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À propos de Liberto
Laissez-vous séduire par notre carte aux saveurs italiennes 💙 Au Menu : Pinsa 🍕, Camembert rôti 🧀, Burrata 😍, Salades 🥗 et bien d'autres délices ! Notre restaurant au 23 Rue Berger 75001 Paris s'invite chez vous en quelques clics ! 😉
Pinsa 🍕
La Pinsa typique de Rome, croustillante et moelleuse, est un savant mélange de farines de blé ancien 🌾 , de soja et de riz 💕
Prosciutto 👑
Pinsa incontournable au goût de l'Italie.Ingrédients : Sauce tomate basilic mijotée🍅, Fior di latte, Champignons frais🍄, Chiffonnade de jambon cuit 🍖, Parmesan affiné, Huile d'olive, Basilic frais🌿.15,90 €Truffe et burrata 😍
Une Pinsa à la truffe encore plus gourmande ? La Truffe et burrata est faite pour vous. Parce qu'il est important de savoir se faire plaisir et que l'association de la burrata avec la truffe émerveillera vos papilles, cette Pinsa est à tester de toute urgence !Ingrédients : Crème de truffe😋, fior di latte, champignons frais, Burrata IGP, copeaux de truffe fraîche, noisettes torréfiées à la truffe.20,90 €Margherita 🌿
Pinsa classique par excellence. Simple et délicieuse ! Ingrédients : Sauce tomate basilic maison🍅, Fior di latte, Huile d'olive 🫒et Basilic frais🌿.9,90 €Margherita et burrata 🥰
Plus gourmande que sa sœur, la Margherita et burrata n'en demeure pas moins un excellent choix pour tous les amateurs de pinsas traditionnelles !Ingrédients : Sauce tomate basilic maison🍅, Fior di latte, Burrata, Huile d'olive et Basilic frais🌿.14,90 €Diavola 🌶
Portée par le goût relevé de la Spianata piccante, cette Pinsa vous transportera au Sud de l'Italie en une bouchée, pour le plus grand plaisir de vos papilles !Ingrédients : Sauce tomate basilic maison, Fior di latte, Tomates cerises🍅, Oignons rouges, Spianata piccante, Huile d'olive🫒 et Basilic frais🌿.16,90 €Parme 🍖
Pinsa typique de la ville de Parme, au Nord de l'Italie. L'alliance du Jambon de Parme et du Parmesan affiné en font un délice hors pair.Ingrédients : Sauce tomate basilic maison🍅, Fior di latte, Jambon de parme🍖, Roquette 🥬, Parmesan affiné 🧀, Huile d'olive, Basilic frais 🌱.17,50 €Saumon 🐟
Projetez-vous en Méditerranée le temps d'un repas grâce à cette Pinsa au goût frais et fumé. Bon voyage !Ingrédients : Fior di latte, Saumon fumé🐟 , stracciatella☁️, roquette 🌿, citron🍋 .17,90 €4 fromages 🧀
Une Pinsa incontournable qu'on ne présente plus ! Laissez-vous surprendre par le mariage parfait de ces 4 fromages et régalez-vous !Ingrédients : Mozzarella di bufala, Taleggio, Stracciatella, Parmesan affiné 🧀, Basilic frais🌿.16,90 €Liberto 🍯
On ne les présente plus : La fraîcheur du chèvre et la douceur du miel sont LE combo indétrônable du sucré-salé ! Une pinsa à ne pas manquer !Ingrédients : Stracciatella, Chèvre, Miel🍯, Noix, Roquette🌿.15,50 €Pollo 🐔
Avant cuisson : sauce tomate et mascarpone, fior di latte, émincés de poulet, tomates cerises,oignons rouges, champignons. Après cuisson : filet d’huile d’olive, basilic16,90 €Tonno
Avant cuisson : sauce tomate basilic mijotée, fior di latte, oignons rouges, champignons sautés.Après cuisson : filets de thon, olives dénoyautées17,50 €
Antipasti 😋
Foccacia au parmesan, huile d'olive et romarin
4,90 €Burrata
Un fromage ferme à l'extérieur, fondant à l'intérieur pour faire craquer votre cœur !Servie avec des tomates cerises, une branche de basilic, une vinaigrette maison et de la crème balsamique.8,90 €Stracciatella à la figue
Un fromage frais allié au sucré de la confiture de figue qui apportera de la douceur à votre repas ☁️8,90 €Pinsetta à la truffe
3,00 €Assiette de jambon de Parme
8,90 €Assiette de saumon fumé et ricotta
11,90 €
Planches apéro
Servis accompagnés de pinsas chaudes à l'huile d'olive et au romarin 😍.
