Ă propos de UKIYO RAMEN đ
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Populaires
đ TORI PAITAN RAMEN
10,78 âŹ15,40 âŹđ± MINI DONBURI
9,80 âŹđ SHOYU RAMEN
10,78 âŹ15,40 âŹđ„Ź YASAI RAMEN
10,78 âŹ15,40 âŹđ§ SHIO RAMEN
10,78 âŹ15,40 âŹđ UKIYO RAMEN SIGNATURE
17,36 âŹ24,80 âŹđ UNAGIDON
17,36 âŹ24,80 âŹđ„Ș KATSU SANDO / MISO ĂPICĂ
9,40 âŹđ IKURA ONIGIRI X2 / ANGUILLE BRĂLĂE
9,80 âŹ
đ„ą SNACKS
Petites bouchées à partager ou à grignoter avant votre plat principal. Parfait pour commencer en douceur.
đł ONSEN TAMAGO / DASHI YUZU
Oeuf parfait cuit basse tempĂ©rature, Dashi vĂ©gĂ©tal au Yuzu, citron lacto-fermentĂ© et chips Norice.3,80 âŹVĂ©gĂ©tarienđ„ IKURA CRISPY NORICE / TOUM
Chips de Nori Ă la feuille de riz soufflĂ©e, Ćufs de saumon et crĂšme dâail.4,80 âŹVĂ©gĂ©tarienđ± EDAMAME / GOMASIO
FĂšves de Soja, duo de sĂ©sames et fleur de sel.4,80 âŹVeganđ„ TSUKEMONO MAISON
Assortiment de pickles japonais servis en satellite.3,80 âŹVegan
đą TAPAS
Un assortiment de bouchées japonaises revisitées à la façon Ukiyo. à partager⊠ou pas !
đ IKURA ONIGIRI X2 / ANGUILLE BRĂLĂE
Riz japonais, Nori et Shiso, Ćufs de saumon, anguille brulĂ©e et sĂ©same.9,80 âŹSans produits laitiersđ„Ș KATSU SANDO / MISO ĂPICĂ
Pain de mie moelleux, porc Pata Negra croustillant, chou au Yuzu et condiment Miso Ă©picĂ©.9,40 âŹSans produits laitiersđ„Š TEMPURA / KARÄ MAYO
LĂ©gumes de saison, Tempura et Curry Mayo.7,80 âŹVĂ©gĂ©tarien
đ DONBURI
Bol de riz parfumé aux agrumes, garni généreusement avec viandes ou légumes. Riche et réconfortant.
đ UNAGIDON
Riz japonais aux agrumes parfumĂ©s, anguille japonaise brĂ»lĂ©e, Teriyaki, Shiso vert et Norice.17,36 âŹ24,80 âŹSans produits laitiersđ± MINI DONBURI
Riz japonais aux agrumes parfumĂ©s et garniture au choix : lĂ©gumes / poulet / porc.9,80 âŹVĂ©gĂ©tarienđ KATSUDON
Riz japonais aux agrumes parfumĂ©s, Tonkatsu de porc Pata Negra fondant, sauce Spicy, Tamago et Norice.10,78 âŹ15,40 âŹSans produits laitiersđ TORIDON
Riz japonais aux agrumes parfumĂ©s, Chashu de poulet grillĂ©, Teriyaki, Tamago et Norice.10,78 âŹ15,40 âŹSans produits laitiersđ TENDON
Riz japonais aux agrumes parfumĂ©s, Tempura Veggie de saison, Curry Mayo, Tamago et Norice..10,78 âŹ15,40 âŹVĂ©gĂ©tarien
đ„ RAMEN
Nouilles maison dans un bouillon mijotĂ©, agrĂ©mentĂ© de garnitures savoureuses. Le cĆur du savoir-faire Ukiyo.
