraîcheur : fines rondelles de concombre et de radis, petits pois légèrement croquants, le tout accompagné d’une touche de fromage frais onctueux. Assaisonnée avec une vinaigrette légère aux herbes, c’est une entrée rafraichissante, colorée et pleine de peps, parfaite pour une pause légère et gourmande.3,20 €
LES CLASSIQUES DU BOUILLON 🥘
Saucisse au jus, purée 🐷
Savourez une saucisse artisanale du Cantal, accompagnée d'une purée de pommes de terre onctueuse et nappée d'un jus corsé plein de caractère. Un plat emblématique du terroir français.370 Gr8,08 €10,10 €-20 %Pâtes aux Crevettes & Bisque de Homard 🍤
Cette semaine, savourez le voyage gustatif de l'océan avec nos pâtes aux crevettes avec en sauce sublimées par une bisque de homard, une escapade culinaire inoubliable pour les amateurs de saveurs marines !10,70 €PopulaireGravelax de Saumon & Salade de Pomme de Terre 🐟
Très bien noté· Saumon gravlax délicatement mariné, associé à des pommes de terre fondantes pour une alliance de textures et de saveurs tout en finesse. Le tout est relevé par un assaisonnement frais qui met en valeur les notes délicates du poisson.Une salade généreuse et raffinée, idéale pour un repas léger et gourmand.13,40 €Parmentier de Canard Confit 🦆
Un parmentier généreux : effiloché de canard confit, purée de pommes de terre maison, le tout parsemé d’une délicate chapelure. Une invitation au voyage dans le Sud-Ouest.360 Gr11,50 €PopulaireSalade bistrot façon "César" 🐓
Une revisite de la César comme on l’aime : un mélange croquant de légumes verts, de poulet, accompagné de crottins de chèvre fondants, le tout relevé par notre onctueuse sauce César maison au Cantal. Une salade généreuse, qui a du caractère ! 360 Gr11,90 €Poulet à la Niçoise & Riz Pilaf🍗
Poulet tendre mijoté dans une sauce inspirée des saveurs méditerranéennes, avec tomates, olives et aromates. Accompagné d’un riz pilaf parfumé, aux grains délicatement cuits et savoureux.Un plat ensoleillé et équilibré, qui met à l’honneur les goûts authentiques du Sud.11,80 €Ravioles du Royans, fondue de poireaux 🌱
De délicates ravioles du Royans, farcies à l'emmental et au comté, sublimées par une fondue de poireaux fondante. Un plat végétarien qui allie douceur et caractère.370 Gr9,12 €11,40 €-20 %Coquillettes au Jambon & Truffe d'été 🐷
Les coquillettes de votre enfance revisitées : dés de jambon, crème onctueuse et une touche de truffe d'été pour une expérience gourmande et réconfortante. 360 Gr10,90 €Populaire
LES DESSERTS 🍰
Crème Vanille, Fraise & Basilic 🍓
Crème onctueuse à la vanille, accompagnée de fraises fraîches et parfumées. Une touche de basilic vient surprendre avec une note végétale et légèrement fraîche, qui sublime l’ensemble !Un dessert délicat et original, alliant douceur, fraîcheur et élégance.3,40 €Citron meringué, comme un crumble 🍋
Une revisite fraîche et légère du classique citron meringué, sur une base croustillante façon crumble. Acidulé, gourmand, surprenant. 135 Gr3,60 €Mousse au Chocolat 🍫
Onctueuse, intensément chocolatée, notre mousse maison est un nuage de gourmandise. 125 grammes de pur bonheur fondant pour les amoureux du cacao.125 Gr3,60 €Riz au lait vanille 🥛
