À propos de Gaijin Ramen - Pigalle
Nos ramen sont préparés dans les règles de l'art avec des produits qualités. Nos nouilles sont faites maison. Pour plus d'info, www.gaijinramenlab.com
Populaires
Hiyashi Shoyu (Prêt à déguster) - Ramen glacé - Nouilles maison et sauce ponzu sésame
15,50 €Ramen Kinoko Spécial (Prêt à déguster) - Bouillon vegan aux légumes rotis et double miso
17,50 €Donburi Torikatsu (Escalope de poulet frit mariné)
15,00 €Donburi Karaage aux cuisses de poulet mariné et frit au panko
15,00 €Hiyashi Kurogoma (Prêt à déguster) - Ramen glacé - Nouilles maison et sauce au sésame noir
15,50 €Ramen Kinoko Classique (Prêt à déguster) - Bouillon vegan aux légumes rotis et double miso
15,00 €Donburi au chashu de porc préparé en cuisson lente et passé au chalumeau
15,00 €Sando végétarien - Steak de champignons fait maison
14,00 €Sando Torikatsu - Poulet pané frit au panko
14,00 €
Sides 🥟
Pour les gourmands 😋
Gyoza au porc et poulet, pâte faite maison (4 pcs)
4 pièces de Gyozas artisanaux, pâte faite maison, farce au porc et poulet mariné, cébette, ail, gingembre, accompagnés d'une sauce séparée de soja vinaigré. Pour une dégustation optimale, passés vos gyozas 1 minute à la poêle sur leur face grillée pour leur redonner du croustillant et les déguster bien chauds.7,00 €PopulaireMini Donburi au chashu de porc grillé
Mini bol de riz chaud avec du chashu de porc préparé en cuisson lente puis passé au chalumeau, de la cébette, du gingembre, du radis mariné, graines de sésame et sauce Teriyaki.9,00 €Magret de canard au ponzu
6 fines tranches de magret de canard mariné, oignons rouges en pickles, algues kombu et cébette.8,00 €PopulaireGyoza vegan, 100% pâte faite maison (4 pcs)
4 pièces de Gyozas artisanaux, pâte faite maison, farce aux légumes : tofu, poireaux, cébette, ail, gingembre(vegan), accompagnés d'une sauce séparée de soja vinaigré. Pour une dégustation optimale, passés vos Gyozas 1 minute à la poêle sur leur face grillée pour leur redonner du croustillant et les déguster bien chauds.7,00 €Pousses de bambou spicy
Des pousses de bambou de qualité supérieure marinées.6,00 €
Ramen prêt à déguster
Ramen réalisés dans les règles de l'art. Nouilles faites maison avec la farine de blé bio des Moulins de Versailles.
Ramen Kinoko Spécial (Prêt à déguster) - Bouillon vegan aux légumes rotis et double miso
Très bien noté· Le bouillon Kinoko est le plus léger de nos Ramen, avec tout de même de la consistance pour un bouillon vegan et beaucoup d'umami notamment grâce aux mélanges de miso utilisés. En garnitures : un œuf mollet mariné 72h (tamago), pickles de champignons shiitake, pak choï, pousses de bambou marinée, cébette, fleur de lotus et algue nori. Nouilles faites maison avec la farine bio des Moulins de Versailles.Nous recommandons le condiment miso blanc fait maison en extra pour une version spicy.17,50 €Ramen Canard (Prêt à déguster) - Bouillon de canard aux agrumes, soja blanc
Actuellement indisponible27,00 €Ramen Kinoko Classique (Prêt à déguster) - Bouillon vegan aux légumes rotis et double miso
Très bien noté· Le bouillon Kinoko est le plus léger de nos Ramen, avec tout de même de la consistance pour un bouillon vegan et beaucoup d'umami notamment grâce aux mélanges de miso utilisés. En garnitures : pickles de champignons shiitake, pak choï, pousses de bambou marinée et cébette. L'oeuf n'est pas inclus.Nouilles faites maison avec la farine bio des Moulins de Versailles.Nous recommandons le condiment miso blanc fait maison en extra pour une version spicy.15,00 €
Ramen glacé prêt à déguster - Composez vos toppings
La version légère du Ramen : les nouilles sont refroidies après la cuisson et accompagnées d'une sauce enrobant les nouilles à la place du bouillon.
