BOUILLON SERVICE ! - République est sur Editions
Profitez des meilleurs restaurants de la ville, quel que soit votre quartier.
Sélection de produits à -20 %
Profitez de -20 % sur une sélection de produits (voir conditions)
Coquillettes au Jambon & Truffe d'été 🐷
Les coquillettes de votre enfance revisitées : dés de jambon, crème onctueuse et une touche de truffe d'été pour une expérience gourmande et réconfortante. 360 Gr4.8(86)8,72 €10,90 €-20 %Effiloché de Cochon & Piperade 🐷
Un plat gourmand et réconfortant. Le cochon, lentement mijoté, est effiloché à la main pour une texture fondante, accompagné d’une piperade aux poivrons et tomates pleine de soleil. Le tout servi avec des pommes de terre rôties pour un repas généreux et savoureux.4.3(47)10,08 €12,60 €-20 %Les Œufs mayonnaise au piment d'Espelette 🌶️
La version relevée de notre classique : Œufs accompagnés d'une mayonnaise maison subtilement épicée au piment d'Espelette. 130 Gr4.5(94)2,56 €3,20 €-20 %Poulet sauce poulette, riz pilaf 🐓
Un classique indémodable : une cuisse de poulet nappé d'une sauce poulette aux champignons de Paris, servi avec un riz pilaf moelleux. Un plat réconfortant par excellence. Pour les amoureux du grand classique français.4.2(79)9,60 €12,00 €-20 %Quiche Chèvre Epinard & Salade 🌱
Une part de quiche moelleuse au fromage de chèvre et aux épinards, cuite maison, accompagnée d'une salade romaine croquante. Le tout est servi avec pickle de chou rouge et de carotte râpée pour apporter une touche acidulée et colorée. Un plat complet, frais et plein de saveurs.4.5(18)8,48 €10,60 €-20 %
Populaires
Saucisse au jus, purée 🐷
4.5(151)10,10 €Ravioles du Royans, fondue de poireaux 🌱
4.5(230)11,40 €Carbo'vergnate 🍝
4.4(342)10,60 €Parmentier de Canard Confit 🦆
4.6(101)11,40 €Rafraîchi de Petits Pois & Chèvre 🫛
4.7(33)4,40 €Salade bistrot façon "César" 🐓
4.2(53)11,90 €Menu les pieds sous la table 🍽️
4.5(252)15,90 €Club Sandwich Au Poulet 🐓
4.1(43)7,30 €Bun "L'œuf mayonnaise champion du monde" 🥚
4.6(97)4,20 €Gâteau au chocolat & crème anglaise 🍫
4,30 €
LES LIVRES DE RECETTES 🥄
Le Livre de poche du Bouillon
Découvrez notre nouveau livre de poche avec nos recettes emblématique !10,90 €Le Livre ( 100 Plats du jour )
Actuellement indisponible19,90 €
LES VEDETTES DE LA SEMAINE 💕
Ici, nos nouveautés de la semaine !
Bœuf Fumé aux Epices & Salade de Pommes de Terre 🐂
Actuellement indisponible12,30 €Salade de fèves aux lardons 🌱
Retrouvez cette semaine en suggestion une petite salade de saison, fèves, oignons cébettes & lardons! 140G3,80 €Clafouti Abricots & Romarin 🥧
Clafouti moelleux aux abricots fondants, subtilement parfumé au romarin frais. Un dessert léger et ensoleillé, aux accents du Sud.3,80 €
LES MENUS DU BOUILLON 🍽️
Menu les pieds sous la table 🍽️
Repas à composer, entrée, plat et dessert au choix !4.5(252)15,90 €Menu sur le pouce 👍 🍽️
Plat et Dessert !10,00 €
LES ENTREES 🥗
Les Œufs mayonnaise "Champions du monde" 🥚
Œufs nappés d'une mayonnaise onctueuse. Recette primée en 2019 pour son équilibre parfait entre simplicité et gourmandise.130 Gr4.7(500+)3,00 €Les Œufs mayonnaise au piment d'Espelette 🌶️
La version relevée de notre classique : Œufs accompagnés d'une mayonnaise maison subtilement épicée au piment d'Espelette. 130 Gr4.5(94)2,56 €3,20 €-20 %Salade de Lentilles, Petits Pois & Chèvre frais 🫛
Une salade fraîche et nourrissante, parfaite en toute saison. Elle marie les lentilles fondantes aux petits pois croquants, avec du fromage de chèvre frais pour une touche onctueuse et savoureuse. Assaisonnée d’une vinaigrette ravigote, elle offre un bel équilibre entre douceur, fraîcheur et caractère.90G4.4(42)3,00 €Rafraîchi de Petits Pois & Chèvre 🫛