Légumes
Une planche spécialement confectionnée afin de prolonger votre immersion au cœur de l'Italie.Tomates cerises marinées, aubergine rôtie, poivrons grillés, caponata, coeurs d’artichauts, olives dénoyautées19,90 €VégétarienCharcuterie italiennes
Savourez l'âme de l'Italie avec notre planche de charcuterie une symphonie de saveurs et de textures délicates. Plongez dans cette expérience culinaire conviviale, parfaite pour partager et apprécier la diversité des charcuteries.18,90 €Sans glutenFromages italiens
Explorez la variété exquise de l'Italie avec notre planche de Fromages Italiens de Saison, une sélection soigneusement affinée pour capturer les saveurs uniques de chaque saison. Dégustez des fromages du terroir italien, chacun représentant la richesse de son origine et le savoir-faire traditionnel.19,90 €VégétarienMixte
Burrata, jambon de Parme, bresaola, saucisson, taleggio, camembert21,90 €
Salades 🥗
Servie accompagnée de pinsa chaude à l'huile d'olive et au romarin.
Burrata 🥰
Roquette, tomates cerises, tomates confites, pêches rôties, noix, burrata17,50 €VégétarienSaumon 🐟 burrata
Mâche, saumon mariné, mangue, avocat, tomates cerises, radis, grenade, graines de sésame19,90 €Parme 🥓
Roquette, jambon de Parme, tomates cerises, betterave chioggia, pignons de pin, parmesan affiné16,90 €César
Découvrez notre Salade César irrésistible : salade romaine croquante, poulet rôti tendre, œuf poché, tomates cerise juteuses, oignons frits croustillants, croutons dorés et généreux copeaux de Parmesan affiné. Une symphonie de saveurs et de textures, sublimée par notre vinaigrette César maison. Un festin équilibré et délicieux en chaque bouchée.17,50 €Chèvre chaud 🐐
Roquette, toasts de fromage de chèvre chaud, pêches rôties, tomates cerises, betterave chioggia, miel17,90 €
Plats
Osso bucco
Jarret de veau confit, sauce tomate maison, zestes de citron, linguine21,50 €Poulet à la sauce tomate
Un poulet rôti nappé d'une délicieuse sauce tomate au mascarpone, accompagné d'un riz blanc. Une combinaison exquise de saveurs riches et crémeuses qui éveillera vos papilles à chaque bouchée17,90 €Poulet à la Toscane
Aiguillettes de poulet rôti accompagnées d'une crème à l'ail et aux échalotes, de tomates cerise juteuses, d'épinards frais, le tout sublimé par une touche de vin blanc. Servi avec un riz blanc, ce plat incarne l'authenticité et les saveurs ensoleillées du Sud de l'Italie. Un festin méditerranéen équilibré et délicieusement parfumé.17,50 €Veau à la forestière
Une escalope de veau accompagnée d'une savoureuse sauce aux champignons, de champignons sautés pour une texture délicate, et servi des linguines.18,90 €Parmigiana
Mille-feuilles d’aubergine, petite salade de mesclun, noix, tomates cerises et copeaux de parmesan affiné16,90 €Veau saltimbocca
Escalope de veau au jambon de parme, crème à la sauge, linguine19,90 €Camembert rôti au noix, miel et romarin
Pavé de saumon, sauce à la crème, aneth, riz blanc16,50 €Sans gluten
Desserts 🍰
Une petite touche sucrée pour finir en douceur votre repas. Tous nos desserts sont faits maison par notre chef pâtissier chaque matin 😋
Brioche perdue au nutella
Délectez vous avec notre Brioche Perdue au Nutella : tranches moelleuses, dorées et généreusement garnies du célèbre chocolat noisette. Un pur délice gourmand en toute simplicité.8,90 €Tiramisu au café
Dessert italien par excellence, notre Tiramisu café maison allie force et douceur. Un dessert plein de saveur pour conclure votre repas.7,90 €VégétarienMi cuit chocolat
Découvrez l'extase chocolatée avec notre Mi-Cuit au Chocolat. À la fois moelleux à l'extérieur et fondant à l'intérieur, ce dessert dévoile l'intensité exquise du chocolat à chaque bouchée. Une expérience gourmande qui séduira les amateurs de sensations sucrées.8,50 €Brie de Meaux à la truffe
8,50 €Panna cotta framboise
7,90 €Tiramisu framboise🍓
8,50 €Pinsa nutella
11,50 €
Softs 🥤
Une boisson rafraichissante ? 🍹 Evidement ! 😋
Evian 50 cl
5,00 €Badoit 33cl
5,00 €Sprite 33cl
2,60 €Coca-Cola 33 cl
2,60 €Coca-Cola Zéro 33 cl
2,60 €Fanta Orange 33 cl
2,60 €Ice Tea Pêche 33 cl
2,60 €
Bières bouteilles 🍺
En l'homme qui est vautré depuis trente ans sur le canapé avec sa bouteille de bière se cache peut-être un immortel génie.
