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Bienvenue en Hongrie
LA PETITE HONGROISE
Une planche-séléction des meilleures charcut' d'Europe centrale... donc de Hongrie...+SALAMI "PICK" +JAMBON "MANGALICA"+SAUSSICON AU PAPRIKA +KÖRÖZÖTT10,00 €KÖRÖZÖTT
Fromage frais au paprika tout doux.A PARTAGER SANS MODERATION!6,00 €Oeuf poché aux morilles
13,00 €TARAMA DE LA MAISON PAPRIKA
Tarama fait par nos petites mains accompagné de son blinis aussi fait maison.8,00 €CREPE "HORTO"
Une fine crêpe farcie de poulet et nappée de sauce paprika tout doux // UNE PURE EGOïSTERIE!10,00 €BLINIS SAUMON FUME
Un blinis maison sur lequel on vous dépose une jolie tranche de saumon fumé par nos soins!15,00 €
Lángos // Pizza frite magyare
C'est la pizza de la streetfood hongroise!
Lángos Klasszik
LE frybread original salé // Streetfood du marché de Pest // AIL CREME & FROMAGE à manger avec les doigts!7,00 €Lángos + Salami "Pick"
9,00 €Lángos Saumon fumé ici
12,00 €Lángos Kolbasz (chorizo hongrois)
9,00 €Lángos Körözött // fromage frais de brebis au paprika doux
9,00 €
Plats
Des plats pas plats!
Pörkölt // Goulache de veau
Epaule de veau confite 3 heures aux oignons fondus et Paprika tout doux.21,00 €TÖLTÖTT KAPOSZTA // CHOUX FARCIS HONGROIS
Feuilles de choux fermentées farcies de porc/marjolaine/riz cuites à l'étuvée 4 heures.21,00 €WIENERSCHNITZEL
Noix de veau blanche panées (chapelure maison). Purée maison au beurre, salade vinaigrette maison.20,00 €Rognon de veau aux morilles
Rognon de veau émincé puis saisi à la poêle. Puis déglacé à la sauce aux morilles de Mamie DOMI. Posé sur lit de spätzle maison.26,00 €Hungarian burger
Le burger en version hongroise! Steak de bref, fromage körözött, salami "Pick", coleslow hongrois et frites-salade15,00 €
Desserts
APFELSTRUDEL
Strudel: verbe allemand pour "enrouler", fait d'une pâte feuilletée aussi fine que du papier à cigarette, qui enveloppe de douceur pommes/cannelle/raisins secs.Une de nos spécialités depuis 1978!7,00 €MEGGYES RETES
Après le strudel aux pommes plutôt "Wiennois"... Laissez vous tenter par celui aux griottes, succuleusement magyar.(le préféré de Papa)8,00 €
BOISSONS
Furmint
Blanc sec hongrois par excellence. Au bouquet typique de Tokaj. La maison Dereszla vous élabore un blanc sec très minéral. Associé aux poissons ou juste pour l'apéritif, il sera tous vous ravir.24,00 €Tokaji Aszu 5 Puttonyos 50CL Tokajicum
"Le vin des rois et le roi des vins." Louis XIVDe sa robe à son bouquet, en passant par son palais, tout l'esprit de Tokaj résonne dans cette bouteille de vin liquoreux vendanges tardives. A déguster en apéritif, avec du foie gras ou du fromage bleu. PS: les vins liquoreux se conservent deux ans après ouverture.49,00 €Sissi, brut Rosé pétillant
Vin Rosé pétillant 20 cl. Vinification style champagne.En direct d'Autriche.14,00 €JUS DE GRIOTTES
MAISON2,50 €
Suppléments
extra!
Spätzle / Nokedli
Pâtes fraîches maison du jour5,00 €Szekely / Choucroute au paprika
La choucroute au paprika à partir de chou fermenté = vitamine C5,00 €Sauce Morilles
100 ml de notre fameuse sauce aux morilles maison7,00 €Sauce Paprika
100 ml de notre fameuse sauce au paprika doux de Hongrie.5,00 €
SPÄTZLE
Nos pâtes fraiches maison: farine/œuf/sel et "huile de coude" ;)
Spätzle sauce paprika
Pâte fraîche maison Spätzle avec notre sauce secrète au paprika doux de Hongrie.15,00 €VégétarienSpätzle sauce cèpes
Nos pâtes fraîches maison et sa sauce cèpes minute.17,00 €VégétarienSpatzle sauce morilles
Nos spätzles fraiches maison et notre sauce secrète à la morille.22,00 €VégétarienSpätzle au saumon fumé maison et sauce aneth
22,00 €Végétarien