Hiyashi Shoyu (Prêt à déguster) - Ramen glacé - Nouilles maison et sauce ponzu sésame
Le Hiyashi est la version légère du ramen. La particularité est que les nouilles se refroidissent sont refroidies rapidement directement après la cuisson et que le bouillon chaud est remplacé par une petite sauce umami. Nos nouilles bio artisanales sont ici accompagnées d'une sauce ponzu faite maison (au soja et 4 agrumes) et huile de sésame.15,50 €Hiyashi Kurogoma (Prêt à déguster) - Ramen glacé - Nouilles maison et sauce au sésame noir
Très bien noté· Le Hiyashi est la version légère du ramen. La particularité est que les nouilles se refroidissent à l'eau froide directement après la cuisson et que le bouillon est remplacé par une petite sauce umami. Nos nouilles bio artisanales sont ici accompagnées d'une sauce faite maison à base de pâte de sésame noir.15,50 €
Donburi - Bol de riz japonais 🍚
La version japonaise du poke !
Donburi Torikatsu (Escalope de poulet frit mariné)
Bol de riz japonais chaud avec du poulet frit mariné (escalope), cébette, gingembre, pickles d’oignons rouge, radis takuan, nori ciselées et oeuf BIO tamago mariné 72h, sauce mayo et tonkatsu.15,00 €PopulaireDonburi Karaage aux cuisses de poulet mariné et frit au panko
Bol de riz japonais avec des beignets Poulet mariné et frit au panko, cébette, gingembre, pickles d’oignons rouge, radis takuan, nori ciselées et oeuf BIO tamago mariné 72h, sauce mayo et tonkatsu.15,00 €Donburi végétarien aux pickles de champignons shiitake
Bol de riz japonais avec des champignons shiitake, cébette, gingembre, pickles oignons rouge, radis Takuan, nori ciselées et oeuf BIO tamago mariné 72H, sauce teriyaki13,00 €Donburi au chashu de porc préparé en cuisson lente et passé au chalumeau
Bol de riz japonais chaud avec de l'echine de porc préparée en cuisson lente et grillée, cébette, pickles oignons rouge, Jaune d’oeuf mariné fondant, Sauce teriyaki15,00 €Donburi au magret de canard et ponzu
Actuellement indisponible15,00 €
Sando - Sandwich japonais chaud 🍞
Sandwich japonais chaud avec comme base deux grosses tranches de pain de mie grillées, de la sauce et des légumes marinés.
Sando - Full Oeuf Tamago
Sandwich japonais composé de deux grosses tranches de pain de mie moelleuses grillées, avec plein d'oeuf mollet mariné façon tamago, cébette et une onctueuse sauce mayonnaise !13,00 €Sando végétarien - Steak de champignons fait maison
Sandwich japonais composé de deux grosses tranches de pain de mie moelleuses et grillées avec une sauce au choix, des légumes marinés (Pickles de carottes et oignons rouge, choux rouge et pak choi), et un steak de champignons fait maison.14,00 €Sando Torikatsu - Poulet pané frit au panko
Sandwich japonais composé de deux grosses tranches de pain de mie moelleuses et grillées avec une sauce tonkatsu, des légumes marinés (Pickles de carottes & d'oignons rouge, choux rouge et pak choi), et un torikatsu (poulet mariné, pané au panko et frit).14,00 €
Boissons 🥤
Une petite soif ?
Bière au yuzu - Bouteille 33 cL (6%)
Bière japonaise dorée, au goût raffiné.9,00 €Coca-cola
Canette de 33cl4,50 €Ramune - Limonade japonaise
La fameuse limonade japonaise, vendue au Japon depuis 1872.Ps : Poussez la bille pour ouvrir la bouteille.5,50 €Bière Kirin Ichiban - Bouteille 33cl (5%)
Bière blonde japonaise.8,00 €Lipton
Canette de 33cl4,50 €Coca-cola zéro
Canette de 33cl4,50 €Perrier
Canette de 33cl4,50 €Ramune à la fraise - Limonade japonaise
La fameuse limonade japonaise, vendue au Japon depuis 1872.Ps : Poussez la bille pour ouvrir la bouteille.5,50 €Ramune melon - Limonade japonaise
La fameuse limonade japonaise, vendue au Japon depuis 1872.Ps : Poussez la bille pour ouvrir la bouteille.5,50 €Bière Gustave Blonde - Locale et artisanale
Ces bières généreuses avec un fin col de mousse, aux saveurs finement maltées, aux arômes houblonnés et à la pétillance subtile, offrent une expérience de dégustation et d’étonnants arômes. Accompagnez vos mets et vos apéritifs de bières Gustave comme à la table des grands chefs.8,00 €Bière Gustave Gose - Locale et artisanale
Ces bières généreuses avec un fin col de mousse, aux saveurs finement maltées, aux arômes houblonnés et à la pétillance subtile, offrent une expérience de dégustation et d’étonnants arômes. Accompagnez vos mets et vos apéritifs de bières Gustave comme à la table des grands chefs.8,00 €Bouteille de "Palooza" (Languedoc) - Vin Blanc
31,20 €Bouteille de "Préjugés" (Languedoc) - Vin nature Blanc
36,40 €Bouteille de "MMM Chenin" (Loire) - Vin Blanc
45,50 €Bouteille de "les pieds dans le sable" (sud-ouest) - Vin Rouge
36,40 €Bouteille de "Canopée" - Vin Rouge
45,50 €Bouteille de "Aurore" (Rhône) - Vin nature Orange
52,00 €
Les extras pour les ramen en kit
Pour des maxi ramen ou à conserver au frais !
