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PASTA TOMATO
Linguine rummo, sauce tomate, oignons, câpres, olives de Kalamata, citrons confits et zaatar.9,50 €1 acheté = 1 offert
Populaires
SALADE NIÇOISE
14,00 €PASTA DELLA MAMMA
14,00 €PASTA RAGÙ DE BOEUF - kosher friendly
18,00 €SALADE NIÇOISE VERSION XL
18,00 €SALADE GOULETTOISE
14,00 €RIGATONI TRUFFE
14,00 €PASTA BOTTARGA
19,00 €SALADE AVOCAT TOAST
14,00 €SALADE GOULETTOISE VERSION XL
18,00 €DON CESAR - KOSHER FRIENDLY VERSION XL
18,00 €
Les pasta du chef
PASTA RAGÙ DE BOEUF - kosher friendly
Rigatoni, bœuf K braisé avec amour, champignons, olive Kalamata, sauce tomate, amandes & herbes.18,00 €PopulairePASTA DELLA MAMMA
Linguine Rummo, sauce rouge aux épices, câpres, olives de Kalamata, citrons confits, persil & zaatar14,00 €PopulairePASTA BOTTARGA
Linguine Rummo, Boutargue Memmi, œuf coulant, courgettes, tomates cerises, sauce citron persil & amandes.19,00 €PASTA TOMATO
Linguine rummo, sauce tomate, oignons, câpres, olives de Kalamata, citrons confits et zaatar.9,50 €1 acheté = 1 offertRIGATONI TRUFFE
Rigatoni Rummo, crème de truffe noire, champignons de Paris, échalotes, persil, noisettes & burrata crémeuse14,00 €PASTA BURRATA
Linguine Rummo, , sauce tomate aux épices, burrata des Pouilles, câpres, olives Kalamata, citron confit et persil.14,00 €
Les salades
Nos célèbres bagnardes préparées avec amour !
SALADE NIÇOISE
Élue meilleure niçoise de Paris par le Figaro et l’Express depuis 2017 ! Thon germon Ortiz, œuf fermier, tomates, anchois marinés, concombres, radis roses, haricots verts, courgettes, oignons nouveaux, basilic frais, mesclun niçois & olives de Kalamata14,00 €SALADE NIÇOISE VERSION XL
Élue meilleure niçoise de Paris par le Figaro et l’Express depuis 2017! Thon germon Ortiz, œuf fermier, tomates, anchois marinés, concombres, radis rose, courgettes, oignons nouveaux, basilic frais, mesclun & olives de Kalamata. Version XL pour les kiffeurs !18,00 €SALADE GOULETTOISE
La Niçoise version Tunisienne. Thon germon Ortiz, œuf coulant, tomates, pommes de terres, courgettes, champignons de Paris, concombre, oignons nouveaux, olives de Kalamata, citrons confits, mesclun, harissa de mamie Nelly & zaatar14,00 €SALADE GOULETTOISE VERSION XL
La Niçoise version Tunisienne. Thon germon Ortiz, œuf coulant, tomates, pommes de terres, courgettes, champignons de Paris, concombre, oignons nouveaux, olives de Kalamata, citrons confits, mesclun, harissa de mamie Nelly & zaatar Version XL pour les kiffeurs !18,00 €DON CESAR - KOSHER FRIENDLY VERSION XL
Sucrine, poulet schawarma , anchois marinés, tomates, haricots verts & croutons grillés. Servi avec sauce Don César. Version XL pour les kiffeurs !18,00 €SALADE AVOCAT TOAST
Toast semi complet, labné, avocat, pousses d’épinards, haricots verts, pois gourmands, courgettes, concombres, tomates, grenade, herbes, mix de graines & sumac14,00 €DON CÉSAR - KOSHER FRIENDLY
Sucrine, poulet schawarma , anchois marinés, tomates, haricots verts & croutons grillés. Servi avec sauce Don César.14,00 €SALADE TOAST BURRATA BOTTARGA
Pain semi-complet toasté, boutargue Memmi, burrata crémeuse, tomates, champignons de Paris, concombres, courgettes, haricots verts, pois gourmands, oignons nouveaux, olives de Kalamata, basilic frais & meslun niçois. Servi avec une sauce huile d’olive citron16,00 €SALADE TOAST BURRATA TRUFFE
Pain semi-complet toasté, crème de truffe noire, burrata crémeuse, tomates, champignons de Paris, concombres, courgettes, haricots verts, pois gourmands, oignons nouveaux, olives de Kalamata, basilic frais & meslun niçois. Servi avec une sauce huile d’olive balsamique.15,00 €
Pans bagnat
Pain traditionnel imbibé d’eau de tomate et huile d'olive.