Un velouté froid de petits pois accompagné de fromage frais, idéal pour une entrée rafraîchissante et onctueuse.240 Gr4.7(33)4,40 €Gaspacho de Tomates & Concombre 🍅
Une soupe froide pleine de fraîcheur, parfaite pour l'été. Ce gaspacho est préparé avec des tomates bien mûres et du concombre, mixés avec un peu d’ail, d’huile d’olive et de vinaigre pour relever le tout. Léger, rafraîchissant et savoureux, il se déguste bien frais, en entrée ou à l’apéritif. 250G4.4(31)3,50 €Poireaux vinaigrette 🌱
Poireaux fondants servis froids, agrémentés d'une sauce ravigote maison, pour une entrée fraîche et savoureuse. 140 Gr4.7(337)3,50 €Terrine de campagne 🌾
Une terrine de porc et sa rillette, servie avec du pain toasté et des cornichons, pour une entrée rustique et authentique.100 Gr4.2(92)3,30 €
LES CLASSIQUES DU BOUILLON 🥘
Saucisse au jus, purée 🐷
Savourez une saucisse artisanale du Cantal, accompagnée d'une purée de pommes de terre onctueuse et nappée d'un jus corsé plein de caractère. Un plat emblématique du terroir français.370 Gr4.5(151)10,10 €Ravioles du Royans, fondue de poireaux 🌱
De délicates ravioles du Royans, farcies à l'emmental et au comté, sublimées par une fondue de poireaux fondante. Un plat végétarien qui allie douceur et caractère, évoquant le charme des montagnes. 370 Gr4.5(230)11,40 €Coquillettes au Jambon & Truffe d'été 🐷
Les coquillettes de votre enfance revisitées : dés de jambon, crème onctueuse et une touche de truffe d'été pour une expérience gourmande et réconfortante. 360 Gr4.8(86)8,72 €10,90 €-20 %Parmentier de Canard Confit 🦆
Un parmentier généreux : effiloché de canard confit, purée de pommes de terre maison, le tout parsemé d’une délicate chapelure. Une invitation au voyage dans le Sud-Ouest.360 Gr4.6(101)11,40 €Carbo'vergnate 🍝
Redécouvrez la carbonara à la française : des pâtes généreuses, du fromage du Cantal fondant, des oignons caramélisés, une chapelure croustillante et des lardons fumés. Une fusion audacieuse entre tradition italienne et saveurs auvergnates.425 Gr4.4(342)10,60 €Poulet sauce poulette, riz pilaf 🐓
Un classique indémodable : une cuisse de poulet nappé d'une sauce poulette aux champignons de Paris, servi avec un riz pilaf moelleux. Un plat réconfortant par excellence. Pour les amoureux du grand classique français.4.2(79)9,60 €12,00 €-20 %Effiloché de Cochon & Piperade 🐷
Un plat gourmand et réconfortant. Le cochon, lentement mijoté, est effiloché à la main pour une texture fondante, accompagné d’une piperade aux poivrons et tomates pleine de soleil. Le tout servi avec des pommes de terre rôties pour un repas généreux et savoureux.4.3(47)10,08 €12,60 €-20 %Salade bistrot façon "César" 🐓
Une revisite de la César comme on l’aime : un mélange croquant de légumes verts, accompagné de crottins de chèvre fondants, le tout relevé par notre onctueuse sauce César maison. Une salade généreuse, qui a du caractère ! 360 Gr4.2(53)11,90 €Quiche Chèvre Epinard & Salade 🌱
Une part de quiche moelleuse au fromage de chèvre et aux épinards, cuite maison, accompagnée d'une salade romaine croquante. Le tout est servi avec pickle de chou rouge et de carotte râpée pour apporter une touche acidulée et colorée. Un plat complet, frais et plein de saveurs.4.5(18)8,48 €10,60 €-20 %
LES DESSERTS 🍰
Clafoutis aux Cerises 🍒
Un dessert traditionnel et fruité, où les cerises juteuses sont prises dans une pâte légère et fondante, légèrement dorée au four. Ce clafoutis maison est un vrai plaisir simple et réconfortant. 160G4.7(44)2,60 €Gâteau au chocolat & crème anglaise 🍫