Un bouillon Kinoko supplémentaire - Bouillon vegan aux légumes rotis et shiitake
Le Kinoko est très surprenant car il procure des goûts puissants et étonnamment "umami" pour un bouillon vegan. Une vraie petite balade gustative en forêt. Il est par ailleurs très apprécié pour sa légèreté en comparaison aux bouillons classiques.Les bouillons peuvent se conserver plusieurs jours au frais ou plusieurs mois au congélateur.6,00 €Un bouillon Shoyu Païtan supplémentaire - Bouillon de poulet et Niboshi (sardines)
Nouvelle recette ! Bouillon de poulet fermier et sardines juvéniles nécessitant 2 jours de préparation pour lui apporter son côté crémeux8,00 €Extra Rayu : Condiment aux amandes et sésames grillés (piment niveau I)
La sauce Rayu Gaijin Ramen Lab à base notamment de graines de sésame et amandes torréfiées a été spécialement conçue pour se marier parfaitement à nos ramen. Notre tips : versez la sauce sur un côté seulement du bouillon afin de pouvoir déguster le bouillon à la fois avec la sauce et sans celle-ci et pouvoir ainsi varier les plaisirs. Niveau piment : I1,00 €Extra Miso : Condiment au miso blanc (piment niveau II)
Un condiment pimenté au miso blanc fait maison qui accompagne à merveille nos bouillons. Très surprenant, ce condiment apporte une nouvelle dimension gustative au bouillon. Notre tips : versez la sauce sur un côté seulement du bouillon afin de pouvoir déguster le bouillon à la fois avec la sauce et sans celle-ci et pouvoir ainsi varier les plaisirs. Niveau piment : II1,00 €Portion supplémentaire de Nouilles fraîches bio faites maison ('kae-dama') - Vacuum
Portion de nouilles de 145g faites maison avec trois jours de maturation. Nous effectuons trois processus de repos entre chaque étape de fabrication sur une journée entière afin de laisser reposer le gluten.Nous utilisons la farine de blé BIO des Moulins de Versailles afin d'assurer une qualité optimale et promouvoir nos artisans locaux ainsi qu'une agriculture raisonnée. Les nouilles sont fraîches et doivent être cuites 25s dans une casserole d'eau. Conservation 2 à 3 semaines au frais.3,50 €5 Algues Nori grillées saveur marine
5 petites algues nori saveur marine pour agrémenter votre bol de ramen.2,50 €
Autres 🥢
Les must have pour vous ou vos proches fans de ramen !
1 paire de jolies baguettes premium (non jetables)
Pour contribuer à la satisfaction d'une jolie tablée ! Le design peut varier en fonction des stocks disponibles.Rendez-vous sur notre site internet pour découvrir nos autres accessoires.2,90 €Carte cadeau de 50€ (Lire les instructions)
Pour passer cet achat, merci de vous rendre sur notre site internet et de sélectionner "à emporter" puis "Bagnolet". La carte cadeau vous sera envoyée par mail. Une carte cadeau à offrir de 50€ valable sur tout notre site pendant 1 an avec possibilité de livrer nos ramen en kit dans toute la France ! Veuillez nous contacter par mail afin que nous personnalisions votre carte cadeau : gaijinramenlab@gmail.com50,00 €Bol en céramique VERT Forêt
Bol en céramique artisanal conçu pour savourer votre ramen dans les meilleures conditions ! Email vert forêt60,00 €