đ TORI PAITAN RAMEN
Bouillon crĂ©meux de volaille fermiĂšre mijotĂ© 8h, Ichiban Dashi, Shoyu Tare et huile de Provence, poulet marinĂ© aux baies de Sansho vert et pousses de bambou sautĂ©es au Savagnin.10,78 âŹ15,40 âŹSans produits laitiersđ UKIYO RAMEN SIGNATURE
Signature Terre / Mer : Bouillon crĂ©meux de poulet fermier et sardines bretonnes, Shiro Miso, condiment Ă©picĂ©, Ćuf mollet marinĂ©, porc Pata Negra, anguille brĂ»lĂ©e, Ikura et Crispy NoRice.17,36 âŹ24,80 âŹSans produits laitiersđ§ SHIO RAMEN
Bouillon lĂ©ger de poulet fermier, Ichiban Dashi, assemblage de sel français, beurre demi-sel noisette et sauge, poulet marinĂ© aux baies de Sansho vert, Shiitake rĂŽtis et Kombu confits au Miso.10,78 âŹ15,40 âŹđ„Ź YASAI RAMEN
Bouillon Ă©pais aux lĂ©gumes de saison, Dashi vĂ©gĂ©tal, crĂšme de sĂ©same blond Ă©picĂ©e Ă l'huile de gingembre, Portobello laquĂ©, Menma au Savagnin, Shiitake rĂŽtis et Kombu confits au Miso.10,78 âŹ15,40 âŹVĂ©gĂ©tarienđ SHOYU RAMEN
Bouillon lĂ©ger de poulet français, Ichiban Dashi, assemblage de Shoyu, huile de lard fumĂ©, porc IbĂ©rique basse tempĂ©rature et pousses de bambou sautĂ©es au Savagnin.10,78 âŹ15,40 âŹSans produits laitiers
đ° DESSERTS MAISON
Des douceurs japonaises pour finir sur une note sucrée, légÚre ou gourmande.
đĄ MOCHI GLACĂ X2
Mangue / ThĂ© vert matcha / Yuzu / Sakura /.6,40 âŹVĂ©gĂ©tarienđź RIZ AU LAIT / JASMIN
Riz japonais au lait, Shiro Miso, noix caramĂ©lisĂ©es et Ă©cume de Jasmin.9,40 âŹđ” TIRAMISU MATCHA / YUZU
Tiramisu au Matcha, Yuzu confit, gelĂ©e de Yuzu et biscuit Matcha.9,40 âŹđ« MOUSSE CHOCOLAT BLANC / WASABI
Ganache montĂ©e au chocolat blanc infusĂ© au Wasabi, siphon coco et sablĂ© breton.9,40 âŹ
đœ SIDES / SUPPLĂMENTS
Pour compléter votre plat ou créer votre combinaison parfaite.
đ„ TAMAGO
Ćuf mollet marinĂ© 2 jours.2,80 âŹđ„© CHASHU PORC
2 tranches dâĂ©chine de porc Pata Negra marinĂ©es et cuites Ă basse tempĂ©rature.3,80 âŹđ¶ RAYU MAISON
Huile piquante signature aux mĂ©langes de piments.1,80 âŹđ CRISPY NORICE
Chips de Nori Ă la feuille de riz soufflĂ©e.2,40 âŹđ CHASHU POULET
3 tranches de suprĂȘme de poulet français marinĂ©es aux baies de Sansho et cuites Ă basse tempĂ©rature.3,80 âŹđ MENMA SAVAGNIN
Pousses de Bambou sautĂ©es au Savagnin.2,40 âŹđ TSUKUDANI
Shiitake rĂŽtis et Kombu confits au Miso.2,40 âŹđ KAEDAMA
Nouilles fraĂźches maisons Ă la farine de blĂ© bio des Moulins de Versailles.3,40 âŹđ GOHAN
Riz japonais fraĂźchement poli.3,40 âŹ
đ§ SOFTS
đ„€ COCA COLA
33 cl4,50 âŹđ„€ COCA COLA SANS SUCRE
33 cl4,50 âŹ
đș BIĂRES
đș KIRIN 5° 33cl
BiĂšre blonde classique japonaise. Avec alcool ou sans.7,50 âŹđ IKI YUZU / THĂ VERT 5,5° 30cl
BiĂšre artisanale aromatisĂ©e au yuzu et au thĂ© vert.7,50 âŹđ COEDO BENIAKA PATATE DOUCE 7° 30cl
BiĂšre ambrĂ©e japonaise Ă la patate douce.7,50 âŹ
đ· VINS ET EFFERVESCENTS
đż CĂTES DE GASCOGNE
Vin blanc frais et fruitĂ© (Horgelus).16,80 âŹ24,00 âŹđ CĂTES DU JURA BLANC
Vin blanc minĂ©ral et complexe (Domaine Marcel Cabelier).23,80 âŹ34,00 âŹđŒ RIESLING
Vin blanc floral et vif (Sophie Schaal).19,60 âŹ28,00 âŹđž CĂTES DE PROVENCE
RosĂ© lĂ©ger et aromatique (Diables & Co RosĂ© 2024).18,90 âŹ27,00 âŹđŸ CHAMPAGNE HATON ET FILLES
Champagne brut Ă©lĂ©gant et fruitĂ©.33,60 âŹ48,00 âŹ