FRANÇOIS LE GOULETTOIS (le casse-croute de Tunisie)
Thon germon Ortiz, œuf coulant, tomates, concombre, pommes de terre, olives de Kalamata, harissa de mamie Nelly, citron beldi & oignons nouveaux13,00 €BONNIE PARKER - KOSHER FRIENDLY
Actuellement indisponible12,00 €LULU LE BAGNARD (Pan bagnat, le grand classique du Sud de la France)
Thon germon Ortiz, anchois marinés, œuf fermier, tomates, mesclun niçois, radis roses, olives de Kalamata & oignons nouveaux12,00 €GIGI LE PASTRAMI - KOSHER FRIENDLY
Pan bagnat, chiffonnade de pastrami, moutarde au miel maison, olives de Kalamata, champignons, tomates & roquette16,00 €RITON LES YEUX BLEUS (Le casse-croute de Tunisie avec Ventrèche)
Ventrèche de thon Ortiz, œuf coulant, tomate, concombre, pommes de terre, olives de Kalamata, harissa de Mamie Nelly, citron beldi & oignons nouveaux.22,00 €AL CAPONE (Pan bagnat, le grand classique du Sud de la France avec Ventrèche)
Ventrèche de thon Ortiz, anchois marinés, œuf fermier, tomates, mesclun, radis roses, olives de Kalamata & oignons nouveaux.22,00 €
Plat du jour
Soupe de légumes du jour
Délicieuse soupe fait maison du jour: Potiron , carottes noisettes, croûtons au Zaatar et herbes fraîches6,00 €Populaire
Les entrées
Petits délices à partager ou pas...
LABNÉ CREMOSO
Fromage du Liban, olives de Kalamata, pistaches & sumac.5,00 €PopulaireSALADE TURQUE
Tomates, oignons, épices & herbes5,00 €PITA NATURE
Pita levantine moelleuse et tendre en provenance d’Israel.2,00 €BABA GANOUSH
Caviar d’aubergines au tahini, herbes & citrons confits.5,00 €PopulaireHOUMOUS PRALINE
Pois chiche, praliné noisettes, tahini & zaatar.5,00 €CHIPS SEL & POIVRE
Chips de Madrid sel et poivre !3,00 €
Les desserts
Bisous sucrés !
FROMAGE BLANC FOUETTÉ
Yaourt grec fouetté à la chantilly, pommes-poires rôties au miel & crumble.5,50 €SALADE MAROCAINE
Oranges fraîches, dattes, fruits secs, menthe, cannelle & fleur d'oranger5,50 €TIRAMISU DOLCE VITA
Tiramisu maison au café, boudoirs & cacao noir5,50 €BROWNIE D'ALEX
Brownie chocolat ....6,00 €SUPER CITRON
Crème très citron au basilic, framboises fraîches & pistaches.5,50 €COOKIE CHOCOLAT AU LAIT CACAHUÈTES
Actuellement indisponible4,00 €
Les boissons
Softs, bières & vins !
CITRONNADE FLEUR D'ORANGER
Citronnade maison4,50 €COCA COLA ZERO
33cl3,00 €SAN PELLEGRINO
Eau pétillante - 50cl3,50 €CITRONNADE CITRON
Citronnade maison4,50 €VIN BLANC SAUVIGNON - A DEUX
Val de Loire 2020, servir à 10°C avec de la charcuterie, des grillades, des crudités22,00 €EVIAN
Eau plate - 33cl2,50 €VIN ROUGE - Jean Luc Colombo
Vin rouge des côtes du Rhône .cuvée 2021 Les abeilles Gourmand et vif sur des notes de fruits rouges. -75cl22,00 €CITRONNADE MAISON MENTHE FRAICHE
Citronnade maison4,50 €BIERE AU ZAATAR PAR YONI SAADA
Recette unique élaborée par le chef et la Brasserie Les Tontons - 5.6% / 33cl7,00 €BIÈRE PERONI
33cl5,00 €COCA COLA
33 cl3,00 €BIÈRE à l’HIBISCUS par YONI SAADA
BIÈRE HIBISCUS blanche 33 cl à 5,3% alcool.7,00 €SAN PELLEGRINO grenade
33cl3,00 €ORANGINA
33cl3,00 €VIN ROSÉ -SAINTE BEATRICE- Cuvée des Princes
Vin rosé des LORGUES. Coteaux d'Aix. Notes d'agrumes et de nectarine, la bouche est fraîche, ronde et gourmande -75cl.22,00 €
L'épicerie
Les bons produits sourcés par le chef !
HARISSA DE MAMIE NELLY
La recette de la grand mère du Chef, comme elle la faisait à la goulette Légèrement piquante mais très parfumée. 180g8,00 €ZAATAR DE TEL AVIV
Mélange d'épice maison (sumac thym sel )- 80g7,00 €POT DE TRUFFE NOIRE
Crème de truffe noire - Made in Italy - 580g26,00 €HUILE D'OLIVE PARCELLE par Yoni Saada
L'huile d'olive bio Parcelle 26, bouteille de 35cl, multi médaille d'or, produite en Tunisie.22,00 €BOITE SARDINES ORTIZ
Délicieux !7,00 €SUMAC DE TEL AVIV
Epice oriental, sumac Pot en verre - 80g7,00 €MIEL DE FLEUR D'ORANGER
Miele di Zagara di Arancio. 250g15,00 €LIVRE LA GRANDE BLEUE
La Grande Bleue aux éditons Solar, le premier livre de Yoni Saada. Plus d'une centaine de recettes pour voyage et vivre la Méditerranée29,90 €