Le goût d’antan dans une version crémeuse à souhait. Riz fondant, vanille parfumée, tout simplement réconfortant. 130 Gr3,60 €Salade Abricots, Melons, Myrtilles & Coulis de Fraises 🍓
Une explosion de saveurs estivales associant fruits gorgés de soleil et fraîcheur naturelle. Légère, colorée et rafraîchissante, elle apporte une touche de douceur à chaque bouchée !3,30 €
LES MENUS DU BOUILLON 🍽️
Menu les pieds sous la table 🍽️
Très bien noté· Repas à composer, entrée, plat et dessert au choix !15,90 €Menu sur le pouce 👍 🍽️
Plat et Dessert !11,50 €Menu Duo 💞
Le plaisir se partage : choisissez 2 entrées, 2 plats et un dessert à savourer ensemble !29,90 €
L'APERO 🫒
Dés de cantal & saucisson 🧀🐷
Actuellement indisponible4,40 €Dés de cantal 🧀
Actuellement indisponible4,40 €Poivrons farci 🫑
Poivrons fondants garnis d’une farce généreuse au fromage, fondue et savoureuse. Leur douceur naturelle s’accorde parfaitement avec le caractère du fromage pour un résultat gourmand et équilibré.100 Gr4,30 €Saucisson 🐷
Actuellement indisponible4,40 €Tapenade Olives noires 🫒
Préparée à partir d’olives noires finement mixées, cette tapenade révèle des saveurs intenses et typiquement méditerranéennes. Onctueuse et parfumée, elle est relevée d’une touche d’ail, de câpres et d’aromates.Une spécialité du Sud pleine de caractère, idéale à déguster en entrée ou à partager à l’apéritif.4,30 €Amandes Grillées 🫘
Amandes délicatement torréfiées pour révéler tout leur croquant et leurs arômes riches et légèrement toastés. Une gourmandise simple, naturelle et pleine de caractère.Parfaites en encas, à l’apéritif ou pour une pause saine et savoureuse.3,70 €Olives mix 🫒
Actuellement indisponible3,10 €Crème d’artichaut 🌳
Actuellement indisponible3,40 €Tapenade de poivrons 🫑
Préparation onctueuse à base de poivrons délicatement cuisinés, relevée d’herbes aromatiques et d’une touche d’huile d’olive. Sa douceur légèrement sucrée et ses saveurs ensoleillées en font une recette pleine de gourmandise.Une tartinade végétarienne fraîche et parfumée, idéale en entrée, à l’apéritif ou en accompagnement.3,30 €Confinade de tomates 🍅
Préparation fondante à base de tomates lentement cuisinées pour concentrer toutes leurs saveurs. Légèrement sucrée et relevée d’herbes aromatiques, elle offre une texture douce et gourmande.Un condiment savoureux, idéal en tartinade, en accompagnement ou pour sublimer vos plats méditerranéens.3,40 €
LES SANDWICHS 🥪
Bun "le petit Champion"🥚
Pain brioché moelleux garni d'un mix d'oeuf dur fondant, de mayonnaise et de cébette fraîche. Une revisite élégante et gourmande d’un grand classique, simple, efficace et parfaitement équilibrée. 170 Gr4,20 €Paris Beurre 🥪
Actuellement indisponible6,00 €Bun "le petit Parisien" 🐷
Jambon du terroir savoureux associé à un fromage frais aux fines herbes, le tout dans un bun ultra-moelleux. Une recette simple et élégante, qui revisite le sandwich classique avec une touche chic et gourmande à la parisienne.180 Gr5,50 €Jambon Beurre Cantal 🥪
Actuellement indisponible7,00 €Bun "le petit Lyonnais" 🐓
Pain brioché moelleux garni de poulet tendre, relevé d’un beurre façon gribiche et accompagné de salade croquante. Un équilibre parfait entre fondant, fraîcheur et gourmandise, pour une bouchée généreuse qui donne immédiatement envie d’y revenir.180 Gr5,90 €Sec Beurre Cornichons 🥪
