À propos de MAISON BROCHETTES
Chez maison brochettes, un nouvel art de déguster vous attend. Pénétrez dans un univers atypique, à la découverte de nos créations bistronomiques dans ce cabinet de curiosités rêvé autour de la brochette. Piquez, piquez, savourez… et laissez vous surprendre par ces classiques emblématiques de la cuisine française, revisités sur une pique. Chez maison brochettes, un nouvel art de vivre va piquer votre curiosité. L’art de déconstruire pour (re)découvrir.
Entrées
Œufs mi-mosa mi-miso
Blanc d’œuf snacké, jaune d’œuf confit à la sauce teriyaki, œufs durs hachés, ciboulette et mayonnaise crémeuse à la moutarde à l’ancienne.7,00 €Saumon gravlax
Saumon gravlax enrobé d’aneth, pommes grenaille confites et yaourt aux herbes fines.8,00 €Tomates mozzarella
Tomates marinées, billes de mozza enrobées de pesto et crumble de parmesan.7,00 €
Plats
L’incontournable boeuf-fromage
Bœuf confit effiloché, cœur scarmoza et panure en cheveux d’ange.9,00 €Poulet aux oignons
Poulet rissolé, enrobage sauce oignons, oignons frits, oignons grelots glacés et cebette.9,00 €Bœuf bourguignon
Paleron de bœuf mijoté et carottes fondantes cuites au jus.9,00 €Canard cheddar bal
Confit de canard et purée de patate douce en parmentier et sauce.11,00 €Sole meunière
Filet de sole, beurre noisettes, chapelure persillée, feuille de brick et zeste de citron.11,00 €Arancinis à la truffe
Risotto truffé, chapelure au charbon et crème de truffe d’été.9,00 €
Brunch
Brunchettes - brunch les samedis et dimanches.
Un jus de fruit alain millat ou boisson fraîche + un avocado taost ou un granola bowl + - 1 brochette au choix
Un jus de fruit alain millat ou boisson fraîche + un avocado taost ou un granola bowl + - 1 brochette au choix19,00 €Un jus de fruit alain millat ou boisson fraîche + un avocado taost ou un granola bowl + - 3 brochettes au choix
Un jus de fruit alain millat ou boisson fraîche + un avocado taost ou un granola bowl + - 3 brochettes au choix29,00 €
Accompagnements
Les petits pois wasabi
Cromesquis de petit pois, brisures de petit pois et crème de balsamique blanche au wasabi.6,00 €Chou fleur rôti teriyaki
Chou fleur pané, chapelure panko, pointe de miso et sauce teriyaki.7,00 €Frite. Au paprika
Frites de pommes de terre confites, paprika, sauce tomate et orange épicée.6,00 €
Desserts
Fromages
Assortiment de fromages de chez Yvette, raisins blancs et pâte de coing.7,00 €Finger cookie
Cookie cubique, pate à tartiner noix de pécan et caramel.7,00 €Brownie spéculoos
Moelleux au chocolat et crème tressée et brisures spéculoos.7,00 €Fruits du moment
Inspiration du jour. (Ananas, meringue, coco)7,00 €
Jus de fruits artisanaux alain milliat 20cl
Jus de pomme coxs
Pomme Coxs6,00 €Abricot bergeron
Abricor Bergeron6,00 €Fraise sangana
Fraise sengana6,00 €Ananas
Ananas6,00 €Mangue
Mangue6,00 €Tomates
Tomates6,00 €
Boissons fraîches
Coca-cola
Coca-cola5,00 €Coca-cola zéro
Coca-cola zéro5,00 €Eau minérale des abatilles
Eau minérale des abatilles4,00 €Infusion pétillante de houblon
Infusion pétillante de houblon6,00 €Boisson énergisante (noix de kola, fleur de bourrache et curcuma)
Boisson énergisante (noix de kola, fleur de bourrache et curcuma)6,00 €Thé glacé charitea
Thé glacé charitea5,00 €
Bières
La Brasserie fondamentale.
Lbf blanche bouteille
Lbf blanche bouteille8,00 €Lbf ipa bouteille
Lbf ipa bouteille8,00 €