LBF ambré 7,5°- 33cl
Une bière francaise ambrée aux arômes maltés subtils et aux notes épicées.7,50 €Corona 4°5 - 33 cl
Une lager mexicaine légère, rafraîchissante et dotée d'une touche citronnée.7,50 €Mort subite cerise 4°5 - 37,5 cl
Une bière belge délicieuse de type Lambic Fruit aromatisée à la cerise griotte7,50 €
Vins Blancs 🥂 🍾
Un moment convivial ? Vous recevez vous n'avez rien prévu ? nous avons ce qu'il vous faut !
Pinot Grigio DOC Delle Venezie
Jaune paille. Elégant, floral, fruité avec des notes de poire, pomme et aubépine. Une gorgée agréable et bien équilibrée avec des références fruitées.23,00 €Chardonnay Terre Forti DOC
Robe jaune paille, doux, et délicat avec des notes minérales rafraichissantes, le goût de pomme de poire et d'agrumes27,00 €Orvieto DOC classico pergola dei bardi
Robe jaune vif, intense avec des notes d'amandes et de fruits frais30,00 €
Vins Rosés
Le rosé se consomme idéalement pendant la période des beaux jours et accompagne à merveille un assortiment de bouchées salées et de charcuteries.
Bardolino classico DOC Pasqua
Rosé intense et fin avec des senteurs de fleurs et de fruits27,00 €Côtes de Provence - Miraval 75cl
Fruité, floral et légèrement épicé, ce vin allie fraîcheur et épices. Recommandé avec les pâtes et la viande.36,00 €
Vins Rouges 🍷
Un assortiment de vins rouges spécialement choisis pour accompagné votre repas Italiens.
Nero D'Avola IGT terre de Siciliane
Robe rouge rubis, fruité avec des notes de fraise des bois.27,00 €Chianti Leonardo Da Vinci DOCG - 75cl
Robe rouge grenat, arômes de fruits rouges avec de fines notes fumées. Recommandé avec du poulet ou du boeuf30,00 €
Coté Bulles 🥂 🍾
Une sélection de champagne spécialement choisie 🥂 🍾
Prosecco Ricadonna - 75cl
Saveurs fruitées de pomme verte, de pêche, de poire et de miel d'acacia caractéristique de son cépage Gléra. Robe jaune paille.30,00 €Lambrusco crosato il mio IGT
Robe rouge brillant, avec une mousse riche. Sec et savoureux et harmonieux avec des notes très parfumées de fruits rouges, de cerises et de mûres.30,00 €Champagne Lallier - 75cl
Robe or intense, il s'ouvre avec discrétion sur les fleurs blanches et les fruits secs69,00 €
Jus de fruits 🧃
Découvrez notre gamme de jus rafraîchissants 😍😍🥰.
Jus d'orange 🟠
5,50 €Jus d'ananas 🍍
5,50 €Jus de fraise 🍓
5,50 €Jus de mangue 🥭
5,50 €Jus Ace (carotte, d'orange et de citron) 🍊
5,50 €Jus de pomme🍏
5,50 €
Pasta
Des pasta saveurs variées
Gnocchis sauge et parme
Crème à la sauge, jambon de parme, feuilles de sauge, parmesan affiné19,00 €Linguine au saumon
Crème onctueuse, saumon fumé, tomates cerises, pousses d’épinards, parmesan affiné18,90 €Rigatoni gorgonzola
Crème de truffe, noisettes concassées, copeaux de truffe fraîche17,90 €Linguine truffe et burrata
Crème de truffe, burrata, noisettes concassées, copeaux de truffe fraîche22,90 €Ravioli ricotta épinard à la toscane
Ravioli farcis aux épinards et à la ricotta, avec une sauce à la crème, au vin blanc, à l’ail et aux échalotes avec des tomates cerises et des pousses d’épinards19,90 €Gnocchi sauce tomate et stracciatella
Sauce tomate cuisinée, stracciatella et basilic17,90 €Rigatoni sauce forestière et poulet
Aiguillettes de poulet rôti, sauce aux champignons et au porto, champignons sautés, parmesan affiné19,00 €