Actuellement indisponible4,50 €Bun "le petit Bateau" 🐟
Pain brioché moelleux garni d’un mélange onctueux thon-mayo relevé au piment d’Espelette, accompagné d’olives et de poivrons. Une recette fraîche et savoureuse, qui allie douceur, caractère et légère pointe de piquant. 130 Gr4,40 €Bun "le petit Provençal" 🌿
Pain brioché moelleux garni d'un beurre relevé, de chèvre fondant, de basilic frais, poivrons grillés et jeunes pousses d’épinards. Un équilibre parfait entre douceur, fraîcheur et caractère, pour une bouchée ensoleillée et généreuse qui fait revenir sans hésiter.190 Gr5,70 €Chèvre Frais 🐐
Chèvre frais onctueux, pistou de roquette maison et tomates confites. Végétarien, savoureux, ensoleillé.5,40 €Pita Poulet César 🥪
Actuellement indisponible6,00 €
LE GOUTER 🍪
Brookie 🍫
Actuellement indisponible3,50 €Cannelé 🥮
Petit gâteau caramélisé à l’extérieur, tendre et parfumé au rhum à l’intérieur. Un classique bordelais en format mini. 60 Gr2,20 €Cake au citron 🍋
Cake moelleux délicatement parfumé au citron, avec un équilibre parfait entre douceur et légère acidité. Sa texture fondante et son goût frais en font un dessert simple, efficace et toujours apprécié.Un classique gourmand, idéal pour une pause sucrée légère et parfumée.2,60 €Cake aux Fruits Rouges 🍓
Cake moelleux délicatement parfumé aux fruits rouges, avec un équilibre parfait. Sa texture fondante et son goût frais en font un dessert simple, efficace et toujours apprécié.Un classique gourmand, idéal pour une pause sucrée légère et parfumée.2,80 €Oursons Guimauve au Chocolat au Lait 🧸
Actuellement indisponible3,00 €Fraises Tagada 🍓
onbon iconique au goût de fraise, enrobé d’une fine couche sucrée et légèrement acidulée. Sa texture moelleuse et son parfum régressif en font une confiserie incontournable.Une douceur gourmande et fun, parfaite pour une pause sucrée ou un moment de plaisir simple.2,20 €Schtroumphs 🍭
Actuellement indisponible2,20 €Sablé Breton façon cookie 🍪
Un sablé breton aux pépites de chocolat, croustillant dehors, moelleux dedans. Le croisement parfait entre cookie et tradition. 55 Gr2,20 €
LES SOFTS ET LA BIERE 🥤
Coca-Cola Zero 33cl 🥤
Coca-Cola Zero 33cl2,70 €San Pellegrino 50cl 💧
Actuellement indisponible2,50 €Vittel 50 cl 💧
Vittel 50cl2,50 €Coca-Cola 33cl 🥤
Coca-Cola 33cl3,00 €Orangina 33cl 🥤
Orangina 33cl2,50 €Kronembourg 33cl 🍻
Kronembourg 33cl2,80 €Ice tea 33cl 🥤
Ice Tea 33cl2,50 €Vittel fraise & framboise 🍓
Vittel fraise, framboise 50cl2,40 €Vittel Citron 50cl 🍋🟩
Vittel Citron 50cl2,50 €
LA CAVE À VINS 🍷
Ventoux AOC "Vent debout" 75cl 🍷
Actuellement indisponible8,40 €IGP Var Rosé "Domaine des Escaravatiers" 75cl 🍸
Actuellement indisponible10,30 €Saint Chinian AOC Rouge "Les Metairies" 75cl 🍷
Actuellement indisponible7,80 €IGP Côte de Gascogne Blanc "Esprit de Joy" 75cl 🍸
9,10 €IGP Mediterranee Rosé "Coeur Med" 25cl 🍸
3,90 €IGP Pays d'oc Chardonnay Blanc "Justin Verre" 25cl 🍸
3,30 €BORDEAUX Rouge AOC "J.Deschartrons" 25cl 🍷
Actuellement indisponible5,60 €
LES BULLES DU BOUILLON 🥂
Les Bulles blanches nature 75CL (brut) 🥂
A.O.P Limoux par Pierre "tailleurs de vins"16,90 €Les bulles Rosés nature 75CL 🥂
A.O.P Limoux par Pierre "tailleurs de vins"16,90 €