Un gâteau, à la texture moelleuse et fondante, qui ravira les amateurs de chocolat. Il est accompagné d’une crème anglaise onctueuse, délicatement parfumée à la vanille, pour une touche de douceur et d’élégance. Une alliance classique et gourmande qui ne déçoit jamais ! 185G4,30 €Citron meringué, comme un crumble 🍋
Une revisite fraîche et légère du classique citron meringué, sur une base croustillante façon crumble. Acidulé, gourmand, surprenant. 80 Gr4.4(212)4,00 €Riz au lait vanille 🥛
Le goût d’antan dans une version crémeuse à souhait. Riz fondant, vanille parfumée, tout simplement réconfortant. 130 Gr4.7(258)3,10 €Crème caramel 🍮
Le retour de la crème caramel, un grand classique de brasserie, une océan de douceur avec notre crème caramel revisitée au beurre salé. 130G4.5(27)3,30 €Sablé Breton façon cookie 🍪
Actuellement indisponible4.7(57)2,40 €Cannelé 🥮
Petit gâteau caramélisé à l’extérieur, tendre et parfumé au rhum à l’intérieur. Un classique bordelais en format mini. 60 Gr4.4(31)2,20 €
SANDWICHS & CHIPS 🥯
Club Sandwich Au Poulet 🐓
Poulet rôti, bacon, œufs durs et sucrine, pris entre deux tranches de pain. Un grand classique revisité.4.1(43)7,30 €Bun "Le Parisien" : Jambon & Fromage frais et aux herbes 🐷
Jambon du terroir, fromage frais aux fines herbes, dans un bun ultra-moelleux. Un clin d’œil chic au sandwich parisien.4.1(41)5,50 €Bun "L'œuf mayonnaise champion du monde" 🥚
Pain brioché moelleux, œuf dur fondant, mayo maison et cébette fraîche. Une version stylée du grand classique français.4.6(97)4,20 €Bun "Le Petit Bateau" 🐟
Pain brioché garni d’un mélange thon-mayo onctueux, olives, poivrons et oignons rouges. Fraîcheur et caractère.4.8(29)4,40 €Chips au Sel 🥔
Chips de pommes de terre au sel, sans conservateurs ni colorants !4.9(23)2,50 €Chips Truffe 🥔
Chips de pommes de terre à la truffe, sans conservateurs ni colorants !4.4(22)2,50 €Chips Poivre & sel 🥔
Nos chips de pommes de terre assaisonnées au sel et au poivre !4.8(15)2,50 €
LES SOFTS ET LA BIERE 🥤
Coca-Cola Zero 33cl 🥤
Coca-Cola Zero 33cl4.9(13)2,20 €Coca-Cola 33cl 🥤
Coca-Cola 33cl5.0(10)2,80 €San Pellegrino 50cl 💧
San Pellegrino 50cl4.9(15)2,40 €Kronembourg 33cl 🍻
Kronembourg 33cl2,80 €Ice tea 33cl 🥤
Ice Tea 33cl2,20 €Orangina 33cl 🥤
Orangina 33cl2,20 €Perrier Citron Goyave 33 cl 🥤
Perrier Citron Goyave 33cl2,40 €Vittel 50 cl 💧
Vittel 50cl1,80 €Vittel fraise & framboise 🍓
Vittel fraise, framboise 50cl2,40 €Vittel Citron 50cl 🍋🟩
Vittel Citron 50cl2,40 €Perrier 33cl 🥤
Perrier 33cl2,20 €
LA CAVE À VINS 🍷
IGP Côte de Gascogne Blanc "Esprit de Joy" 75cl 🍸
4.8(16)9,10 €IGP Var Rosé "Domaine des Escaravatiers" 75cl 🍸
4.9(20)10,30 €Saint Chinian AOC Rouge "Les Metairies" 75cl 🍷
7,80 €Ventoux AOC "Vent debout" 75cl 🍷
C'est un vin souple et gourmand, au nez de fruits frais et avec du relief en bouche.3.9(15)8,40 €BORDEAUX Rouge AOC "J.Deschartrons" 25cl 🍷
5,60 €IGP Pays d'oc Chardonnay Blanc "Justin Verre" 25cl 🍸
4.4(13)3,30 €IGP Mediterranee Rosé "Coeur Med" 25cl 🍸
3,90 €
LES BULLES DU BOUILLON 🥂
Les Bulles blanches nature 75CL (brut) 🥂
Actuellement indisponible16,90 €Les bulles Rosés nature 75CL 🥂
A.O.P Limoux par Pierre "tailleurs de vins"16,90 €
LE PAIN
Le 1/4 de pain de campagne de chez Poujauran 🥖
environ 125 grammes d'une belle miche de pain, façonnée à partir d'une farine de blé d'Île de France écrasée à la meule de pierre, préparé au sel de Guérande avec une eau sans chlore ni calcaire de notre famille de boulanger star " Poujauran & Fils " !4.3(106)1,20 €
